翡翠萵筍丁
同朋友聚會於某老店，一盤不起眼的前菜~萵筍丁入口瞬間即引起驚歎。本來對萵筍沒太大興趣的人，一直回味當時的口感，回到家憑感覺迫不及待模仿，居然又穩居保留菜式之列。其特色即要保持與生萵筍無二致的外觀又要入味且清爽...
翡翠萵苣
炎炎夏日，一道清脆可口的萵苣絲可以瞬間開啟你的味蕾，加上蘿蔔絲的點綴，使這道菜看起來不僅美味而且美觀，快來開啓這道菜吧！用料萵筍1根胡蘿蔔1根大蒜4瓣小米辣1支小香蔥1根鹽少許糖適量蠔油1勺生抽2勺香油少許翡翠萵苣的...
西芹萵筍冷翡翠
用料萵筍西芹黑芝麻西芹萵筍冷翡翠的做法西芹萵筍去皮焯水加入鹽，雞精，糖，醋，香油拌勻最後加入黑芝麻裝飾，上盤即可。...
翡翠黃金～萵筍魚豆腐
黃金翡翠大家都愛！就是喜歡！春夏季節萵筍大量上市，非常喜歡它翠綠清爽的口感！減脂飽腹呦！不要添加太多調味料！這款是屬於很清淡減肥菜啊！重口味的不要嘗試跟做，做完不合你的口味瞎評價😂！這菜譜本來是高分菜譜來的呢！😭如果你也...
雞丁萵筍絲
青脆窩筍絲，除顏色翠綠如春，與炸制雞丁有互補作用；炸雞丁香酥，口味略重，搭配川燙熱拌窩筍絲正好解膩用料萵筍雞丁（切小塊，帶骨頭）鹽油醬油糖胡椒粉辣椒粉香油澱粉雞丁萵筍絲的做法萵筍切絲川燙後拌鹽、油雞丁用醬油、糖、胡椒...
翡翠雞丁飯
這是我自創的第一道美食！給自己點個贊👍用料雞胸肉1塊胡蘿蔔半根鹽克菠菜1把蔥花一些剩米飯2碗翡翠雞丁飯的做法菠菜洗乾淨，榨成汁。只放一點點水。（用的簡易料理機，操作簡單十秒鐘。清洗簡單半分鐘。可以製作出各種顏色...
翡翠雞丁
認識幾個才貌出衆的職業女孩，聊天中提到不願下廚房，覺得做一個人的飯比較麻煩。於是就想到這道菜，菜名是孩子爸起的，聽着想起了那個珍珠翡翠白玉湯的相聲……呵呵🤭用料雞大胸一塊蔥花薄鹽醬油2勺澱粉2克冰糖粉2克芹菜（青...
翡翠
春天的顏色用料鹽適量窩苣3根山藥半根油適量翡翠的做法分別將窩苣和山藥刨絲將適量油倒入鐵鍋先炒山藥絲，加適量鹽，再倒入窩苣絲，翻炒一會兒，加水煮，收幹水份，完成。小貼士窩苣絲刨好後，加適量鹽，醃一會兒，擠醃出的汁水。...
萵筍肉丁
用料萵筍2/3根瘦肉100克花生米一小把幹辣椒適量姜適量蒜兩瓣生抽適量鹽適量萵筍肉丁的做法萵筍、豬肉切丁，姜蒜切片，幹辣椒切斷備用。加適量油，油熱後轉小火加花生米，炸脆後花生米濾油呈出備用。油鍋中加蒜、姜、幹辣椒炒...
冬筍香菇蝦仁翡翠餃
北京這場大雪也阻止不了我們的熱情❤️用料麪粉800g豬肉餡500g蝦仁300g香菇200g冬筍200g香油少許蠔油少許荸薺100g鹽少許糖少許胡椒粉少許雞精少許料酒少許生薑少許香蔥少許鮮醬油少許菠菜若干冬筍香菇蝦仁翡翠餃的做法...
翡翠白玉排骨湯（其實就是萵筍頭白蘿蔔嘛）
前幾天買了兩斤多的排骨，一半紅燒，一半燉湯，這次就是燉湯。用了白蘿蔔和萵筍頭，一白一綠，看起來也還可以。要看紅燒排骨的，可以往前翻一翻。用料排骨5-600克圓蘿蔔1個大概1斤半萵筍頭半根小蔥2-3根老薑1塊花椒少量白酒1瓶蓋...
翡翠萵筍豆腐卷
創意又清新用料萵筍半根幹豆腐/千張1張小蔥1根翡翠萵筍豆腐卷的做法萵筍剝皮，切長方形薄片，入滾水焯2分鐘，取出過冷水（這裏讓萵筍片變得韌）。幹豆腐八等份，捲起後裹上萵筍片，用牙籤固定。蔥花爆香，加入一勺生抽一勺耗油兩碗冷...
翡翠碧玉萵筍絲
用料萵筍1根大蒜1～2瓣鹽若干雞蛋1個胡蘿蔔半根杏鮑菇1個翡翠碧玉萵筍絲的做法萵筍切絲，不需要太細，粗一點口感更脆放點鹽醃出水後洗乾淨杏鮑菇、胡蘿蔔、雞蛋切絲，蒜切碎放油，下蒜碎，先放胡蘿蔔和杏鮑菇，待杏鮑菇炒軟後下萵...
萵筍炒雞丁
逛超市買的雞脯肉，一頓吃不完，於是一半煮雞湯一半炒菜用料萵筍半根新鮮雞脯肉半個鹽克蒜瓣料酒勺雞蛋清胡椒粉萵筍炒雞丁的做法雞脯肉切兩半，一半切大塊燉湯，一半切小丁炒菜半塊雞脯肉加紅棗兩個，香菇兩朵，蔥薑絲，料酒，大半鍋...
蝦仁萵筍丁
清脆微甜的萵筍，鮮嫩的蝦仁，配點木耳，很爽口。用料鮮蝦仁萵筍木耳鹽花雕酒蔥薑末澱粉植物油蝦仁萵筍丁的做法蝦仁用酒，鹽，薑末，澱粉醃10分鐘。熱油鍋，下入蝦仁快速翻炒幾下出鍋。另一熱油鍋，下入蔥姜米爆香，下泡發好的木耳，筍丁...
翡翠青筍
用料白醋適量白糖適量鹽適量味精適量青筍絲230克花椒油10克翡翠青筍的做法青筍去皮切絲，用開水略焯，拔涼控淨水，用上述原料拌勻，點綴上泡好的枸杞就0K了，很簡單的。花椒油的做法是，鍋裏倒入色拉油600克，然後放上：花椒！50克，八角...
翡翠筍絲
用料筍克香油適量雞精適量鹽適量蒜少量糖多許米醋適量翡翠筍絲的做法自己琢磨...
萵筍兔丁
兔肉具有高蛋白低脂肪的特點，營養又健康，成菜兔肉鮮嫩味美。用料兔半隻萵筍香蔥薑蒜澱粉鹽糖雞精醬油料酒胡椒粉幹辣椒乾花椒山奈八角桂皮草果鵑城郫縣豆瓣萵筍兔丁的做法原料如圖所示兔肉斬丁，用清水反覆清洗乾淨瀝水，萵...
香辣萵筍雞丁
時間：約10-15分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料雞胸肉250g萵筍1根幹辣椒10個郫縣豆瓣醬10g生抽5g糖3g食用油10g食用油10g鹽3g白芝麻適量醃肉料料酒3g生抽5g澱粉3g鹽1g香辣萵筍雞丁的做法雞胸切丁，萵筍切丁。雞丁用鹽、料酒...
翠綠泡藕尖（泡萵筍）
之前在胖哥倆吃過一道小菜叫做翠綠泡藕尖，此後一直念念不忘。今日想起，便嘗試着做一下，苦於沒找到藕尖，只有用萵筍了。家裏有現成的自制酸菜壇，不想用現成的酸水，便重新泡了一份。用料鹽一勺~2勺青筍2根（選用青萵筍）泡山椒4~6...
萵筍燒兔丁
用料萵筍一根新鮮兔肉250g花椒，郫縣豆瓣醬，姜、蒜適量大蔥一根雞精、鹽少許青、紅彩椒各一個萵筍燒兔丁的做法萵筍、蔥、姜彩椒洗淨切丁備用兔子斬小丁備用取鍋放適量菜籽油燒熱放入花椒姜，蒜、大蔥爆香放入兔肉炒五分鐘...
雙色鮮蝦翡翠萵筍丁
既然是【清淡篇】的打頭菜，這道雙色鮮蝦翡翠萵筍丁極其簡單易做，用料簡單，調味料不需華麗，拯救了現如今人們被大魚大肉重口味菜折磨的胃，但同時又不失小滋小味，適合平時步履匆忙的小白領們週末改善生活的一道菜品~用料鮮蝦1...
翡翠萵筍
不負春日，不時不食。春日萵筍正當季，這個季節的萵筍鮮嫩又爽口，脆爽又解膩，低脂又美味，適合這個季節清口、減脂~用料萵筍1根蒜2瓣小米椒3個花椒適量香料適量冰糖適量廚邦雞粉1勺廚邦白醋2勺鹽適量翡翠萵筍的做法萵筍切成短...
翡翠乾貝丁
用料乾貝丁青椒黃瓜玉米粒翡翠乾貝丁的做法乾貝丁用開水泡軟，青椒，黃瓜切粒蔥絲爆鍋，下入所有材料翻炒，加少許生抽，糖，鹽，翻炒，最後加入少許雞精出鍋即可...
萵筍雞丁
用料雞胸肉200g萵筍雞丁的做法如圖如圖...