古早味泡麪蛋煎
泡麪加蛋一起煎成餅,很適合肚子有點餓時的點心喔取自謝太太的生活小事粉絲專頁用料泡麪1包紅蘿蔔1小段高麗菜5片蛋2顆蔥1根小磨坊蔥風味油1大匙水適量鹽適量油適量古早味泡麪蛋煎的做法紅蘿蔔去皮刨絲、高麗菜切絲、...
低糖無泡打粉古早味雞蛋餅乾
古早味是閩南人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解爲“懷念的味道”，這款雞蛋小餅乾用料簡單，口感酥脆，入口即化，絕對是小時候的味道。喜歡的親，加我公衆號：霏媽下廚房用料雞蛋2個低筋麪粉50克細砂糖15克檸檬汁幾滴低糖...
古早雞蛋麪
我第一次見“古早”這詞呢，是在臺灣，太閩南語裏面就是懷舊的意思。清晨早起後總喜歡在家一邊聽廣播一邊享受早餐。這周連續吃了三天小面，今天決定做一碗古早雞蛋麪，材料非常簡單，雞蛋三顆（不是我吃得多是我家雞蛋小），乾麪100g...
廈門古早味——海蠣煎
海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可爲其它食物之冠。《本草綱目》講，海蠣肉“多食之，能細潔面板，...
麪包機做古早味蛋糕
用料低筋麪粉60克細砂糖43克橄欖油45克雞蛋4只牛奶30克麪包機做古早味蛋糕的做法1.油加熱1分鐘，將麪粉篩過倒入油中，攪拌至無顆粒的麪糊狀，2.倒入牛奶和蛋黃，充分攪拌至順滑無顆粒狀。3.蛋白打發，將白糖分三次放入蛋白中打...
古早味蛋餃
男盆友想學做菜，沒機會一步步教，只能寫個菜譜，讓他有時間的時候慢慢看。以後每個週末都會堅持更新一篇，把自己的私房菜和大家分享。也會把這個記錄的過程當做一個座標，看一份愛情，要經歷多少時間和煙火，才能修成正果。用料雞...
古早味蛋糕（湯麪法）
如果是8寸烤盤按照13寸份量減一半用料低筋麪粉13寸180克16寸240克雞蛋12只16只植物油150克210克細砂糖140克180克鹽2克2.5克牛奶120克160克古早味蛋糕（湯麪法）的做法13寸的份量，準備好所有材料，雞蛋清和蛋黃分離備用植物...
早古味蛋糕
非常簡單，適合把家裏雞蛋都消耗掉😊這個配方可以做一個八寸蛋糕模和一個15cm方形蛋糕模（因爲家裏沒有大的，我就用了兩個蛋糕模來做）用料雞蛋5個（大號，帶殼約70克一個，中號六個）玉米油75克牛奶60克鹽1小撮細砂糖72克低筋麪粉90...
原味古早蛋糕
宅家的日子，選擇原料簡單的蛋糕來做～～古早蛋糕與戚風相比不分伯仲，雲口感，超細膩～用料雞蛋6個細砂糖78克牛奶75克低筋麪粉105克玉米油65克原味古早蛋糕的做法原料圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖小貼士1、...
古早味麪包
“古早味”這個詞最初是臺灣美食界的說法，現在常常被當做是懷舊的符號.古早味最基本的涵義就是從前的味道，也是世代相傳的東西，過去食品化工產業不發達，食物的做法比較單純，以簡單的調料製作最大程度保持了食物的原汁原味...
古早味蛋糕—燙麪法
用料雞蛋3只低筋麪粉50克植物油40克牛奶35克細砂糖35克檸檬幾滴古早味蛋糕—燙麪法的做法把植物油放到烤箱加熱篩入低筋麪粉，手動攪拌至無疙瘩倒入牛奶，繼續攪拌把蛋黃和蛋白分離，把蛋黃放到麪糊裏繼續攪拌蛋白滴入幾滴...
古早味蛋糕
古早味是閩南人用來形容古舊味道的一個詞，也可翻譯爲“懷念的味道”。用料玉米油150克低筋麪粉180克牛奶120克雞蛋10個細砂糖150克檸檬汁幾滴鹽2克古早味蛋糕的做法先把學廚11寸加高古早盤鋪好油紙，所有材料稱重備用。...
古早味蛋糕（燙麪戚風）
配方來源：tinrry+此文只爲記錄本人日常做蛋糕小瑣碎。歡迎烘焙愛好者與我互相學習，交流。此次用固底8寸圓模做了原配方量的一半。（燙麪做法，使蛋糕體柔軟輕彈，口感好，不幹噎。兩個字：好吃。）用料玉米油45g低筋麪粉50g牛奶60g...
綠色古早味蛋糕(古早蛋糕燙麪蛋糕)
這個食譜終於可以完成了，最近有些忙整理的速度有些慢，這是一款綠色古早蛋糕，用的菠菜汁替代牛奶，古早的口感與戚風略微有些區別，它更Q彈更嫩一些，成功的古早蛋糕組織細膩，表面皮比較厚也是古早的特性之一。下面我們來看看做...
古早味蛋糕（燙麪法）
方子適用於35*25*6cm的模具，8寸模材料用量減半用料玉米油150克低筋麪粉180克牛奶120克蛋黃12個細砂糖140克蛋白12個白醋（檸檬汁）少量食鹽2克古早味蛋糕（燙麪法）的做法1、烤盤中注入3cm高度的溫水烤箱預熱150度2、烤盤用烘...
不加泡打粉的古早味牛油磅蛋糕
搜遍整個下廚房你會發現做磅蛋糕幾乎都要加泡打粉，小嶋老師和小山進的書上也寫要加的呢，作爲一個超級抵制泡打粉的人不禁疑惑，這麼經典的蛋糕難道在發明的時候就有泡打粉了嗎？明顯不可能啊……於是繼續查閱資料，終於在“你...
Apam Balik 曼煎糕（古早味面煎餅）
封城前，幾乎每兩，三個星期六，會去一個malayuncle那裏買apambalik吃。封城18天了，嘴饞的很，就找了幾個食譜，和老公一起動手自己做。我們喜歡吃厚皮的，這個食譜，可以弄3到4片。要弄薄皮也是可以的，薄脆的，也好吃。裏面的餡，喜歡巧...
燙麪戚風（古早味蛋糕）
用料口味原味/可可蛋黃糊玉米油70g低筋麪粉80g/70g可可粉-/10g牛奶70g黑巧克力-/20g蛋黃6個（120g左右）蛋白霜蛋白6個（210g左右）細砂糖60g/65g鹽1g燙麪戚風（古早味蛋糕）的做法蛋清蛋黃分離，蛋清放入冰箱冷藏，玉米油加熱後倒入...
古早味臊子面
時間：約20-25分鐘難度：容易做🤞份量：5人份用料臊子的原料食用油50g豬肉（肥）350g甜麪醬100g郫縣豆瓣醬50g糖15g拌麪的原料花椒粉2g醋5g小蔥10g蒜5g黑芝麻醬15g古早味臊子面的做法鍋中倒入油，涼油的情況下把豬肉末倒進去。快...
臺式古早味蛋黃麪包
經常看我菜譜的童鞋都知道我做麪包喜歡用牛奶代替水，一直覺得這樣的麪包更有口感，可是沒想到，這款古早蛋黃麪包真的顛覆了我的這個認知。這款麪包是看臺灣一個做菜的節目裏知道的，試着做了一下，本來沒有多高的期待，但是成品...
UKOEO定製古早烤盤之古早味蛋糕
我做的是兩隻烤盤的量，一隻烤盤各個配方都要減半，烤箱：UKOEO高比克風爐單個烤盤配方：雞蛋22只，牛奶240克，玉米油290克，糖320克，低筋麪粉360克用料雞蛋44個牛奶480克玉米油580克糖640克低筋麪粉720克香草精10克UKOEO定製古早烤...
古早味蛋糕（原味）燙麪法
糕點店切成大塊賣的蛋糕，每次路過都想買一塊，口感比海綿、戚分蛋糕都要柔軟綿密，蛋香味濃郁。參考曉廷姐的方子，第一次做就那麼成功，很有成就感，趕快把步驟記錄下來，方便下次再做。我是使用八寸活底圓模做的，使用八寸的方模也...
古早味蒸蛋糕
用料普通麪粉400克白糖350克雞蛋250克鴨蛋250克白酒一點點古早味蒸蛋糕的做法把雞蛋鴨蛋打入無油無水的容器裏，用電動打蛋器中速打散，白糖分三次加入，每一次都要白糖打融化了再加下一次。天氣冷的時候可以在下面墊盆溫水...
古早味蛋糕
溫奶器加熱的油，相比戚風蛋糕，這個不容易塌，得到家人和同事一致好評！用料雞蛋8個玉米油100克低筋麪粉120g牛奶85糖100g檸檬汁幾滴鹽1.5g古早味蛋糕的做法準備好材料80度熱玉米油加蛋糕粉裏攪拌均勻，趁熱加牛奶加8個蛋黃攪...
古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕
古早味蛋糕其實就是燙麪水浴法蛋糕，它的特點就是細膩、溼潤、綿軟，配方是八寸烤盤的量。用料玉米油70克低筋麪粉90克鹽1克牛奶60克＋（可可味）10克雞蛋6個細砂糖60克（可可味）可可粉15克古早原味蛋糕、古早可可味蛋糕的做法1⃣...