全麥鹹法棍
爸爸不太喜歡吃甜的麪包，就給他做鹹的口味，用的植物油用料牛奶200克植物油35克鹽4克高筋麪粉200克全麥粉100克酵母4克黑芝麻20克全麥鹹法棍的做法除黑芝麻外所有材料一起揉勻，後加入黑芝麻揉勻，不會出膜噠等份4份，擀橢圓卷...
全麥短棍
看直播，下次䃼細圖！用料高筋麪粉150克黑全麥麪粉50小麥胚芽15克酵母5克糖10克鹽10克水120克全麥短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合，揉麪5分鐘取出，放入保溫鍋中發至兩倍大，取出一切爲二，取一塊拍出氣泡，對摺壓緊收口...
黑芝麻全麥麪包棍 50%全麥
這個黑芝麻麪包棍用的是全麥測評貼中的C檔-金像全麥粉。如果想做100%的就用A檔/B檔的全麥粉。吃起來是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都覺得有嚼勁啊那麼低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很勁道割口不太深，但是烤出來後都...
魯邦種全麥法棍練習
沒有T65的用普通中筋粉或者80%高粉+20%低粉搭配用或者摻全麥粉（比如以下的量，我用180g高粉和70g河套全麥粉：注河套全麥粉有筋度，可以多加，普通全麥粉按照20%的量）家用45L烤箱，石板尺寸是30cm*30cm以下的量，家用烤箱可以做2個...
減脂餐低卡全麥法棍
推薦大家一款好吃又健康減脂法棍🥖🥖🥖上個月底開始減脂，對於一個吃貨來說，創出各種好吃又低卡路里的減脂餐是當務之急。同時，因爲減脂，也讓我探索美食新大陸，做減脂餐一樣好玩有趣。這款法棍簡單易做，不像一般外面賣的法棍...
全麥黑芝麻核桃法棍
瘦身達人的最愛超健康無糖法棍！用料全麥麪粉460g黑芝麻粉40g水275g雞蛋1個（50g左右）酵母5g食鹽5g橄欖油20g核桃碎60g全麥黑芝麻核桃法棍的做法把除核桃碎外其它全部材料丟到麪包機裏開啓和麪程序，待程序進行過半在把核桃...
全麥椒鹽芝麻鹹麪包棍——波蘭種【健康小食】
夏天很多人都容易吃壞東西拉肚子，也有很多人食慾不振，或是吃東西雜食物中毒。大家都知道黑胡椒做肉好吃，但是並不瞭解它的醫用功效。以上症狀都可以用胡椒來緩解。我喜歡做吃的，但不是一味的去做，食材的功效和藥物價值可能...
全麥鹹餅乾
這個方子出至《無奶油安心甜滋味》，裏面的材料都是身邊容易找到的，我買了書擔心自己懶得做，所以拿書中一個方子出來，以後這本書做的點心就放這裏了。用料全麥粉50克低筋粉150克黃糖45克鹽1/4小勺椰子油80克牛奶3大勺全麥...
全麥鹹饅頭
全麥鹹饅頭用料全麥粉550克酵母6.5克水自己看着下，呵呵鹽6.5克全麥鹹饅頭的做法說明說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖說明看最上截圖...
全麥法棍（無糖、無油）
雖然製作法棍的時間比較磨人，但成品出感覺這樣磨人也是值得的😊用料全麥粉75克高筋粉面粉150克酵母2克鹽3克冰水180-190克全麥法棍（無糖、無油）的做法將所有食材混入用筷子一起攪拌（這次法棍含水量70%）所以你會感覺非常粘...
鹹香培根全麥麪包 100%全麥
前些天在淘寶買東西的時候，爲了湊單隨便買了一罐10幾塊錢的醃漬黑橄欖，本想着做披薩的時候可以點綴一些，沒想到加入到麪包中這麼好吃。做好之後還沒涼透，爹媽就吃了3條說沒吃過這種口味的，鹹香味道搭配顆粒狀的培根和橄欖，...
全麥鹹吐司
方子用的是調配好的全麥麪包粉，如果改用全麥粉的，建議全麥粉份量最多佔高筋麪粉的30~40%爲宜。*記錄分享《永不失敗的麪包烘焙》教科書中的吐司整形手法，詳見步驟。*課本里山形吐司材料百分比:麪粉100%，糖5%，鹽2%，脫脂乳2%，...
50%全麥法棍（polish種）
現在的法棍通常是用T65法國麪粉製作，而傳統的法棍卻是用T55製作居多，在瀏覽一些專業的烘焙公號當中發現了這個用傳統T55的配方製作的法棍，而且是50%全麥的，非常喜歡，就拿來嘗試的一下。烤箱的配置還是我常用的石板加自制蒸...
鹹全麥餅乾
本來想給慕斯做個全麥餅乾做底，結果忘記放糖，微微的鹹味兒味道意外的不錯，記錄下來以後繼續做來吃。用料全麥粉145克玉米澱粉5克泡打粉1克小蘇打2克鹽1克植物油40克牛奶55克鹹全麥餅乾的做法把所有材料混合和成麪糰，擀成...
鹹香全麥奶酪曲奇棒（100%全麥）
最近天氣越來越熱了，總想吃點鹹的~改自宮代真弓的配方用料奶酪(車達/馬蘇裏拉都可以）80克全麥麪粉80克鹽2克淡奶油80克泡打粉4克（5ml小勺）鹹香全麥奶酪曲奇棒（100%全麥）的做法準備食材和工具烤箱預熱190度烤盤裏鋪烘焙紙車...
全麥法棍保姆級教程
之前看了小高姐的配方，做了一次法棍，十分成功。這段時間減肥，就想着做個全麥法棍來試試。我用了黑全麥粉，都用全麥粉不是很好發酵，就試了一次配比，竟然也成功了，下次試試調高全麥比例。用料黑全麥粉250克白燕高筋粉200克酵母...
全麥法棍
最近很多粉絲向小佳請教法棍的食譜，今天給大家推薦的這個法棍食譜，比較適合剛接觸法棍製作的朋友，成功率較高。加入適量全麥麪粉，有黑麥的香甜，組織漂亮，外殼焦香，內部還有足夠多的大洞，口感內裏溼潤Q彈，外皮酥脆。用料王后T65...
全麥🥖法棍(免揉無糖)
這個配方是三個短棍🥖的，全麥佔1/3高筋麪粉+全麥麪包=300克第一次烤法棍🥖就成功了🥰💁配方簡單🌒晚上做好麪糰～隔夜發酵～🌞第二天烤即可麪糰溼度比較大，基本可以用硅膠鏟搞定用料高筋麪粉200克全麥粉100克鹽6克水215克幹...
鹹全麥麪包
用料全麥麪粉80克高筋麪粉200克水160克鹽4克酵母3克黃油30克黃油片適量鹹全麥麪包的做法除黃油外全部加入麪包機揉麪，麪糰光滑後加入黃油揉至光滑，放入冰箱低溫發酵一天，隔天取出回溫整形，二發至兩倍大小，割包，夾黃油，撒乾粉...
全麥棍子麪包
吃了好久全麥吐司，今天換個做法看看，會不會更好吃呢🤣🤣🤣用料全麥粉220克水155克鮮酵母7克鹽5克糖5克黃油10克全麥棍子麪包的做法除黃油之外的所有材料放進廚師機，低速成團後轉中速攪打3分鐘左右，加入室溫軟化的黃油，天熱...
全麥黑芝麻貝果（鹹味）高全麥
參考了浮小笙黑芝麻貝果一隻有貓病的Sunsun黑墨魚汁貝果煮貝果水參考sunsun的小蘇打水煮貝果，表面光澤稍差一點，但自己吃沒關係。高粉和全麥粉都是用的鮑勃紅磨坊的。方子可做約78g貝果10個記錄下來方便以後再做.用料高...
全麥法棍🥖whole wheat baguette
健康生活中必備的一定是法棍🥖此配方中除了粉就只➕水➕鹽。製作全程：4小時，親自動手也就20分鐘，也不需要手套膜那麼麻煩。（和麪-醒面45分鐘，摺疊-醒面45分鐘，摺疊-醒面45分鐘，摺疊-醒面45分鐘，分麪糰-鬆弛15分鐘，整形-最後的...
全麥芝麻棍
老媽送給我一本書《世界上最長壽的人》大體翻了一下基本上就介紹長壽者的生活方式和飲食習慣的內容。雖然還沒有仔細研讀但“全麥麪包”這個詞在書中出現的機率很高。現在像這種告訴你應該吃什麼和不吃什麼的書籍和忠...
全麥小法棍
新玩具到了一些日子了，直到課程結束後今天才有空測試了下，一體機功能多，但是烤歐包不知道專業與否，比較忐忑，測試了下，結果出乎意料的可以。不過由於設計等方面的考慮，和傳統烤箱的溫度不太一樣，靈活運用就行。用料伯爵傳統t6...
💯全麥法棍-波蘭種，免揉
法棍🥖(Baguette)是一種非常傳統的麪包，因爲材料簡單，所以對製作工藝就要求較高，只有將每一步操作都發揮到極致，才能真正提升法棍的風味。例如：相對較高的含水量，可以使法棍的內部組織更加柔軟，更多漂亮的蜂巢氣孔；用拉伸摺疊...