慢食客家系列之客家醃面&蕉嶺三及第
客家醃面，選用客家地區獨有的鹼水面，搭配醇香豬油，面香四溢。吃完醃面喝一碗三及第湯，給嚴寒的冬日注入一絲溫暖。用料鹼水面2兩肌頂尖適量豬肝適量豬粉腸適量甜菜適量紅曲少量慢食客家系列之客家醃面&蕉嶺三及第的做...
炒溫嶺米麪
用料材料:胡蘿蔔1根蔥1個綠豆芽包心菜1個溫嶺米麪炒溫嶺米麪的做法米麪泡20-30分鐘胡蘿蔔切絲洋蔥切絲包菜切絲放了點雞肉...
嶺南光酥餅
還記得小時候每逢生病唯一能吃的糕點就是這個估計也是廣東孩子的童年味道之一如今能復刻它有點感動用料雞蛋1個牛奶50克糖粉20克低筋麪粉150克泡打粉3克奶粉35克油10克嶺南光酥餅的做法牛奶加熱，融化糖粉打入雞蛋，攪拌...
溫嶺八寶飯
這是兒時夏天最愛的冷飲用料各類蜜餞糯米薄荷溫嶺八寶飯的做法見小貼士，有步驟說明見小貼士，有步驟說明小貼士八寶飯做法:1、提前泡好糯米，不要太久，兩個小時左右感覺口感最佳，糯又不會過軟。2、準備各類蜜餞，我做的是兒時...
溫嶺豬肉飯
用料豬肉克芋頭個溫嶺豬肉飯的做法肥肉下鍋榨油，榨到8分幹再放瘦豬肉，炒到微微金黃再放入洗好的芋頭一起翻炒再放入泡了一會的米一起炒加入老酒，鹽，生抽，炒到入色，有香味再放入電飯鍋煮熟...
溫嶺麥餅筒
麥餅筒是浙江省的傳統小吃之一。屬於端午節，立夏節食品之一。台州人所吃的麥餅筒，其實就是“春捲”一類食品端午到了，又可以名正言順地吃了。有人說得極是，台州人過節，就是吃字當頭。問起溫嶺人對端午節的印象時，相信絕大多...
溫嶺青團
青團是溫嶺的傳統小吃，通常在清明節，七月半等當地節日食用，也可作爲家常糕點在婚禮等喜宴上食用。用料小麥粉500g寧波水磨糯米粉750g茨葉適量水適量豇豆200g紅糖適量溫嶺青團的做法準備豆沙餡料，篩選豇豆（在超市買的豇豆也...
嶺南小炒肉
用料豬肉200克紅蔥頭幾粒豆豉20克青紅椒各一個油醬油鹽嶺南小炒肉的做法豬肉洗乾淨切片紅蔥頭去掉外衣，拍扁鍋裏放入一點兒油，倒入紅蔥頭煸香然後倒入豬肉在豬肉表面的水分幹了還沒出油的時候倒入一勺水，水不需要多，估計...
TFS大吉嶺紅茶 熱泡大吉嶺 清飲 奶茶
用料TFS大吉嶺紅茶1枚熱水230mlTFS大吉嶺紅茶熱泡大吉嶺清飲奶茶的做法取TFS大吉嶺紅茶一枚加入90℃的熱水，等待她綻放~一杯乾淨的清飲大吉嶺紅茶就完成啦！當然加入牛奶的大吉嶺奶茶也別有一番風味攪拌均勻就可以享用啦...
秦嶺涼皮
怕小攤兒上的涼皮不乾淨怎麼辦？自己做啊！把黃瓜胡蘿蔔等配菜備好，醬油醋等配料調好，將麪筋和麪漿依次送入西門子iQ700系列蒸箱進行蒸制，完整的涼皮就能做好嘍。最後將涼皮切成條狀，攪拌調料汁入味後即可食用。這一套下來簡...
溫嶺麥餅
這是溫嶺人不管去哪兒，對溫嶺麥餅念念不忘，老少皆喜，特別是端午節，家家吃麥餅！用料麪粉100克糯米粉150克地梅適量開水150克溫嶺麥餅的做法麪粉中加入熱水、地梅，攪拌均勻。糯米粉慢慢揉入麪糰中。分小團，搓圓，兩邊粘乾麪粉。...
梅嶺鵝王
“梅嶺鵝王”是廣東省南雄市的特色菜餚，在省內外有較高知名度，是深受廣大消費者歡迎的招牌菜、名牌菜、特色菜和創新菜。用料老鵝500g蔥、姜、八角、花椒、蓮藕、料酒、醬油、冰糖、青辣椒、紅辣椒.梅嶺鵝王的做法1、老...
TFS大吉嶺紅茶 冷泡茶 冷泡大吉嶺
用料TFS大吉嶺紅茶1枚涼白開500-800ml冰糖適量薄荷葉適量TFS大吉嶺紅茶冷泡茶冷泡大吉嶺的做法取TFS大吉嶺紅茶一枚按喜好在冷泡瓶中放入適量冰糖及薄荷葉倒入500-800ml水室溫或冷藏40min+即可...
溫嶺糕乾胚
自己留配方，此份量8寸蛋糕模一份，米粉：糯米粉3:1用料米粉400g糯米粉133g紅糖適量水適量溫嶺糕乾胚的做法1、米粉、糯米粉、紅糖、水一起拌，搓粉狀態以手握粉拋開不散。2.過篩，3.模具底下和上面要蓋紗布.4.弄平之後劃線，5.水...
慶嶺活魚
慶嶺活魚多以金鱗大鯉爲原材料，也就是大家所熟悉的“開江魚”。“開江魚”指的是每年四五月份的松花江，江面封冰化解時，從源頭遊向下遊的第一批魚。此魚肉質格外肥美，最適合做慶嶺活魚了，其選用鮮活的鯉魚，洗淨後，採用大火燒...
苗嶺酸湯魚
去貴州玩兒，一定會對他們的苗家的酸湯魚戀戀不忘吧～苗家的紅酸湯說起來還蠻特別的，酸味是來自西紅柿發酵1-2周得到的，搭配上十分提味的木姜子油，酸爽微辣，用來做酸湯魚、涮菜火鍋都很好吃！貴州的紅酸湯唯一不好的就是製作起...
溫嶺肉糉
用料糯米克糉葉片鹽克五花肉克老抽勺白酒勺醬油勺溫嶺肉糉的做法糉葉清洗燙一遍後浸泡水中（過夜）。五花肉和梅肉切塊加料酒生抽醬油一點白糖和白酒，下手抓勻，醃製過夜。第二天把淘洗乾淨的糯米加入醬肉湯裏，讓米也入味，三五...
溫嶺炒米粉
材料隨意搭配用料米粉以人而定我這是4人吃的份約500克雞蛋2個包菜半個茭白1個蝦適量蘑菇5個豬肉少許蔥2根溫嶺魚絲少許油、鹽、黃酒、醬油適量溫嶺炒米粉的做法將所需材料準備就緒，米粉大概浸泡10分鐘，撈起瀝乾水份備用...
溫嶺炊圓
溫嶺特色小吃，家鄉的味道用料糯米粉200克粳米粉50克豬肉100克大蒜苗香乾幹香菇芹菜蘿蔔蝦皮油鹽生抽白砂糖料酒溫嶺炊圓的做法1.和麪。先將糯米粉和粳米粉按照4:1比例和好（用熱開水），麪糰要揉到不粘手爲止，保鮮膜包好，放一...
苗嶺酸湯米線
冬天真的是各種湯粉的天堂，吃膩了普通口味，苗家酸湯米線絕對開啟味蕾新世界。入口清香，酸爽微辣，一吃就讓人胃口大開。用家樂苗家風味酸湯魚菜用調味料來做，簡單快手又美味，用日光不少於11小時的番茄和精心挑選的雲貴地區的...
大吉嶺紅茶
用料大吉嶺紅茶包一包黃糖一勺大吉嶺紅茶的做法泡開茶包，放糖。...
溫嶺嵌糕
用料粳米粉250克熱水150克溫嶺嵌糕的做法熱水150克加入250克的粳米粉裏，用筷子攪拌均勻放到蒸籠裏，鍋裏開水煮開，水開後放上蒸籠蒸30分鐘，成圖片形狀蒸熟後後倒出，放在案板上反覆捏揉，用擀麪棍敲打，擀麪棍抹油，(如果沒有敲出...
溫嶺湯年糕
家的味道。用料年糕帶魚鯗白菜鰻鯗香腸香菇溫嶺湯年糕的做法#簡易廚房#油鍋炒帶魚鯗，再加鰻鯗翻炒，加料酒加入香腸、香菇，炒一會後加白菜炒再炒一會後放年糕，稍微炒一會加水燉至年糕軟。適度加鹽調味即可。...
溫嶺炒米麪
從小吃到大的炒米麪（估計很多人一看就是米線嘛，溫嶺人一般叫米麪）是溫嶺特色之一，溫嶺早餐鋪很多是專門做炒米麪，炒年糕，炒糯米等的店，現在工作在寧波了，平常吃不到家裏的炒米麪，就動手自己做一做，做過幾次有點開始熟練了，這才分...
溫嶺麥油脂
用料水700-800克麪粉小麥粉600克鹽適量雞蛋1個溫嶺麥油脂的做法活好麪粉，用電餅鐺周邊起泡即可揭開小貼士這個麥油脂調出來的粉水，是濃於水狀，抓起來立馬滑下來。如果做溫嶺餡餅水要少加一點，調成抓起來幾秒後再滑下來才...