陳皮薑絲浸脆肉鯇
冬天又是火鍋季節了，現在很多脆肉脆賣呢，又可以一飽口福了！超愛，魚肉很是脆口，非常有滋味哦！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結...
酸菜脆肉鯇
用料脆肉鯇魚片250克酸菜250克小米辣泡椒4個幹辣椒適量花椒適量蛋清適量胡椒粉適量鹽適量料酒適量澱粉適量生薑1塊蒜頭2瓣小米辣1只海底撈麻辣香鍋底料1/3包酸菜脆肉鯇的做法魚片加鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘後，用蛋...
糖浸陳皮
喜歡陳皮的味道，可是又不喜歡陳皮外面許多的糖，所以選擇糖量減少，所以你看到的糖浸陳皮沒有糖霜，但是甜度是可以的，比起高糖的陳皮稍微硬一點點，可香味反到更濃一些用料陳皮500克白糖260克鹽適量水適量糖浸陳皮的做法橘子鹽...
陳皮炒肉絲
陳皮味辛、苦、性溫，有理氣健脾、燥溼化痰的功效，用於脾胃氣滯、胸腹滿悶、嘔逆食少、納呆倦怠、大便溏薄、咳嗽痰多等症。用料陳皮5克里脊肉50克火腿片3片雪茸幹6片姜3片蔥1根生抽半勺食用油適量陳皮炒肉絲的做法雪茸...
姜蔥爆炒脆肉鯇魚片
脆肉鯇魚的肉質脆爽，特別適合火鍋和炒吃。用料脆肉鯇魚肉500g生薑50g蒜頭4粒青尖椒1只香蔥150g芫荽菜適量料酒2匙魚肉醃漬調料:生油1匙生抽2匙生粉1匙砂糖少量胡椒粉少量雞汁少量姜蔥爆炒脆肉鯇魚片的做法洗淨抹乾水份...
姜蔥炒脆鯇
用料脆肉鯇魚600克姜些許蔥些許鹽看着辦油不用姜蔥炒脆鯇的做法買魚時，問老闆要點魚油！熱鍋後將魚油榨出油，下姜翻炒，出香味後，下蔥白下魚片，翻炒，不用加水，魚油蒸發慢，也不粘鍋！魚片很容易熟！炒至肉捲縮再翻炒一下，如果覺得肉不...
姜蔥炒脆肉鯇
脆肉鯇是我家鄉中山的一款特色食材，鯇魚用蠶豆餵養後肉質變得爽脆，故名脆肉鯇用料脆肉鯇腩500克蔥2根薑片2片料酒1勺蒜1瓣香菜1根姜蔥炒脆肉鯇的做法脆肉鯇魚腩切片，加入鹽、胡椒粉、料酒、花生油、薑絲、蔥段拌勻。另準...
撈起脆肉鯇
用料脆肉鯇腩250克青瓜半根紅蘿蔔1根洋蔥半個沙姜1塊花椒油2勺姜1片撈起脆肉鯇的做法脆肉鯇腩切片，加鹽、生粉、薑絲、胡椒粉醃製一下紅蘿蔔、洋蔥、青瓜切絲沙姜、生薑、蒜切碎末燒開水後下脆肉鯇魚片焯20秒，焯熟撈起...
紅蘿蔔浸脆肉鯇
用料紅蘿蔔1根脆肉300克胡椒少許紅蘿蔔浸脆肉鯇的做法切片，切幾片姜用鹽、糖、料酒、油、澱粉，醃20-30分鐘。紅蘿蔔，生胡椒拍碎，先煮開，轉慢火煲10分鐘左右。水不要放太多，預計剛能沒過魚就可以。中小火下魚，水燒開就蓋上蓋...
子姜陳皮雞
不知道什麼時候參加了下廚房的活動，提醒了我幾次上傳新菜譜，本來想發個藤椒雞的菜譜的，前天也剛做了一頓，上週也做了一頓，但就是忘了拍照。下次做的時候一定記住拍照片，就先吃子姜吧😊用料仔姜兩大塊切片雞1只切塊冰糖適合...
蠔油脆肉鯇
脆肉鯇真的是魚中最美味的脆脆的魚肉真的吃過一次之後還想吃用料脆肉鯇20元蠔油2勺生薑5片紅辣椒5個蠔油脆肉鯇的做法魚肉洗淨（我是直接讓市場魚檔幫我切片的我兩個人買的20塊大家可以參考用量）熱油鍋放入切好的生薑辣...
沙姜煎焗脆肉鯇
脆肉鯇爽口彈牙，缺少鮮甜味道，如何才能做得好吃呢，必須要醃製一下。這個做法取長補短，沙姜焗脆肉鯇爽脆惹味，飲酒吃飯都是不錯的做法。用料很脆的脆肉鯇一斤沙姜多一些蒜碎少量沙姜煎焗脆肉鯇的做法1選用脆肉鯇的魚腩部分...
脆肉鯇
用料雞蛋1個油少許克姜少許片生抽少許勺魚1斤條蔥1條芹菜少許辣椒2條脆肉鯇的做法魚🐟切小塊辣椒跟姜蔥芹菜炒熟了...
蔥油脆肉鯇
本人超愛的魚之一，平時都是吃火鍋吃得多，這回蒸了再淋蔥油汁，很香呢！脆肉鯇（huan四聲）原產是在於廣東省中山市長江水庫，是用利用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名...
冰鎮脆肉鯇
脆肉鯇獨有的味道和嚼勁，會讓人不自覺的想盡辦法去挖掘它的各種吃法，冰鎮脆肉鯇最大特點是不會油膩，真正保留了鯇魚的鮮甜可口.蘸芥末醬油吃，就跟吃日本刺身一樣，對不吃生的朋友來說是一件吃得放心又可吃出魚塊鮮味的好方...
鹽焗脆肉鯇
某天晚上去了久不光顧的一家中山菜館，驚喜地發現他們家的選單全改了一遍，脆肉脘的做法日新月異🙊於是試吃了其中一款聽名字就覺得非常好吃的鹽焗脆肉鯇，試吃的結果意料之中，於是我又將這道美味搬回家中廚房用料脆肉鯇500...
陳皮薑絲茶
用料陳皮適量薑片3片立頓紅茶1包陳皮薑絲茶的做法陳皮洗淨，薑片切絲，紅茶包，放入鍋中。清水放入鍋中。中火煮開後，倒入杯中。...
煎焗脆肉鯇
脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。需要特別說明的是，所謂的“脆肉鯇”，並非新的物種，生物學意...
祛溼薑絲陳皮炒米茶
用料姜老陳皮祛溼薑絲陳皮炒米茶的做法用的平底鍋，小火，大米倒進去炒新會老陳皮剪小塊備用切薑絲和陳皮一起備用，最好分開裝我放的太早了，其實米要炒得有點黃的時候放陳皮炒大概這樣的時候再放陳皮快好的時候再放薑絲，不然...
爆炒脆肉鯇
用料脆肉鯇蔥根薑片蒜瓣香芹爆炒脆肉鯇的做法脆肉鯇切厚片。燒開水，加薑片料酒，倒入脆肉鯇焯水鍋中熱油放姜蒜和脆肉館，加入少許白糖，翻炒至魚變色微黃加蠔油，醬油，少許鹽，翻炒均勻放入蔥段，香芹段，翻炒均勻，出鍋。...
清蒸脆肉鯇
脆肉鯇魚原產地廣東中山市，一尾魚可重達5公斤，肉質結實爽脆帶韌性，適宜切塊或片，魚腩位置口感最佳，炒，燜，蒸，打火鍋。可別整段魚料理哦，會無從下口。大多老廣們都非常喜歡脆肉鯇，每當家庭聚餐，總可以加上這一道硬菜。用料脆肉鯇...
炒脆肉鯇
用料李錦記生抽白芝麻白酒白胡椒粒芝麻油炒脆肉鯇的做法醃製10分鐘熱油下鍋炒...
粥水浸脆肉鯇
用料脆肉鯇魚1斤澱粉1勺姜2片香菜2根生抽1勺料酒1勺油1勺蠔油1勺胡椒粉1勺煮粥水步驟一小抓米加400ml升粥水浸脆肉鯇的做法將魚片洗淨，放以上配料攪拌均勻醃製一會，抓一小抓米，煮粥水，街粥水粘稠液體狀，將魚片倒入，煮沸即可...
燜脆鯇魚（脆肉魭，脆肉鯇）
脆肉鯇（脆鯇），原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、彈牙、清爽、脆口而得名，養出來的魚，外形如舊，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更爲鮮美，還...
脆肉鯇燜雞
脆肉鯇魚肉爽脆彈，久煮不爛，常切薄片打邊爐，鮮美；今天讓魚肉與雞肉深度碰撞，鮮上加香，非常下飯。魚肉爽彈脆甜，雞肉鮮香，非常美味。用料脆肉鯇500克雞半隻姜1塊蒜苗3顆蔥頭1個脆肉鯇燜雞的做法清洗乾淨所有食材，脆肉鯇切小塊，裝...