古早味臊子面

時間：約20-25分鐘
難度：容易做🤞
份量：5人份

用料  

古早味臊子面的做法  

1. 鍋中倒入油，涼油的情況下把豬肉末倒進去。快速的把豬肉末攪散開，至肉末變色，加入郫縣豆瓣醬、甜麪醬。

2. 不停翻炒，直到水分炒幹，最後加入糖提鮮。鍋裏的油變的很清亮不渾濁了，臊子就做好了。做好的臊子上面會飄着一層紅油，可以儲存很久的時間。

3. 把花椒粉、蒜末、醋、芝麻醬倒入碗中，澆一小勺熱麪湯，讓調料的香氣激發出來。

4. 麪條撈入碗中，澆上一勺臊子，拌均即可食用。

小貼士

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