一些技巧
預製輔料用料素油：香油3:1小蔥適量一些技巧的做法用油把蔥炸糊醃牛肉一斤1克鹽0.5克小蘇打40%水12%生粉適量油預先調好調味料，特別是容易老的肉類...
翻版技巧
下面👇🏻你們會用料低筋麪粉翻版技巧的做法以上的視頻就是翻版時候刮刀的動作片。希望大家喜歡我個人的分享...
日進一步丨收藏貼丨做菜中的一些小心思和小技巧
最近在讀一些關於廚藝方面的書籍，看到很多小技巧，只是透過一些細微、簡便的變化，便可以達到事半功倍的效果。而且，其中的原理也十分有趣。於是一邊閱讀一邊嘗試，單獨摘錄出一些有意思的技巧和大家分享。個人的主頁中也有很...
一個關於板栗的小技巧
秋天是板栗上市的季節，喜歡吃板栗，卻止步於剝板栗殼。直到一個姐姐告知了小技巧。用料板栗剪刀✂️一個關於板栗的小技巧的做法用剪刀剪板栗如圖的位置放在蒸籠蒸熟（任意方法煮熟）剝開（不慎碎了😂），相對好剝且完整😋小貼士吶，簡...
煮酒釀的那些技巧（純技術分享，個人經驗，不喜勿噴）
愛吃酒釀，也愛煮酒釀，算是吃出來的經驗。技術貼，對比兩種酒釀^O^用料酒釀300克紅糖1到3勺雞蛋2個清水1碗煮酒釀的那些技巧（純技術分享，個人經驗，不喜勿噴）的做法自己發酵的黑糯米酒釀，機器發酵28到36小時，喜歡酒味就發酵久點，但...
🥚滷溏心蛋，看完這些技巧你也能做好🥚
一次就能成功的溏心蛋，我做了滷牛腱，就用滷汁製作溏心蛋吧。🐂滷牛腱做法如果沒有滷汁，用市售滷水汁或直接用醬油代替也可以。用料雞蛋隨意滷汁隨意🥚滷溏心蛋，看完這些技巧你也能做好🥚的做法溏心蛋做法1⃣️開水後下鍋，中...
蛋糕卷，卷不裂的一些操作重點和技巧。
想做好毛巾卷？一個靠譜的配方再加上操作很重點和技巧，完全ok了。用料雞蛋4個(65~70克)低筋麪粉50克玉米油40克細砂糖50克牛奶50克檸檬汁幾滴蛋糕卷，卷不裂的一些操作重點和技巧。的做法先準備一個無油無水的盆，把蛋清蛋黃...
天婦羅和一些油炸技巧
油鍋的技巧很多，學了不容易忘記用料蝦若干雞腿3個雞蛋一隻低筋麪粉200克地瓜粉100克味啉2勺白胡椒黑胡椒少許天婦羅和一些油炸技巧的做法取雞腿肉，切成1寸半左右的塊，加入味啉，白胡椒，蒜蓉醃4個小時，沒有味啉也可以用料酒替...
技巧
用料技巧的做法技巧調料不用嚴格按照食譜，會鹹醃肉可以在大鍋煎東西水分一定要吸乾會迸濺烤箱，食物上下墊錫紙烤後拿進室內摔打所有口味蛋糕都要打發蛋白好吃加酸奶可以替代油增加溼潤度酸奶蛋糕比較溼，加了香蕉更溼，若烤...
有哪些很重要又被忽視的炒菜技巧
烹飪是一種複雜而有規律的將食材轉化爲食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體...
jinyv的一些些飯
好好吃飯歡迎走近我的生活用料早中晚餐嘻嘻jinyv的一些些飯的做法基本就是自己做偶爾饞了也會外食要學會和自己的身體和解...
煎魚技巧
用料姜2片新鮮魚或者魚乾煎魚技巧的做法熱鍋，放兩片新鮮生薑或者醃姜抹擦鍋底，放入油，油熱下魚，魚皮不會黏連在鍋底。再加入料酒，生抽等...
不稱量不控溫不胖人-僞芝士蛋糕的一些技巧
因爲健身，一直尋找低熱量的甜品代替物。去年偶然發現僞芝士蛋糕這個方子，其實說起來就是酸奶烤雞蛋，做了幾次覺得不錯今年因爲疫情宅在家，只有我初中時媽媽買的不能設定溫度的10L小烤箱，也沒有稱量工具。想吃芝士蛋糕就放...
紅糖薑汁撞奶❗️掌握這些小技巧，一次成功
看了黃磊老師在《嚮往的生活》裏做的薑汁撞奶，被誘惑到了😋，琢磨着試了一下，很成功，綿軟細滑，嫩嫩的，有點豆花的感覺，薑汁和牛奶融合在一起，沒有了辛辣的味道，完全是濃濃的香甜味，一碗喝下去全身都暖暖噠！做法也很簡單快手，掌握好...
小技巧
用料雞蛋1個純牛🐄奶1碗中/高筋麪粉500克鹽3克酵母8克小蘇打3克小技巧的做法和上次一樣小蘇打一定加想發到位就要燒一鍋溫水把盆和麪放入鍋中，醒發一夜蓋上鍋蓋錯不要擀，一邊扯一邊按如果太寬就從中切開中間➕點水利於...
控制面溫的一些小技巧
做麪包控制面溫很重要。以下是一些控制面溫的小技巧，這些資訊均來源於網絡，我只是總結一下。如有錯漏，歡迎指正補充~用料做麪包的材料控制面溫的一些小技巧的做法材料上：用冰水、冰牛奶、冰雞蛋，我看過有些吐司菜譜還會用...
雪媚娘（一點不粘技巧）
用料皮克糯米粉150克玉米澱粉45克細砂糖60克黃油30克牛奶250ml奶油淡奶油250ml細砂糖8g熟糯米粉適量手抓一把雪媚娘（一點不粘技巧）的做法把玉米澱粉，糯米粉，牛奶，糖倒在一起攪拌，過篩，保鮮膜蓋住，大火蒸15分鐘左右，成糕狀取出...
熬製大骨湯掌握這些技巧，湯味鮮香，非常美味
大骨湯想必很多人都愛喝，清淡美味，加上菌菇味道更鮮美哦。記得小時候家裏燉的大骨湯，燉得爛爛的，骨肉分離，非常好吃，特別香，也許那個年代的肉就是好吃吧。下面小編更大家分享大骨平菇湯的做法，簡單美味。用料大骨1根平菇100克...
吐司成功的一些技巧
20年疫情我在家做了大概有二十塊吐司22年我現在又被關在家裏依舊是繼續做吐司所以總結了一些技巧（自己摸爬滾打來的勿噴）用料黃油一般是最後放固體狀態放鮮酵母吐司成功的一些技巧的做法首先我建議大家首選鮮酵母（燕子牌...
總結一些做美食的規律或者技巧
1、買到好的新鮮的豬肉、雞肉，燉湯時可以不用焯水，焯水可以去腥但是也會去除掉一部分有鮮味兒的物質；可以採用清水浸泡以後沖洗及擠乾淨血水的方式去腥，然後可以直接燉，這樣燉出來的湯會非常鮮。2、清燉豬骨、雞肉，可以放一...
包了一些些些小餛飩～
其實就是買了一大塊五花肉，一些做了燒賣，一些做了米粉肉，還剩了一大塊就剁了餡包小餛燉～包了兩個餡的，一個芥菜豬肉餡，一個豬肉餡，哈哈哈哈哈我還是比較喜歡吃肉餡噠！可能餡味道好一些吧～好多天的早餐解決啦用料五花肉300克餛...
這些煎牛排的小技巧你們都會嗎？
隨着勤勤懇懇的努力，生活水平越來高，購買的牛排質量也越來越好，但每次在家裏做的牛排不好吃？又或是小孩子們都嚼不爛？今天就就教大家如何在家輕鬆煎牛排，以及常見的誤區和牛肉一些小貼士。用料紐約客西冷牛排200克黃油50克...
一些些
用料隨意一些些的做法隨意...
一個合格麪包師應該掌握的這些技法
隨着人們消費水平的提升，和對生活質量需求的提升，越來越多的人，開始喜歡上烘焙這個行業，她們甚至是將烘焙變成生活中不可缺少的樂趣。其實烘焙製作有很多好玩的東西在裏面，不枯燥，不無聊，但是要想做出好吃的麪包、糕點，那還真...
一些
網上衝浪看的用料油一些的做法油炸杏鮑菇杏鮑菇切好撒鹽醃十幾分鍾，擠掉水分；雞蛋麪粉澱粉攪糊，裹好下鍋炸就行。安利給你們炸香菇！！！不用裹麪粉！直接炸！！哇塞，吃起來像在吃肉肉朋友們，可以把礦泉水瓶底部剪成八抓魚狀，當打蛋器用...