紅燒大頭鰱
用料黃酒，蔥薑蒜瓣，辣椒，八角花椒，生抽老抽，蒜苗香菜末一半的大頭鰱紅燒大頭鰱的做法買大頭鰱子時可以讓人一分爲二，一半燒湯一半紅燒涼水洗淨魚頭，去腮。熱鍋涼油（避免粘鍋）煎兩面（少許油），放黃酒、糖、蔥薑蒜瓣辣椒、八角花椒、...
「摩飛鍋」紅燒花鰱頭
玩了一上午的釣魚遊戲，吞金獸突然說要吃魚。行行行……吃！用料花鰱頭半個火鍋粉1把內脂豆腐1盒木耳10朵蔥1根姜6片大蔥1段大蒜6瓣生抽10勺老抽3勺黃冰糖2小塊料酒6勺鹽少許白胡椒少許郫縣豆瓣醬少許「摩飛鍋」紅燒花鰱...
紅燒大頭菜
用料大頭菜、紅燒醬油、美味鮮、紅糖、大頭菜三個，高壓鍋，紅燒大頭菜的做法大頭菜切小塊用高壓鍋炊軟，放入炒鍋裏紅燒加紅燒醬油加糖，再倒入食用油增加食色亮度，可以在裏面放整條年糕一起烤，年糕很好吃的。...
紅燒撅嘴鰱
撅嘴鰱，肉質細嫩，富含營養，尤其是野生的，味道更是鮮美，但撅嘴鰱的骨刺較多較硬，今天做的紅燒撅嘴鰱，肉鮮骨酥，配饅頭或米飯都非常美味，也是很棒的下酒菜。用料撅嘴鰱4條（總計約650g）花椒粒10粒左右蔥白段姜5片蒜半頭香醋2大勺白...
紅燒鰱魚尾
用料鰱魚尾姜醬油鹽糖花椒八角白酒醋紅燒鰱魚尾的做法把魚身改幾刀,煎魚.煎魚前先用姜蹭一下鍋,然後放魚可以防止魚皮粘鍋,還有一個訣竅就是涼油下鍋,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的時間大約是4分鐘,當然...
紅燒白鰱魚
鰱魚富含膠質蛋白，是女性滋養肌膚的理想食品，但因爲近期口淡，所以想吃點有味道的，所以選擇了紅燒!用料鹽適量蔥薑蒜若干豆豉醬適量麪粉若干紅燒白鰱魚的做法新鮮白鰱魚切成段，抹鹽，放料酒花椒肉桂然後醃40分鐘。蔥薑蒜炒香...
紅燒大腸頭
用料肥腸500克紅燒大腸頭的做法大腸正反兩面分別用麪粉、白醋、食鹽、花椒、鹼面搓洗5-10分鐘。沖洗乾淨大腸冷水下鍋！放蔥、姜、米酒大火煮開撇去浮沫。煮十分鐘。焯水後的大腸用熱水衝淨，放蔥兩段、姜兩片、八角一個...
煎魚不掉皮的紅燒鰱魚頭
冬天最喜歡紅燒魚了，第二天的魚凍配粥最棒！用料鰱魚頭1個煎魚不掉皮的紅燒鰱魚頭的做法鰱魚頭洗淨，肉段如果厚實就開一下花刀。用鹽把魚頭裏裏外外都抹一遍醃製一會兒。這時切好薑絲、小米椒。醃製15分鐘到半小時之間，把...
紅燒花鰱
用料花鰱一條料酒適量醋適量生抽適量鹽適量生薑三四片蔥一段螺絲椒兩個幹辣椒一小把花椒半把生抽兩湯勺老抽一湯勺豆瓣醬一湯勺鹽兩三克雞精/味精可放可不放紅燒花鰱的做法先把魚處理乾淨，身上改花刀，放入料酒，醋，鹽，生抽...
紅燒大頭魚
用料大頭魚（花鰱魚）750g蔥，姜，花椒，乾紅辣椒，八角，草菇老抽，老醋，鹽，雞精，香菜，豆豉醬適量鹽，香菜，豆豉醬，八角適量蒜，適量紅燒大頭魚的做法先將750g左右大頭魚（花鰱魚）去鱗，去除內臟（魚的膽千萬別弄壞了，很苦的，魚鰾可以留下，很好吃的。）去除...
大蒜燒鰱魚
地點:成都，今天騎車路過西安北路路口的那家鄒鰱魚，以前去吃過一次他們家的招牌菜大蒜燒鰱魚，味道還不錯，我就一時興起去市場買了條鰱魚憑藉着當時吃這道菜的感覺晚上自己也做了這麼一道菜。用料鰱魚3斤多點泡姜1個泡辣椒8...
大蒜燒花鰱
逛菜市場，魚🐟老闆介紹，水庫花鰱，魚肉緊實好吃些。這條花鰱🈶十斤左右，魚頭已經被人買走，我買了半個魚身3.1斤，回家做的大蒜燒魚，鹹鮮味道，老少咸宜。用料花鰱1500克大蒜15瓣豆瓣醬1勺蔥2根二青條3根芹菜1根青花椒十多粒紅花...
紅燒鰱魚🐠
不辣適合大衆用料油適量大蔥2根蒜6瓣姜半個老薑料酒適量鹽三勺醬油兩勺鰱魚3斤大的花鰱花椒少量雞蛋一個紅薯粉（全心）適量小蔥5角錢的量火鍋底料一小塊紅燒鰱魚🐠的做法把🐠花鰱切成條狀清洗乾淨後放入盤子中兩三顆大蒜...
大白鰱
白菜做白鰱用料大白菜一片大白鰱的做法123...
鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭
用料冰鮮花鰱魚頭650克小米椒4個生薑適量生抽2勺老抽1勺耗油1勺郫縣豆瓣醬1勺糖適量料酒1勺鮮香辣下飯菜：紅燒花鰱魚頭的做法魚頭洗淨，表面劃3刀，兩面用鹽醃製20分鐘鍋裏放油，燒至七成熱，放入生薑，小米椒煸炒1分鐘，放入魚頭...
清燉鰱魚頭--大口喝湯
如果買回來的魚頭沒收拾，自己處理一下，去腮，鰱魚每側有四排腮，從根兒掐斷，去內臟，去內臟黑膜，去鱗，洗淨。用料魚頭1個姜3片蔥2根料酒一大勺鹽適量白胡椒適量清燉鰱魚頭--大口喝湯的做法食材備好。蔥姜爆鍋，放入魚頭，翻炒一會。...
紅燒大頭蝦
秋季，大頭蝦（沼蝦）上市，肥美鮮香，一起來做一道紅燒大頭蝦吧！用料大頭蝦350克生薑1塊蒜3瓣小蔥3根六月鮮紅燒醬油2勺味達美臻品蠔油1勺紅燒大頭蝦的做法準備好食材：沼蝦（大頭蝦）、生薑、蒜、小蔥，把大頭蝦蝦鬚剪掉備用。把大蒜切...
紅燒鰱魚塊
家裏有個愛釣魚的，魚只能變着法做用料鰱魚切塊生抽料酒姜抹鹽蔥蒜末糖澱粉幹辣椒紅燒鰱魚塊的做法鰱魚切塊，放上薑絲➕料酒➕生抽醃30分鐘備料：蒜和姜剁碎，蔥切小段，幹辣椒2個，喜歡辣可以多點辣椒（鮮辣椒更好）鍋裏放多點油，放...
紅燒白鰱
老爸快80歲了，沒有牙了，喜歡吃魚，魚肉好咬。於是琢磨琢磨家鄉燒魚的方法，自創了這道菜。用料油適量老抽適量料酒適量蔥有更好，沒有拉倒蒜同上姜4-8片鹽適量鰱魚4-6斤花椒33粒白糖適量五香葉成年人一巴掌的量乾紅辣椒1-2個...
紅燒鰱魚
用料油200克蔥3根姜5片料酒5勺鰱魚一斤花椒30粒白糖25克醬油3勺老抽1勺五香粉3勺蒜1個香菜3根雞蛋1個小米椒，青椒按喜好個配菜你喜歡即可鹽巴25克紅燒鰱魚的做法先醃製魚片，放入大蔥，料酒，澱粉，雞蛋（講究的可以用雞蛋清）五香...
鰱魚頭湯
用料魚頭1個蔥1根姜1片鹽1克料酒1勺鰱魚頭湯的做法魚頭切成兩半小貼士切幾片生薑，煎鍋放油燒熱，加一些鹽，放入薑片，沿鍋底擦拭幾遍，防煎魚破皮。放入半片魚頭，外皮朝下，煎至表皮金黃，期間可用鍋鏟壓壓一下魚，使其易於煎至金黃...
紅燒花鰱尾
鰱魚的營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，有穩中散寒，補中益氣的功效。這道菜色彩光亮、肉質細嫩、滿口留香的味道用料花鰱尾3斤姜2塊蒜5個蔥3根料酒適量生抽適量郫縣豆瓣醬適量糖適量鹽適量紅燒花鰱尾的做法備...
紫蘇燉麻鰱（大頭魚）
用料麻鰱（大頭魚）1只生薑1只大蒜5瓣辣椒1個菜油適量紫蘇葉適量鹽適量紫蘇燉麻鰱（大頭魚）的做法準備:醃好過夜的魚洗淨涼着備用，其他配菜洗淨切好燉魚:熱鍋熱油放去約1克的鹽，油燒熱後放入魚，先煎背面，中火煎煎至金黃，翻面稍煎，...
沙蟲花鰱魚頭大補湯
海鮮之間的碰撞，絕對的美味佳餚用料花鰱魚兩斤沙蟲10條料酒適量豆腐2小塊鹽適量生抽適量胡椒粉適量蔥姜適量紅棗適量豆腐皮適量沙蟲花鰱魚頭大補湯的做法新鮮的花鰱魚，切塊備用。加入事先準備好的調料進行醃製。可以將...
紅燒花鰱魚
用料老抽適量，加太多太黑蔥1根大蒜3瓣香菜2根姜4片鹽適量鰱魚1條白酒3勺桂皮1小塊醬油適量醋3勺花椒葉3片紅燒花鰱魚的做法準備花鰱魚一條，像圖片一樣改刀！放上姜，想挑出筋的可以！油熱放蔥薑蒜桂皮，炒出有香味放醬油，醋，老抽，...