蝦子面的多種可能
家裏特別愛吃蝦子面。所以基本上常備的麪條就只有蝦子面。蝦子面口感極爽，是類似竹升面的口感，跟北方面食走的是完全不同的風格。開這個菜譜是爲了記錄蝦子面到底有多少種可能。所謂蝦子，就是蝦卵乾燥後製成之食品及調味...
一種麪條真的可以做1000種麪包嗎？（萬能麪糰）
麪包的花樣繁多，如果學一種麪包就要記一個配方，那烘焙小本子一定會記滿10本。而且那麼多個配方，對面團程度把握不太熟練的小夥伴，一時做這，一時做那，翻車都未必能找到原因。今天不藏私教給大家一個很貼近店面的配方，一款能涵...
萬能麪糰😊（簡單、省時、好吃、一下子可以做出多款麪點）😋
最鐘意的就是bakery裏面剛出爐的麪包香味。每天自己一個人就可以消滅掉四五個🍞😂自從來了北京，很多bakery的作品都不對我這個“廣式的胃”。於是....就開始了一發不可收拾的烘培之旅😅平時工作、帶娃、又不想湊合着吃...
能多益可可榛子巧克力蛋糕
Nutella終於買廣告了，就是這名字譯得奇怪，以致我看過後還是想不起能多益是什麼，爲什麼不叫“扭它啦”？用料可可榛子醬120克蛋糕1斤（10.5*21.5cm）Knoppers2塊Cream75gGlasur55%darkchocolate奶油能多益可可榛子巧克力蛋糕的...
萬能麪包胚（可以包各種餡）
平時用的麪包胚方子，記錄下來方便查閱可以包各種餡，做成各種口味。用料高筋麪粉（王后柔風）500克酵母6克奶粉20克鹽4克糖60克雞蛋55克牛奶250-260克黃油50克萬能麪包胚（可以包各種餡）的做法除黃油以外的材料放進廚師機揉，夏天...
湯種老面芝士麪包（多種口味）
參考了驢媽咪的配方後又折騰出另一種自己很喜歡的方子，加入芝士醇香無比，加入老面，用的鮮酵母，麪糰發的太喜人了！這是現在最喜歡的麪糰方子了。無論是做甜麪包還是鹹麪包都很好！記錄一下，自己檢視方便。後期再完善！用料老面50...
福建版醉海蝦（可以製作多種版本）
醉蝦與醉海蝦製法是一樣，但是口感會差別很大哦！福建地區有山珍和海味物產豐富，那麼內海的海蝦在保證食材的感覺後再製作。醉的做法會用到酒，把蝦醉後再使用，所以福建的酒有獨特的味道，每個城市都自己獨特的味道改良自己的口...
100種能量超級碗的可能性
用料主食蛋白質蔬菜優質脂肪100種能量超級碗的可能性的做法不知道吃啥或者清理冰箱的時候就來一份超級碗吧！今天的屬於非典型超級碗哦～我這裏指包含粗糧蔬菜蛋白質和優質脂肪～2018.12.11中午好！今日搭配👇蔬菜：西葫蘆胡蘿...
萬能的麪糰（上篇）| 一種麪糰可以做1000種麪包？
麪包的花樣繁多，如果學一種麪包就要記一個配方，那烘焙小本子一定會記滿10本。而且那麼多個配方，對面團程度把握不太熟練的小夥伴，一時做這，一時做那，翻車都未必能找到原因。今天不藏私教給大家一個很貼近店面的配方，一款能涵...
mini雞蛋糉：糉子的第101種可能
端午到啦！各種味道的糉子又堆滿了冰箱~說實在的，桌兒不在乎糉子是什麼餡兒的，反而比較糾結的是糉子的個頭，畢竟一顆糉子那麼大，一頓如果想又吃鹹糉又吃甜糉的話，就實在是太多了。是的，連桌兒這種全球唯一沒在減肥的女性，也會...
全麥雜糧發麪餅可以卷各種餡料少糖底油多種吃法
少油低糖飽腹，非常適合你夏季減肥吃哦！終於找到了一款實用性特強的發麪大餅，多種吃法可以用來卷雞肉，卷牛肉，卷蔬菜，大餅本身濃濃的麥香味！可以一次性多做些放冷凍，吃的時候直接用平底鍋加熱或者放烤箱復烤，柔軟香味依舊！用料高...
紫薯奶酪麪包 萬能麪包體方子 可以加各種內餡
封面是之前做的一次紅絲絨紫薯奶酪麪包，先拿來借用，雖然拍得有點兒醜😏😏😏自己做的麪包健康，內餡可以隨自己喜歡任意發揮想象添加，關鍵是很好吃啊喂，太香啦😍😍😍這個方子糖量和黃油的用量已經算是很少，做出來的麪包組織也...
多力功能面
這面可好吃了！٩(❛ัᴗ❛ั⁎)用料面一大塊雞蛋2個醬料多力功能面的做法面熟了，把它放到盤子裏，加個2個熟雞蛋，再加上個人喜歡的醬料，然後擺放好!○K^_^...
萬能肉餡韭菜蝦仁餃子多汁不膩
我是山東人，一個非常懶的博主，佛系更新，餃子是我們從小到大逢年過節，或者說任何家庭聚會都會隨機吃的東西，所以家家都有自己的方子，我這個是我不停的改良後的，特點是哪怕你用全瘦肉餡也不會幹，多汁，不膩，非常香，口感很豐富～我其實...
多穀物種子法式麪包 附魯邦種
超多種子堅果咀嚼到腮幫子疼，切片烤得微脆味道最棒。方子來自《歐式麪包的下個世代》原方只給出烘焙百分比，因爲麪糰分割的問題數學渣沒能準確算出符合本書分割重量的各原料所需重量，但也比較相近了，以下配方共800g粉量，可...
一種麪糊，多種變化
早餐不知道吃什麼？一種麪糊，就能帶來多種變化！做小松餅，做華夫餅，都隨你！用料雞蛋1個亞麻籽油15克華夫餅預拌粉100g清水40克一種麪糊，多種變化的做法準備好預拌粉加入清水加入雞蛋，輕輕拌勻加入亞麻籽油，攪拌均勻將麪糊倒入摩...
【生酮低碳】萬能中式麪糰，可做餃子皮面條各種餅
如果食譜哪裏不清楚可以留言問我，請不要打挺好和一般可以嗎，求手下留情o(≧∩≦)o。願做我食譜的都是心靈手巧心地善良的小天使。這個麪糰真的讓我從此開啓了新世界的大門蔥油餅、蒸包、蒸餃、煎餃、水餃、饅頭、烤餅、...
【一種芝士餅乾麪糰的多種可能】孜然芝士餅乾條 胡椒芝士酥球 堅果芝士餅乾
鹹香的芝士餅乾，原方來自熊谷裕子《口感極致追求》中的孜然起司餅乾，圓起司餅乾，和胡桃起司餅乾，略有調整。餅乾口感酥軟香氣濃郁，加入了香料、堅果更是風味強烈。細長型的孜然芝士餅乾條最容易烤透，芝士的香氣最爲濃郁，芝士...
麪粉的N種可能
七夕將至，忽然想起以前學的玫瑰花，應個景吧用料雞蛋一隻麪粉200克/120克（紅麪糰）酵母2克/1.5克（紅麪糰）紅曲粉2.5克牛奶200毫升玉米油30毫升麪粉的N種可能的做法分別活好紅曲麪糰，和普通麪糰，發酵倆小時，取出，白色搓條，紅色擀片...
多種麪包
加了好多面種，花時間讓它生長，必呈現完美的模樣用料高筋麪粉18g牛奶36克黃油7克高粉175g乾酵母1克牛奶92克鹽2克糖6克雞蛋1個酵母1克牛奶15克高粉75g糖30克鹽2克黃油25克多種麪包的做法燙種：黃油自然融化拌高粉，牛奶叮一...
餃子和藕夾的麪食多種做法
用料藕豬肉二斤雞蛋七八個水克薑末克糯米粉和乾麪粉克蔥根料酒勺鹽克薑片生抽勺菜籽油麻油餃子和藕夾的麪食多種做法的做法豬肉買回來，自己用刀剁的弄一小半跟蔥姜放一起平底鍋，少量油燒熱把剛纔的肉放進去＋鹽和少許料酒...
超軟麪包方子，可做多種麪包
懶人面包用料高筋麪粉440克砂糖50克全蛋液50克牛奶175～200克淡奶油60克酵母6克黃油30克鹽4克超軟麪包方子，可做多種麪包的做法1.鳳梨麪包（鳳梨醬餡料）2.黑糖肉桂卷｛餡料：切碎黑糖，肉桂粉，融化的黃油（先掃一層薄薄的黃油，再撒上...
吐司的100種可能
超愛吐司，不僅喜歡做而且喜歡吃。不誇張的說，其實就單單吃我就能一次一個人搞定一條，可是把吐司加上不同的食材，又有了更多的可能。吐司，對你愛愛愛不完！！！用料吐司雞蛋蔬菜水果沙拉醬酸奶吐司的100種可能的做法自制乳酪吐司...
可愛多豆沙包——一種餡兩種做法
這個好吃！迷你芝麻豆沙包和耶蓉豆沙包。每個麪糰只有30克小巧可愛，每個裏面都包了豆沙完全考驗耐心啊！烤好了切開還真漂亮可愛多豆沙包——一種餡兩種做法！每天扔個麪糰進冰箱第二天不僅可以玩到又能吃到！可愛多豆沙包——...
多功能鍋～快手蝦仁小丸子
用料泡打粉1/4勺低筋粉100g雞蛋1個蝦仁捲心菜水200g多功能鍋～快手蝦仁小丸子的做法麪粉雞蛋水調勻，靜置半小時，此時可以準備蝦仁捲心菜切丁準備好材料放到十分之七分地方，麪糊不要全放完，剩四分之一的樣子放蝦仁放寬心菜然...