老北京豬肉卷
上次做了春餅，這次換個做法，淨吃出了肯德基老北京雞肉卷的味道。用料食材參考步驟。老北京豬肉卷的做法首先80℃水燙麪，用筷子攪動。揉成較軟麪糰，表面塗油，醒面3分鐘以上。分劑子，兩面塗油擀開，能看到像麪包一樣的手膜。放...
低脂版老北京雞肉卷
減肥也要好好吃早餐用料雞蛋2個鹽適量生菜看心情牛奶一點點麵餅1張雞胸肉隨你喜歡低脂版老北京雞肉卷的做法準備食材，雞胸肉前一天可以加蠔油和黑胡椒醃製。或者買即食或者換火腿，都行雞蛋液，加牛奶和鹽平底鍋小火，如果做...
老北京肉卷
這個餅餅是我家閨女最愛，一口氣可以吃3個，所以留個方子記錄一下。用料中筋麪粉200克鹽4克酵母3克水120克老北京肉卷的做法所有材料混合，揉成光滑麪糰放入容器蓋好，醒10分鐘左右分成大概50克左右一個，放合適容器蓋好，繼續醒1...
Magimix老北京雞肉卷
用料餅皮💓中筋麪粉250克鹽2克泡打粉1.5克油25克開水65克常溫水65克Magimix老北京雞肉卷的做法1.將餅皮的材料全部放入主鍋內，大號和麪勾5分鐘，速度10。揉完後取出來平均分成5份，滾圓鬆弛30分鐘。2.鬆弛好的餅皮擀開，擀的...
老北京雞肉卷
用料麪粉200g雞胸肉1個黃瓜1個生菜1個生粉適量雞蛋2個麪包糠適量檸檬2片鹽適量胡椒粉適量番茄醬適量油適量老北京雞肉卷的做法麪粉加鹽,加水揉成麪糰,醒發20分鐘雞胸肉切長條雞胸肉加鹽,胡椒粉,檸檬,蛋清攪拌,醃製30...
老北京扣肉
肥而不膩，軟糯可口，老少咸宜。用料五花肉老抽香葉八角糖花椒料酒鹽姜蔥墊底菜：隨意筍、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大塊五花肉放入冷水鍋中，加入鹽、花椒、大料、香葉、料酒、蔥姜煮至八成熟撈出。...
39-老北京雞肉卷。
用料麪粉，雞腿。雞蛋。洋蔥，紅蘿蔔，香葉，大蒜。冰糖洋蔥，生薑。39-老北京雞肉卷。的做法麪餅，麪粉，冷麪和湯麪，1:1揉勻，裏面加少許鹽，成半燙麪，取80~100克麪糰，製成餅皮在鍋內中小火煎熟不放油。雞腿去骨切塊，用洋蔥，胡蘿蔔，香葉，打蒜...
老北京雞肉卷（低脂）
用料雞腿4只黃瓜1根胡蘿蔔1根生菜1棵現磨黑胡椒適量鹽適量全麥餅皮（麥德龍有售）8片老北京雞肉卷（低脂）的做法雞腿🍗洗淨，切小口。用現磨黑胡椒和鹽醃漬15分鐘。平底鍋開小火（最小），將醃漬好的雞腿放在平底鍋上煎3-5分鐘。我沒...
老北京肉餅
自己做的肉餅剛出鍋，外焦裏嫩這個量可以做兩張用料豬肉餡300克麪粉270克水140克雞蛋1個香油2勺蔥1根薑末，花椒粉，胡椒粉，醬油，鹽，雞粉老北京肉餅的做法肉餡裏打一個雞蛋，放料酒，雞粉，胡椒粉，花椒粉，醬油，香油，鹽，順時針攪拌，最後放蔥...
老北京烤肉
傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的蔥，洋蔥在鐵炙子烤熟，家庭製作就把過程簡化了，使用火鍋用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，簡簡單單三步就能搞定。用料羊肉片（火鍋用）250g蔥一根洋蔥半個香菜一小把姜一...
老北京燉肉
用料五花肉克薑片蔥大料，小茴香，桂皮醬油，料酒鹽老北京燉肉的做法涼水下五花肉肉下鍋，直至開鍋將肉倒在弊子上控水，並用涼水澆一下鍋裏放油，倒入白糖炒糖色，並將肉倒入肉翻炒，倒入醬油，料酒，繼續翻炒均勻將肉倒入熱水中，放入蔥姜...
老北京雞肉
用料雞肉自己把握黃瓜自己把握胡蘿蔔香蔥澱粉甜麪醬糖醬油香油老北京雞肉的做法1.麪粉加水和成稀麪糊，用勺將稀麪糊倒入已預熱的電餅鐺中，煎熟即可。雞肉條放入電餅鐺中，加油翻炒備用；在將甜麪醬炒香後，放入調料將備用的雞...
素老北京“雞肉”卷
聲明一下，因爲做完就都吃掉了，所以封面的圖是網上找的，盜圖可恥，請原諒我這無恥之徒。剛剛開始食素，對有着香味的東西還是充滿了愛，身在國外不好買到素肉，只好用自己的方法來解饞啦˜於是發明了這款不是雞肉卷的“雞肉卷”˜...
老北京奶捲
用料全脂牛奶1升米酒300克白醋45克紅豆沙80克老北京奶捲的做法米酒用篩子瀝去米，只留液體部分，最好用勺子把米里面的酒也壓出來全脂牛奶加入鍋中，小火加熱牛奶開鍋後關火，把米酒汁倒入牛奶中，攪拌均勻加入45克白醋攪拌均勻...
老北京肉卷
用料麪皮麪粉200克開水120克油酥低筋麪粉20克油適量食材雞蛋兩個麪粉適量麪包糠適量生菜適量黃瓜半跟番茄醬適量牛肉(雞胸肉，豬肉都行）適量老北京肉卷的做法200克麪粉120克開水攪拌均勻，揉至光滑，醒30分鐘油酥(低筋麪粉用...
低脂版老北京雞肉卷
用料雞胸肉100g全麥粉50g生菜1片甜麪醬1勺黃瓜1根小蔥1根料酒半勺生抽半勺黑胡椒適量鹽少許奧爾良雞粉半勺姜兩片切碎低脂版老北京雞肉卷的做法加入配料表中生抽，料酒，鹽，黑胡椒，薑末奧爾良雞粉煨雞胸肉條30分鐘黃瓜蔥絲...
老北京蒸肉
不放一滴水的蒸肉，今天沒吃完，明天再熱完了吃會更好吃。用料五花肉1000克醬油一碗豆豉100克蔥幾段姜四五片兒蒜幾瓣兒料酒沒過肉桂皮一小片老北京蒸肉的做法準備兩條兒五花肉，洗淨。準備一鍋水將豬肉涼水下鍋，煮大約15分...
老北京奶酪卷
突然很想念北京的三元梅園的～於是用新鮮牛奶，紅豆，米酒，檸檬自制了這個老北京奶酪卷～健康營養，下午茶好搭配～...
老北京肉龍
童年的味道用料麪粉500g牛肉500g老北京肉龍的做法麪粉發酵成2倍大杆麪杖擀平鋪一層紅燒牛肉捲起放蒸籠上二次發酵蒸15分鐘後切塊...
KFC老北京雞肉卷
之前做過KFC的嫩牛五方，這次又做了KFC的老北京雞肉卷兒，味道真是棒棒噠。雲南普洱祕製小米辣辣椒醬KFC嫩牛五方用料雞胸肉1塊黃瓜1根生菜若干片極美滋新奧爾良醃雞料適量極美滋酥脆裹粉適量墨西哥捲餅若干張丘比沙拉醬...
肯德基老北京雞肉卷
疫情期間終於有時間挑戰KFC的老北京雞肉捲了，簡單又好吃。用料雞胸肉1塊甜麪醬適量生菜3片黃瓜1根生抽1勺辣椒粉1勺麪粉/澱粉2勺胡椒粉1克大豆油適量中筋麪粉300克沸水90克溫水90克丘比蔬菜沙拉醬適量勺麪包糠適量肯德...
低卡版老北京雞肉卷
前陣子做了低脂烤箱版雞米花和雞柳，做的比較多，正好拿來做個老北解饞！低卡小TIPS：1、餅皮採用全麥餅，低脂低卡，我用的是買的現成的麥西恩全麥餅，心靈手巧時間充裕的話可以自己拿全麥粉做。2、雞肉用自己做的烤箱版雞柳（雞米花...
老北京肉籠
用料豬肉餡450克麪粉550克酵母5克荸薺50克生抽適量老抽少許十三香少許姜適量胡椒粉少許黃豆醬2勺鹽少許大蔥半根老北京肉籠的做法在肉餡中加入適量生抽、老抽、十三香、薑末、胡椒粉、鹽和黃豆醬，向一個方向攪拌。再分...
超簡易老北京雞肉卷
如何在土澳製作超級簡易版老北京雞肉卷用料墨西哥捲餅皮超市冷凍雞塊超市黃瓜甜麪醬超簡易老北京雞肉卷的做法首先把在超市裏買到的雞塊在烤箱裏上下火180度烤15分鐘左右把墨西哥捲餅皮放微波爐內轉1分鐘左右拿出，把烤...
老北京炙肉
用料雞蛋個香菜根水克鹽克蔥根醬油勺孜然粒勺啤酒洋蔥生薑大蒜蘋果梨子羊後腿肉辣椒粉老北京炙肉的做法蘋果梨子洋蔥香蔥生薑生抽一起熬水放涼再放入冰箱冷藏2小時，羊肉切片，放鹽，生薑末，蒜末，洋蔥，香蔥，熬好的水，啤酒，生抽，蛋...