烤麪筋/自制
兒子對美食街的烤麪筋是情有獨鍾，老爸就是上天入地鑽耗子洞也得實現烤麪筋自由，gogogo用料高筋谷朊粉300克溫水300-350克鹽3克烤麪筋/自制的做法食用鹽加溫水充分化開(不加鹽也沒問題)谷朊粉緩緩倒入，用手在水裏畫圈使粉...
自制烤麪筋/烤箱烤麪筋/谷朊粉制面筋/自制無添加麪筋
今天喝下午茶，缺個茶點，很快也就做上了。谷朊粉就是麪筋提取物，對身體無害，外面的麪筋據說爲了增加口感和保持顏色好看會添加吊白塊，今天自己做了一下，口感屬於Q中帶着軟糯，和外面的口感區別挺大的，也沒有那麼油，個人還是喜歡...
自制麪筋（自制澄面）
自己可以在家洗面筋，做好後可以做各種素食美味，烤麩，素什錦等等。太方便了。用料白麪水自制麪筋（自制澄面）的做法白麪和成稀軟的面，餳置（靜置）30分鐘，靜置後就成爲一團比較有筋道的軟麪糰了。靜置後，用筷子攪拌麪團，使其上勁，成爲...
自制烤麪筋，連麪筋都自制的那種！
我跟我媽都超愛吃烤麪筋，每次夜市必買！現在疫情嚴重，不能出門，在家想吃到流口水，只能自己動手啦～用料谷元粉250克水450克鹽3克自制烤麪筋，連麪筋都自制的那種！的做法一邊把谷元粉倒水裏一邊攪拌，慢慢它自己就成團了成團後用手...
麪筋粉自制麪筋烤夫
我家裏人都很喜歡吃麪筋，天熱了買外面的不放心！那就自己開始做唄！第一次是洗面粉做的，可又不愛吃涼皮涼粉，然後在萬能的某寶上買了麪筋粉，試驗了幾次，今天把改良版和心得發個菜譜！用料麪筋粉（谷脘粉）200克水300克酵母2.5克麪筋...
烤麪筋（自制醬料），烤雞柳
超市買好了麪筋串串，雞柳，烤腸類的，什麼時候想吃了，化凍烤幾串解饞。用料麪筋串雞柳串烤肉醬孜然粉椒鹽黑胡椒辣椒粉烤麪筋（自制醬料），烤雞柳的做法串串化凍醬料：烤肉醬兩勺，黑胡椒粉、椒鹽、辣椒粉、孜然粉適量，各調味品攪拌均...
自制麪筋串
用料谷朊粉500克水適量自制麪筋串的做法谷朊粉加足量水（不怕水多，多餘不會吸收，可以倒掉）；攪拌至乾粉吸足水分麪筋結團，倒掉多餘水分醒1小時將麪筋抻開，切成大小均勻的條筷子夾住麪筋條一頭，一手轉筷子，一手抻面筋，將麪筋緊實的...
自制麪筋，烤麪筋
用料谷元粉300克鹽4克溫水600克燒烤料，孜然粉，鹽，糖，白芝麻，油適量自制麪筋，烤麪筋的做法準備好材料，鹽放入溫水中融化。把谷元粉倒入水中，邊倒邊用筷子攪拌。用手把麪筋揉一揉，揉出來多餘的水份倒掉。放入盒中，蓋上蓋子靜置1小...
自制麪皮 自制麪筋
用料水適量麪粉5杯酵母粉2-3g自制麪皮自制麪筋的做法先把面和好（三光，盆光手光面光）5杯是儲面桶裏自帶的小杯子具體用多少自己定面和好後醒發20-30分鐘醒好後把面再揉一揉就可以了換一個乾淨的盆（大點的盆後面方便放洗過...
自制烤麪筋（烤箱谷朊粉
用料谷朊粉1包（500g）鹽3克水（室溫）大半盆自制烤麪筋（烤箱谷朊粉的做法我看了廚友們的菜譜買的這個谷朊粉，放了幾個月了，這次春節假期正好遇上疫情天天閒在家裏終於拿出來做了。我本次菜譜的重點是，邊製作邊總結的問題點，因爲看...
“燒烤味”自制炒麪筋
前一段時間非常想吃烤麪筋，奈何住在城郊結合處沒有賣的呀，就在網上買了兩包“麪筋粉”。到貨了很久很久很久，一直沒空做。今天想起來，趁着小“跳跳”睡了。忙活起來。問了商家教程，很容易就搞定啦！😜正好晚餐炒一盤😂用料自...
自制的麪筋
用料谷朊粉適量溫水5斤鹽35g味精15g自制的麪筋的做法這個谷朊粉沒有比例。把五斤水吸附幹就好了、小貼士谷朊粉我是在淘寶上買的、自己做的麪筋安全衛生而且沒有添加。...
自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）
我的拌汁爲，1勺香油，2勺生抽，1勺老抽，1勺糖，1勺陳醋，2勺老乾媽。此配方爲一人份，約3～5張涼皮。用料高筋麪粉（涼皮）100克水（涼皮）40克鹽（涼皮）3克酵母（麪筋）2克自制涼皮➕自制烤麩（麪筋）的做法麪粉水鹽混合成麪糰，醒30分鐘。準備一個面盆...
自制烤麪筋
用料麪筋粉200克甜麪醬一勺辣醬一勺蕃茄醬一勺蠔油一勺清水半碗燒烤乾調20克孜然5克白芝麻5克自制烤麪筋的做法麪筋粉加水攪拌，靜置10分鐘，取出擠掉多餘水分，放入保鮮袋醒發一小時，然後擀成麪餅切條，如圖把麪筋條纏在筷子...
自制麪筋 自制烤麩（小美版）
很喜歡吃涼皮裏的麪筋但是洗面的做法每次只能洗出很少的量偶爾發現有面筋粉覺得好方便於是用小美做了兩次把方子整理了一下用料水600克麪筋粉400克酵母5克鹽3克自制麪筋自制烤麩（小美版）的做法600克飲用水5克酵母2分鐘3...
自制麪筋串
留學在外，想吃了買不到，就自己折騰*_*用料麪筋粉（谷朊粉）適量水適量鹽少許自制麪筋串的做法將適量谷朊粉加入鹽水中，稍微揉一下，放入方形容器，放置一個小時左右。切成大小均勻的片，不要像我這樣堆在一起哈，會粘在一起的～～～這時候...
自制麪筋~燒烤用的麪筋
就是街頭烤麪筋的麪筋很愛吃麪筋，跟肉肉一樣，外邊的總覺得不太乾淨，偶然發現這個也可以自己在家做。記錄分享出來，想吃的時候自己做用料鹽適量谷朊粉250克溫水適量自制麪筋~燒烤用的麪筋的做法材料準備好，谷朊粉就是做麪筋...
自制烤麪筋(麪筋粉)
用料麪筋粉自取水面筋粉的兩倍左右自制烤麪筋(麪筋粉)的做法準備好食材把麪筋粉邊攪邊倒到水裏。揉完後把多餘水分擠幹，並蓋上蓋子或保鮮膜醒一個小時。用筷子一個一個捲成條，第一次做，形狀就有待提高啦！開水下鍋，煮熟後邊...
自制水面筋、油麪筋、烤麩
喜歡各種麪筋，自己做的沒酸味，更有筋道，新冠宅家裏無聊隨便折騰。用料谷朊粉250鹽3克水半盆自制水面筋、油麪筋、烤麩的做法放半盆水倒入谷朊粉攪拌均勻靜置十分鐘。靜置好的麪粉揉捏擠壓，把水到掉。去掉水的麪糰封保鮮膜...
自制麪筋
天氣慢慢熱起來了，就想吃點清爽一點的食物，比如涼拌麪筋。像我這樣特別愛吃麪筋，最直接的方法就是把黃瓜切成絲，澆上辣椒油什麼的，就這樣可以吃掉一大盤。微博@安小廚的大胃用料高筋麪粉600克酵母6克鹽6克清水300克自制面...
自制烤麪筋（麪筋粉版本）
宅在家裏，突然想吃燒烤了，想吃烤麪筋了。家裏還有年前屯的谷朊粉，趕緊做起來。用料麪筋粉（谷朊粉）500克水一大盆鹽5克自制烤麪筋（麪筋粉版本）的做法取一個大點的盆，加鹽，攪拌至鹽溶解。倒入谷朊粉。攪拌均勻。靜置30分鐘。把面...
自制烤麪筋（普通麪粉版）
之前我寫過一個烤麪筋的菜譜，但是有個朋友非要說我的方子有問題，做不成功，讓我拍個視頻證明我這個是可以做成功的，所以呢，我這個人就是比較犟，哈哈，那就拍一個讓你看看。用料普通麪粉500克涼水300毫升食用鹽2.5-3克廚房秤1個...
自制烤麪筋-烤箱版
擼串就愛麪筋。自己用純麪筋粉做，Q彈有咬勁兒，醬料衛生，老人小娃都愛吃。原料谷朊粉其蛋白質含量在80%以上，且氨基酸組成比較齊全，是營養豐富、物美價廉的植物性蛋白源。用料麪筋：谷朊粉（麪筋粉）200g溫水約300g鹽適量醬料：油1-...
自制涼皮（烤麪筋）
隔離防疫在家閒着做沒想到一點不難哦用料麪粉500克水300mL酵母（都做麪筋則不用）1g鹽（做烤麪筋需添加）2.5g孜然粉適量燒烤粉適量白芝麻適量鹽少許醬油少許蠔油少許食用油少許，熱過稍涼自制涼皮（烤麪筋）的做法1、和麪。將500g...
自制烤麩/自制麪筋（不用洗面）（超級簡單）
美國華人超市賣的烤麩，我從來沒有發現過有保質期，望而生畏。環境激發了能力，擼起袖子自力更生吧方子是好朋友chan給我的📝本宮喜歡落實到數據🔛我們需要1、麪筋粉200g英文叫vitalwheatgluten中文也叫谷脘粉2、普通麪粉50...