閩南滷麪，百吃不膩
從小吃到大，卻怎麼也吃不膩的閩南滷麪，隨手一煮，有一種媽媽的味道。用料鹼面半斤蝦仁100克三層肉1小塊豬蹄罐頭1罐魚丸100克肉丸100克青菜1把幹蔥頭3個蔥1根姜1塊味精1勺閩南滷麪，百吃不膩的做法準備所有食材。蝦仁去掉蝦...
閩南滷麪
這個配方我研究了很久，每次過年過節都必上桌的主食！！味道絕絕子，家裏的老人小孩都愛吃🤗味道跟悅來酒店的滷麪很相似。（加一勺花生醬可能味道就一樣了，我不喜歡花生醬就沒加）用料芹菜根面克蔥頭個雞蛋個五花肉克幹香菇朵鹽克...
閩南滷麪~ 真香
閩南特色的一道菜！用料面200克雞蛋2個墨魚丸適量香菇貢丸適量蟹肉棒適量包菜切1塊豬血1塊鹽2小勺蔥1根姜3片香菇肉醬罐頭適量閩南滷麪~真香的做法大合照，食材準備好雞蛋炒好盛出備用爆香姜，蔥頭放入包菜炒一會然後放入炒...
醬香閩南滷麪
滷麪要越大鍋越香😍奈何家人都外出討生活只好先來一碗自己解饞了！用料面50克六月香豆瓣醬一勺青蒜1根雞蛋1個（我今天直接用剩下的雞蛋炒榨菜）白菜3片醬香閩南滷麪的做法備齊所有材料燒熱鍋，下肉末豬油，下蒜白爆炒蒜白爆炒...
家鄉的味道——閩南滷麪
在紐約隨手嘗試的滷麪，結果做出了家鄉的味道~太好吃了還是記一下菜譜，供下次使用~用料肉絲適量大蝦3只雞蛋2個胡蘿蔔適量洋蔥適量幹香菇3-5朵黃豆醬適量甜麪醬適量家鄉的味道——閩南滷麪的做法將3只大蝦洗淨、挑蝦線後...
閩南大雜滷
從小吃到大的閩南風味閩南拜拜多各種炸物是必須的所以大雜滷是爲了消滅那麼多的炸物而衍生的一道美食我這個是改編版的把閩南甜辣醬換成番茄醬酸甜可口很適合小朋友用料腐竹少許帶魚345678個西紅柿2個日本豆腐2條浮皮...
閩南面線糊
這道湯食在閩南是家家都會吃的飯，基本作爲早餐。營養全面，有湯有主食且易消化。小朋友尤其喜歡。用料原材料：乾貝10粒魷魚乾1只鴨血一小塊瘦肉一小塊青菜4葉香菜1根面線1捆調味料：鹽少許澱粉2勺香油1勺生抽少許蠔油少許白...
閩南炒麪
用料麪條350克瘦肉幾片肥肉幾片小白菜🥬3片蔥葉一根味極鮮少許閩南炒麪的做法把肥肉煸出油，再放入水，水開放入麪條。火力中火煮到這樣的水份加入瘦肉片，蓋上蓋子小火慢慢的悶熟。悶一會後面熟了放入小白菜蔥葉蔥根翻拌均...
閩南沙茶麪
用料沙茶湯底的製作原料：沙茶醬2勺花生醬2勺高湯1500ml蒜蓉適量牛奶50ml冰糖15克以下配料自選：豆泡鴨血腐竹丸子蝦魷魚熟小腸熟肉片面青菜閩南沙茶麪的做法準備沙茶醬和花生醬各一瓶。鍋熱少許豬油，下去蒜蓉炒香，加入沙茶...
閩南面粉粿
用料麪粉三人約300-400g左右花蛤豬肉絲瓜胡蘿蔔幹香菇蘆筍芹菜料酒嫩肉粉鹽閩南面粉粿的做法麪粉揉成麪糰，揉之前加少量鹽，揉完蓋保鮮膜醒面半小時，期間可再揉一兩次。幹香菇用開水泡開，香菇水留用，一會兒可以加到煮麪粉粿...
閩南三合面
三合面是一款地地道道的福建泉州的傳統小吃，主要由麪粉、白糖、白芝麻、本地紅蔥頭和上等食用油精製而成，三合面秉承傳統工藝上，味道清香純正，其吃後不易上火，燒上一壺開水，一邊加水一邊用勺子攪動直到綿稠，美味可口；香甜味濃...
高配版的閩南海鮮滷麪
每次煮這個面，我那一歲3個月的兒，就把嘴巴張得跟雛鳥一樣，一口接一口。低配版海鮮滷麪：一種海鮮+雞蛋+瘦肉+青菜。（對，你沒看錯，這只是低配）標配版海鮮滷麪：蠔仔（很關鍵）+胡蘿蔔絲+低配版高配版海鮮滷麪：增加海鮮食材頂配版海鮮滷...
閩南人家滷麪
用料油麪適量五花肉瘦肉適量乾貝香菇魷魚黃花菜蝦仁適量（都是乾貨）雞蛋2個地瓜粉適量香菜蒜酥白胡椒陳醋根據個人口味添加魚露冰糖味精適量閩南人家滷麪的做法那些乾貨清洗後浸泡，魷魚，香菇黃花菜需要剪成條狀，豬肉肥瘦分...
閩南滷料鍋
漳州的小吃，無論幹拌麪、滷麪、鍋邊糊……都離不開這一鍋滷味，沒有紅燒的油亮，有樸實的香氣和偏甜的口味。離開家鄉多年，問到這味道，好像回到了家門口……用料M3牛腩500克五花肉300克雞爪500克雞腿5只雞蛋8個仔姜200克姜8...
閩南大滷
我們閩南的最愛吃這些什麼滷料，什麼滷蛋，滷豬腳，滷大腸，滷豆腐，應有盡有，下飯神菜！用料豬手兩隻水煮蛋（去殼）3個香菇六朵蝦乾些許姜三片蒜瓣若干炸豆腐兩大塊料酒三勺老抽三勺醬油兩勺鹽一勺麻油一勺糖一勺辣椒幹三個閩南大滷...
傳統閩南打滷麪
閩南打滷麪當不知道怎麼做的時候以爲很難，結果問了當地人後，就是各種料燒開了再燒開😂😂😂用料鹼面5片瘦肉200克香菇15朵魷魚乾1/3只乾貝50克蝦仁50克雞蛋3個地瓜粉150克豆芽1把韭菜1把芫荽（香菜）適量鹽適量老冰糖15克雞...
閩南“二滷湯”
閩南人的本土菜系“二滷湯”也就接近現代所說的酸辣湯用料醋100克生抽50克新鮮蘑菇13朵蔥薑蒜末諾幹炸醋肉150克炸帶魚100克花菜1/3個地瓜粉2把蟲草花15克閩南“二滷湯”的做法炸醋肉（詳見作者的第2道菜：炸醋肉作品）炸帶...
漳州滷麪（閩南特色小吃）
從小吃到大的滷麪。後來就自己學了做這個小吃。家鄉的味道😊用料雞蛋2個瘦肉適量蔥適量蝦米一小把鹽兩小勺醬油適量清水適量面適量空心菜一小把香菇適量地瓜粉適量漳州滷麪（閩南特色小吃）的做法香菇提前十分鐘泡發，泡發...
閩南生日面
用料面適量鹽適量雞蛋想要幾個就幾個蝦一斤青菜一把魷魚一隻丸子半斤豬肉半斤花生香菇大文蛤2個蔬菜粉生抽地瓜粉閩南生日面的做法花生炸好，大文蛤泡水，香菇泡水，雞蛋鴨蛋冷水下鍋煮好剝殼瘦肉切片加生抽跟地瓜粉拌成肉...
閩南小吃～漳州滷麪
漳州滷麪，家的味道，不管走多遠，都會想念的一款美食！簡單易做，如果你真的喜歡的話，可以試試哦，人在外地，買不到家裏的手抓面，也可以用米粉哦！用料雞蛋2個香菇100克魷魚乾五六隻蝦仁80克黃花菜100克扁魚1條地瓜粉適量蒜丁50克瑤柱...
閩南Q面線
從小到大，每次家裏有人過生日都會吃麪線，最愛的就是Q面線，不要問我什麼意思，我也不知道，閩南話😂😂用料閩南面線香菇雞蛋香腸小蔥頭可自行加入各種喜歡的配料雞湯（用來煮麪線）閩南Q面線的做法提前泡發乾香菇（我都是晚上泡早上...
閩南面線
閩南面線是閩南有名的小吃，清淡爽口，做法簡單，適合當早餐。用料裏脊肉50-100克魷魚圈或乾貝適量面線一小捆蔥薑蒜適量閩南面線的做法準備材料：肉切絲，加鹽和味精拌勻，加地瓜粉上漿；魷魚或乾貝選其一也可倆樣都加；蔥薑蒜切細。...
閩南滷豆腐
用料豆腐兩塊幹魷魚適量蔥花適量蒜一點點不加也行閩南滷豆腐的做法豆腐切塊幹魷魚泡發切蔥花下油鍋炸豆腐炸至金黃色撈起備用鍋底留油炸幹魷魚加入豆腐翻炒加入料酒醬油喼汁水大火燒開試下味道小火慢燉燉至收汁加入蔥...
【閩南滷麪】濃濃花生醬香，一口氣吃兩碗
我爸特喜歡我做的滷麪，每次我只要一煮，他就會多吃一碗🥰我在傳統的閩南滷麪上加了些改良，更符合家裏人的口味，做出來顏色也更豐富好看各人口味，非喜勿噴哈😂這個量是4-5人份用料生面6兩雞蛋2個瘦肉100克魷魚2只西紅柿2個香...
海外“復刻”版閩南滷麪
在我們家鄉酒席上少不了一道閩南滷麪，鮮美的海鮮湯底與本地製作的麪條，如此吃不厭。在加拿大買不到那種鹼面，但我發現可以代替的溼面。復刻這一道閩南滷麪，已經八分接近原版的味道。用料面500克五花肉絲海蠣花蛤蝦乾5只裙...