郫縣豆瓣醬蒸鯧魚
十五分鐘就能搞定的美味佳餚用料鯧魚1條豆瓣醬2勺蔥6根料酒3勺姜3片郫縣豆瓣醬蒸鯧魚的做法鯧魚洗淨待用準備蒸魚配料：姜三片(切厚一點墊在魚肚子下面)，小蔥六根(打成2個結)，郫縣豆瓣醬兩大勺，黃酒三勺。打結的蔥和姜平鋪...
郫縣豆瓣醬燉魚
用料花椒大料郫縣豆瓣醬蔥薑蒜醋，生抽，糖，醬豆腐，五香粉醬豆腐一塊，醋多放其他適量黃花魚郫縣豆瓣醬燉魚的做法花椒大料熗鍋加入郫縣豆瓣醬依次加入蔥薑蒜，醋，生抽，糖，醬豆腐，五香粉加入開水，放入魚。一直燉到湯粘稠。鹽可放可不...
郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚
一直在飯店點臭鱖魚，魚肉緊緻，口感細膩！用料豆瓣醬2-3勺蒜6瓣姜3-4片蔥5-6根黃酒2克糖4克郫縣豆瓣醬燒臭鱖魚的做法臭鱖魚一條，洗乾淨！這玩意真的有點臭🤠下油鍋煎煎制兩面金黃煸炒一下大蒜和蔥放入郫縣豆瓣醬把煎好的魚放...
宮保雞丁（郫縣豆瓣醬）
快手宮保雞丁少油版用料雞胸1塊黃瓜半根胡蘿蔔半根花生米20克豆瓣醬1勺郫縣豆瓣醬1勺蔥、姜、蒜、幹辣椒適量生抽1勺鹽適量宮保雞丁（郫縣豆瓣醬）的做法黃瓜切丁備用胡蘿蔔切丁備用雞胸肉切丁過開水加料酒煮開蔥蒜幹辣椒...
郫縣豆瓣醬香菇蒸雞（高壓鍋）
簡單、入味、快手用料雞半隻（一斤左右香菇8朵料酒1勺蔥6根姜6片鹽適量郫縣豆瓣醬1大勺蠔油1勺生抽2勺白胡椒適量糖適量幹辣椒1個郫縣豆瓣醬香菇蒸雞（高壓鍋）的做法1、香菇提前泡發，冷凍過的雞剁塊、冷水下鍋，放蔥、姜、料...
不放郫縣豆瓣醬的紅燒黃花魚
這道菜的做法是以前家人做飯時一直在用的，到了北京之後，每次吃紅燒魚都是滿嘴郫縣豆瓣醬的味道，實在納悶，所以打電話問了家人之後趕緊試着做一下，並記錄下來，真的比加郫縣豆瓣醬的好吃太多了!!!用料黃花魚1條蒜7瓣姜3片蔥適...
土豆燉排骨（郫縣豆瓣醬版）
vicky用料豆瓣醬勺辣椒個薑片蔥根生抽勺土豆燉排骨（郫縣豆瓣醬版）的做法多放些油，全程小火，炒郫縣豆瓣醬，然後放入蒜和辣椒，炒一炒放蔥段，直到炒出紅油。放入焯好的排骨，放冰糖翻炒後加入老抽，生抽，炒勻炒勻後加開水，注意是開水...
【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】
用料郫縣豆瓣醬1勺蒜2瓣姜2片蔥半根豬肉150克豆腐1塊生抽1勺鹽3克糖5克【郫縣豆瓣醬–紅油豆腐】的做法家裏買的海水豆腐，切成片，蔥薑蒜切末，一點五花肉切絲或切塊.鍋熱放油，把肉炒成白色盛出.再少加一點油，加入一勺郫縣豆...
郫縣豆瓣醬爆炒雞丁
這是在一家小飯店吃的，非常爽口下飯！也是一道快手菜！用料雞胸脯肉300g西芹200g蔥醬少許郫縣豆瓣醬一大勺郫縣豆瓣醬爆炒雞丁的做法雞胸脯肉化凍後去膜切丁，少許料酒生抽生粉抓勻醃製10分鐘；西芹切丁抄水，蔥姜切段！起油鍋，大火...
啤酒、郫縣豆瓣醬燉淡水魚
我們家這邊因爲常年有海魚吃，極少吃淡水魚的，太后娘娘還嫌淡水魚有土腥味，不鮮，之前都不怎麼理會淡水魚。後來好像是貝太廚房上看到這個做法，竟然很好吃，太后娘娘隔三差五就要吃一回。老太太現在不太能吃辣，就改成豆瓣醬了。...
郫縣豆瓣醬蒸魚
一塊來自美麗南海的＂海甘魚＂，本想用黑椒醬整點新意思玩一下，點知，黑椒醬早已用完忘記了，翻了一下雪櫃，也沒姜，已經解了凍的魚再凍又不太好，於是索性來一個郫縣豆瓣醬蒸試試，意外，竟然非常好味，無腥，鹹香、醬香都幾可人。用料海甘魚...
郫縣豆瓣醬
沒有故事。不會編故事。用料黴豆瓣500克啤酒半瓶老白乾半瓶青花椒50克紅花椒50克菜油10斤老薑半斤新鮮辣椒10斤鹽1500克郫縣豆瓣醬的做法沒豆瓣曬曬，把黴灰去掉。（千萬不要洗，洗了就沒有黴豆瓣香味了）（小貼士：黴豆瓣某寶可...
醬豬蹄（郫縣豆瓣醬版）
用料郫縣豆瓣醬2勺蔥姜花椒大料桂皮2塊丁香5粒香葉6片醬豬蹄（郫縣豆瓣醬版）的做法蔥姜花椒大料放油炒一下，放郫縣豆瓣醬炒熟。加水煮開後倒入高壓鍋。豬蹄可以用刮眉刀把毛再處理一下，然後切一半，焯水後，用涼水清洗一遍，會讓...
紅燒草魚(靈魂是郫縣豆瓣醬)
因爲疫情不能回家過年，約了三五好友聚餐，偶然誕生這道美味用料草魚1條鹽根據自己的口味生抽2勺料酒鮮貝露1勺郫縣豆瓣醬3勺大蔥香蔥香菜小米辣姜紅燒草魚(靈魂是郫縣豆瓣醬)的做法清理乾淨的草魚兩面劃刀並撒鹽大蔥和姜...
不用郫縣豆瓣醬的正宗魚香肉絲
一直覺得用郫縣豆瓣醬炒出來的菜，無論是豆腐還是雞丁還是魚香肉絲都是一個味道，偶然看到電視大廚教正宗的魚香肉絲，決定做起來用料瘦肉胡蘿蔔半根木耳適量青椒半個泡辣椒適量雞蛋清三分之一料酒鹽老抽生抽2勺蔥姜水澱粉...
郫縣豆瓣醬紅燒鯖魚
公司老闆娘做的魚可好吃了，取經學習的，以後可以自己在家做了。用料魚2條不大不小醋一勺（不用也可以）鹽少量姜幾片蒜一頭糖適量料酒1勺蔥1根茶葉（紅綠都可）少量去腥八角香葉橘皮適量郫縣豆瓣醬一平勺辣椒適量（能吃辣可多放）肥...
熗蓮白-郫縣豆瓣醬版
我是食肉愛好者噢！我做的熗蓮白必須有肉哈哈！用料豬梅花肉適量捲心菜半個郫縣豆瓣醬1湯勺糖1匙醋1瓶蓋水澱粉10ML熗蓮白-郫縣豆瓣醬版的做法豬肉切片，捲心菜切成塊，鍋裏放入油5分熟後，放入郫縣豆瓣醬（我用的是丹丹牌的）和糖...
郫縣豆瓣醬番茄土豆牛肉
用料郫縣豆瓣醬2勺牛肉250克土豆一個洋蔥半個番茄兩個郫縣豆瓣醬番茄土豆牛肉的做法1切生薑3片切蒜粒3粒切小米椒2個切洋蔥絲半個2牛肉切塊土豆切塊番茄去皮切片後切碎3鍋裏倒油下洋蔥生薑蒜粒小米椒兩片香葉4把番茄...
曬豆瓣醬啦……絕對勝過郫縣豆瓣
有2年沒有曬豆瓣醬了，家裏的豆瓣壇早已見底。每次曬好了豆瓣醬，都會給家人分一部分，凡是吃過我家豆瓣醬的都是讚不絕口：太香了！其實沒有什麼過多的竅門，時間醞釀+陽光暴曬……我一般都會在三伏天裏曬上一個多月，豆瓣的顏色慢...
爆炒回鍋肉（郫縣豆瓣醬）
用料有油有精的豬肉500克大蔥1根青椒0.5個紅椒0.5個油適量郫縣豆瓣醬適量生抽1勺糖適量爆炒回鍋肉（郫縣豆瓣醬）的做法豬肉抄水，取出放涼，切薄片，大蔥分蔥白和蔥葉，切成絲，青椒紅椒切絲，準備完成，熱鍋下油（少量）倒入生薑、肉片，翻...
郫縣豆瓣
用料紅花椒一大把鮮紅辣椒（美人椒）5斤幹豆瓣2斤幹辣椒2斤老薑1斤高度白酒8兩鹽1斤菜油郫縣豆瓣的做法豆瓣的處理方式：先將豆瓣用清水洗淨，挑出壞的部分，後開水鍋裏開幾分鐘撈出晾乾再用白酒將豆瓣浸泡一夜將新鮮辣椒打成辣...
郫縣豆瓣醬
用料黴豆瓣2斤二荊條6斤幹海椒2斤醪糟1斤鹽3袋（500克一袋裝）花椒適量獨蒜適量生薑適量菜籽油4-5斤白胡椒粉適量五香粉可加入適量郫縣豆瓣醬的做法第一步：處理黴豆瓣（沒拍圖），黴豆瓣買來很多黴灰，清水輕輕淘洗，篩去掉壞的，黴菌...
四川豆瓣醬（堪比郫縣豆瓣）
昨天老媽做了豆瓣醬，發到廚友圈後，廚友@靜之晗媽讓出個方子，然後我自己也想學學豆瓣醬到底怎麼做的，就答應了下來。老媽做豆瓣醬的方法是四川最原始，最簡單的方法，不需要過多的食材，也沒有繁複的工藝，僅僅需要半月時日在陽光...
郫縣豆瓣醬kebab
北歐名菜kebab配以郫縣豆瓣醬酥嫩可口用料豆瓣醬1勺kebab1盒油1勺蔥0.5-1根郫縣豆瓣醬kebab的做法熱水燒開後煮手撕包菜，煮到軟。同時鍋內放油，放蔥炒香，加入豆瓣醬，炒熱後加入kebab，炒5-10分鐘至肉軟入味。煮軟的包菜加入...
下飯神器！郫縣豆瓣醬燒帶魚
超下飯的，我跟你港！我們這邊過年，帶魚是一定要吃的，北方天寒地凍，海水低溫，市場上大多都是冷凍魚類，反正鮮魚很少。這時候，帶魚、鮁魚、偏口魚、黃花魚就成了主角，所以紅燒等做法也成了主流。在衆多魚類之中，我最喜歡的是帶魚的...