香港十八座狗仔粉
有人會叫它做狗仔粉,亦有人叫它做粉仔,它都是香港懷舊街頭小食之一,滿滿碗粉仔再加上蔥花及辣菜圃,那種味道足以勾起許多人的童年回憶...轉自：用料上海粗麪2份蒜蓉1勺豬肉碎80g冬菇8朵蝦米20克蔥花辣菜脯調味1⃣️：雞粉1....
雞蛋仔粉版雞蛋仔
找食譜沒找到雞蛋仔粉的😂……只能去問機器客服用料雞蛋1個牛奶少量油10克雞蛋仔粉100g雞蛋仔粉版雞蛋仔的做法雞蛋仔粉，雞蛋，油混合加牛奶少量（很少就行）至攪拌有紋路，筷子拉起不會掉的的樣子比較稠比圖片再稠點也行鍋預...
涼粉仔涼粉
用料涼粉仔克水克甘草井水紅糖沙布涼粉仔涼粉的做法涼粉仔42💰/斤1斤10量1量用一勺半水勺做18碗飯碗7量可以做一小桶（60-70一碗）稱好準備好用沙布包好看見不乾淨的撿出來涼粉仔用揚帆布（網紗布）包住把涼粉仔放進去井水按...
旺仔白涼粉
我隨便切的，沒有擺盤。所以不怎麼好看，但是吃的幾個人都說好吃。用料白涼粉一盒。（超市裏賣的那種一盒50克）蜜紅豆，水，旺仔白涼粉的做法兩罐旺仔牛奶，倒入鍋裏。我用這兩個罐子裝了兩罐水，一同倒入鍋裏，然後加入蜜紅豆，也可以放...
蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎
用料蠔仔250克紅薯粉100克胡椒粉2克雞蛋2個蔥花2根雞腿菇半個蠔油1勺十三香3克生抽1勺料酒1勺蠔仔烙-潮汕薯粉蠔仔煎的做法蠔仔加入胡椒，蠔油，十三香，料酒淹10分。加入蔥花和切丁的雞腿菇薯粉加少許水融化加入蠔仔一起輕...
椰汁鉢仔糕（自調鉢仔糕粉）
傳統的鉢仔糕用粘米浸泡磨漿製作，而且，做好的鉢仔糕中間會有個窩窩標誌，口感偏軟糯，不太Q彈前陣子買過廣州某老字號傳統鉢仔糕，配方是老配方，只是我個人不太喜歡，所以，自調了Q彈馬蹄粉版的鉢仔糕用料馬蹄粉65克木薯粉45克椰漿...
砵仔糕（砵仔糕粉版）
用料砵仔糕粉200克白糖75克水250克綠豆適量砵仔糕（砵仔糕粉版）的做法把綠豆加水加糖煮熟（不要煮太爛，會影響口感，煮到剛熟準備爆開的狀態就可以了）砵仔糕粉200克，白糖70克，清水250克，放一起攪拌均勻，然後用過濾網過一下，生漿水就...
巧煮粉仔幹(米粉幹)
粉仔有幹品和溼品之分，類似桂林米粉，幹品的比新鮮的有嚼頭，煮起來不易斷，更贊~煮粉仔乾的關鍵是要焗(燜)。用料粉仔幹7兩(三人份量)姜、蔥、花生油適量瘦肉(肉類)適量榨菜適量巧煮粉仔幹(米粉幹)的做法備好粉仔幹；大火煮開...
鵝湯粉仔
鵝湯粉仔是我家這邊特別出名的一道食品，可以說是家家戶戶都會做的！平時如果不想吃飯，很多時候都是選擇吃這個粉仔的。在我家這邊，如果有喜事，如結婚、新居入夥之類的，中午都是吃粉仔的喔，晚上纔是正餐！當然我這個不是最正宗的...
鉢仔糕粉版鉢仔糕
小時候的鉢仔糕五毛錢一個，在上學的路邊攤就可以買到。長大以後離開家，在北方沒有找到自己想吃的那個味道，於是嘗試下自己做，竟然成功了～用料鉢仔糕粉100g溫水➕牛奶150g添味粉適量糖適量堅果適量鉢仔糕粉版鉢仔糕的做法溫...
腸仔穿意粉
用料意大利麪1份意粉醬3勺腸仔3條腸仔穿意粉的做法把意粉穿進已解凍的腸仔中放進開水中煮7分鐘加入適量意粉醬已完成，開吃了，小朋友超愛吃...
砵仔糕粉做砵仔糕，Q彈好吃不上火
砵仔糕真的好Q彈，好吃又不上火！夏季這個很受歡迎，完後有種想去擺攤的衝動😄😄😄配方是剛好10個的分量用料砵仔糕粉200克清水200克白糖100克清水100克果乾紅豆紅棗適量砵仔糕粉做砵仔糕，Q彈好吃不上火的做法紅棗，芒果乾先切...
菊粉鉢仔糕
學廚烘培達人-舞之靈Chefmade學廚學廚3寸不沾波紋蛋撻模（WK9196）用料木薯粉100g澄粉25g菊粉10g水100ml+100ml糖50g葡萄乾適量胎菊適量菊粉鉢仔糕的做法胎菊事先用開水泡下，葡萄乾洗淨待用糖和100ML水混合燒開粉類中加入1...
粉紅腸仔包
用料低粉300g麪粉300g酵母1/4小勺莧菜汁40克水（慢慢加，自己把握）220克糖10克自制烤腸切小段肉鬆適量粉紅腸仔包的做法將所有粉類、糖、莧菜汁、酵母、水混合，揉至盆幹，麪糰柔軟均勻。蓋上溼布等待40分鐘。發好的麪糰，分成小...
旺仔牛仔布丁【白涼粉版】
用料純牛奶180克旺仔牛奶120克白涼粉25克旺仔牛仔布丁【白涼粉版】的做法準備牛奶，白涼粉，基本上是10：1的用量沒錯了，液體10粉狀1鍋裏倒進去牛奶白涼粉混合物，燒開，其中稍微攪拌一下避免糊鍋，微微沸騰即可在鍋裏牛奶混合物還...
粉蒸牛仔骨
用料牛仔骨、粉蒸調料、黑胡椒、黃花菜、胡蘿蔔粉蒸牛仔骨的做法1、將買回的牛仔骨洗淨改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉）；2、按照粉蒸調料上的說明醃製牛仔骨30分鐘（袋子上面會附有使用方法，很簡...
煲仔豬腸粉
用料豬腸粉500克瘦肉50克胡蘿蔔一小塊蔥白兩根大蒜白一根醬油三小勺耗油半小勺老抽幾滴水兩勺食用油適量鹽適量煲仔豬腸粉的做法豬腸粉斜刀切成段。砂鍋抹一點油（以免粘鍋），把切好的豬腸粉放進砂鍋裏。瘦肉切細條，加適量...
木薯澱粉版簡易砵仔糕/鉢仔糕
用料生漿木薯澱粉85克馬蹄粉15克水100克熟漿糖40克水100克（或椰漿+水100克+20克）植物油（防粘）適量木薯澱粉版簡易砵仔糕/鉢仔糕的做法木薯粉+馬蹄粉生漿：加水，攪拌均勻熟漿：水加糖煮化椰漿味的操作一樣，椰漿加水加糖煮化熟漿...
（37）仔雞燜粉皮
用料仔雞1只粉皮、木耳適量蒜苗適量（37）仔雞燜粉皮的做法將仔雞切成小塊，沖水洗乾淨備用，粉皮切段，蒜苗切斜段，木耳修剪，姜蒜粒，蔥段鍋內放油，滑油蒜苗，煸炒雞塊，放入小料炒香，放入八角、香葉、乾紅椒，入料酒、生抽、老抽、水、少...
仔雞燒粉絲
咱堅持做到“賽過飯館，氣死名廚”主義(*^__^*)用料仔雞粉絲生薑八角幹辣椒大蒜蔥老抽生抽鹽糖仔雞燒粉絲的做法仔雞剁小塊。用鹽。料酒醃製入味炒鍋放入食用油。放入雞煸炒變色。放入生薑。八角。幹辣椒。生抽。糖。鹽...
仔雞燒粉皮
很家常的一道菜。仔雞鮮嫩，粉皮爽滑。最愛裏面的綠豆粉皮，吸收了雞肉的湯汁，口感愈發爽滑鮮美~~用料童子雞1/2只幹綠豆粉皮1大張蔥、姜、蒜適量幹辣椒3-4個八角1-2個料酒適量醬油適量白糖適量鹽適量胡椒粉少許（調味料請根...
無粉蚵仔煎
在市場看到很靚的小蠔仔，價格也不貴，於是就想起這部劇，想起讓我一直牽掛的蚵仔煎。省略了番薯粉，加了喜歡的香菜進去，不算什麼改造，只是根據自己的現有材料和口味胡亂調整了，自家的廚房，就爲了好吃好玩，實屬山寨，各位同學就不要...
小欖粉果仔
記錄着小欖一代點心師傅的傳統手藝，廣東人的飲茶一盅兩件的飲食文化!用料用料詳細看圖片小欖粉果仔的做法以上是餡料的做法油最好是用豬油發好的麪糰再次放到案板上揉搓揉搓好的麪糰分爲10克一粒小貼士粉果餡忌油多、...
蚵仔蒸米粉
第一次創建菜譜說真的心裏挺激動的。就因爲本人愛吃蚵，所以就讓蚵做我的首秀菜譜吧。在我老家漳州正月十五有這麼個習俗，就是閩南語話的好句：吃蚵仔麪線好人來相見，吃蚵仔煎好人來相牽。意思就是吃了今年一整年做什麼事都...
【蒜蓉粉絲墨魚仔】墨魚仔Q彈爽脆！
親姐又帶來海鮮了，這次有新鮮的墨魚仔！我們這邊墨魚有真假之分，今天帶來的是正宗墨魚仔！用料墨魚仔8只粉絲1把大蒜1個生抽2勺糖少許鹽少許蠔油1勺蔥花少許姜少許鹽適量【蒜蓉粉絲墨魚仔】墨魚仔Q彈爽脆！的做法小墨魚仔，肉身...