醇濃豆漿戚風蛋糕
用料理機打的無渣豆漿，加上淡奶油，用戚風蛋糕的工藝做出的這款麪包，少油，口感綿軟，細品下，豆香味中有香糯米糕的錯覺，孩子老人吃，自是不錯噠。原方來自海燕的手藝，連結，根據實際操作調整了粉、糖及豆漿等量。我用是醇濃豆漿，是採...
豆漿戚風蛋糕#還在直接喝豆漿？做成蛋糕試試！
一朵最愛的甜品便是戚風蛋糕如雲朵般輕柔的口感蓬鬆而溼潤的觸覺真的讓人百吃不厭在基礎配方的前提下調整出各種變化即使是戚風這一款蛋糕也可以玩的相當有趣之前我們分享過很多戚風的配方今天這款是一朵最近的新寵香...
無糖戚風蛋糕（木糖醇）
糖尿病患者可以適當吃一點的蛋糕用料雞蛋2個水13克牛奶13克玉米油13克低粉29克玉米澱粉7克木糖醇25克（放入蛋白中）木糖醇4克（放入蛋黃中）無糖戚風蛋糕（木糖醇）的做法烤箱先預熱，160度我一次做了5倍量，所以雞蛋多一些。雞蛋全...
豆漿戚風
用料無味油35克豆漿（或水47克）50克蛋黃（帶殼每個約60克）3個黃豆粉40克低粉17克———蛋白3個糖40克澱粉8克———淋面：淡奶油100克糖10克裝飾：篩熟黃豆粉豆漿戚風的做法無味植物油35克，豆漿50克（或47克水），蛋黃3個，混合攪打乳化...
木糖醇酸奶戚風蛋糕
最近買了三盒老北京酸奶，一直想不起來喝，又怕壞了，乾脆做成一直想吃的酸奶戚風蛋糕吧。試了試，還真是不錯😊又軟又嫩的，喜歡的朋友可以試試哦(´-ω-`)用料雞蛋（個頭稍大）4個玉米油45克老北京酸奶200克低筋麪粉40克玉米澱粉2...
八寸戚風蛋糕 木糖醇
家裏有特殊情況，所以蛋糕，甜品一般都是用木糖醇，記錄一下材料，烘烤時間，方便以後檢視。記錄一個八寸，戚風蛋糕的材料，具體操作和手法看👇用料蛋黃5個（雞蛋65克左右）牛奶60克色拉油60克低筋麪粉80克蛋白180克左右木糖醇50克檸檬...
木糖醇杯子戚風蛋糕
用料蛋白液蛋白5個木糖醇（我用的是舒可曼）50克檸檬汁幾滴蛋黃糊蛋黃5個木糖醇20克植物油80克牛奶80克低筋麪粉120克香草粉1克（可不加）木糖醇杯子戚風蛋糕的做法正常戚風蛋糕的做法我的烘焙溫度是上下管150度25-30分鐘中號...
蕎麥木糖醇戚風蛋糕
糖尿病患者的放心美食用料玉米油60克雞蛋6個蕎麥粉150克水60克木糖醇90克蕎麥木糖醇戚風蛋糕的做法水，玉米油，雞蛋黃，30克木糖醇混合，分次加入蕎麥粉，畫之字混合。蛋清冷凍一下便於打發，加入兩滴白醋，分三次加入60克木糖醇，打...
10寸木糖醇戚風蛋糕
用料低筋麪粉（分三次篩入蛋黃）180克木糖醇糖（蛋黃）40克木糖醇糖（蛋白）110克（可放90克即可）色拉油120克雞蛋（蛋白蛋黃分離）7個牛奶120克泡打粉（和麪粉混合篩入蛋黃）8克塔塔粉（蛋白裏）5-8克10寸模具1個打蛋器和手動打蛋器1個/1個剷刀~...
木糖醇6寸戚風蛋糕
很好的配方，一直在用，木糖醇，血糖高的人也可食用哦！用料雞蛋3個玉米油18克低粉45克木糖醇40克牛奶27克檸檬汁幾滴木糖醇6寸戚風蛋糕的做法第一步，把雞蛋和蛋清分開。，蛋黃里加入油，麪粉。牛奶進行乳化。用手動打蛋器劃z子，進...
酸奶戚風蛋糕 木糖醇
酸奶戚風蛋糕，口感比戚風蛋糕柔軟，記錄下來。自制無糖酸奶，濃稠型的，蛋糕我都是用木糖醇，配合家裏特殊情況。存圖存圖存圖，總結我的一些小體會，做戚風我喜歡後蛋法，蛋白打發到位，不會那麼容易消泡。手法，步驟操作看👇用料雞蛋3...
鬆軟香醇的戚風蛋糕
配方來自《零負評柔軟溼潤蛋糕》直徑17cm戚風模具一個口感輕盈爽口的戚風蛋糕，是最受女孩喜歡的幸福甜點。在這裏爲各位介紹的戚風蛋糕，不但入口即化，同時具有綿密的口感和彈性，分量感更是十足。如何讓戚風蛋糕更鬆軟，更香...
木糖醇戚風蛋糕(八寸)
總以爲戚風蛋糕不加糖會影響起發的效果，今天用木糖醇試了一下，沒有任何影響，蛋糕不但起發的很好，而且沒有一點點開裂用料雞蛋5個低筋麪粉95克木糖醇80克色拉油45克水45克無鋁泡打粉2克白醋幾滴木糖醇戚風蛋糕(八寸)的做法...
戚風蛋糕 （木糖醇低甜度）
做木糖醇蛋糕是家裏人有血糖高的，爲了給家人做點改善下生活質量，不要太單調，所以我自己動手，學習烘焙。我先生20年前查出血糖高，從此他就沒有吃過外面麪包店裏賣的東西，他是一個控制能力很好的人，飲食和運動都做得很好，血糖一...
豆乳蛋糕（內含豆漿戚風）
這款豆乳蛋糕是源於豆乳盒子，是奶油蛋糕中的小清新，豆乳部分沒加奶酪，灑上黃豆粉真的很特別以下的材料可以做一個6寸（8寸翻倍）--------------------------------------豆乳部分參照拾味爸爸的方子用料豆漿戚風：色拉油25克豆...
八寸木糖醇戚風蛋糕
同事要我給有糖尿病的媽媽一個無糖的戚風蛋糕，感覺6寸的有點兒小，就自己弄了一個8寸的方子！有不足之處不要笑話我哦！用料低粉85克木糖醇60克玉米澱粉10克鹽一小撮雞蛋（60克以上的）4個檸檬汁或者白醋適量（2-3滴）玉米油55克牛奶...
豆乳爆漿戚風蛋糕（6寸）
輕柔如雲朵的戚風配上香濃滑順的豆乳醬，最後再撒上香噴噴的熟黃豆粉，真心好吃😋本方子做的六寸戚風，也可以只做裸的戚風蛋糕，一樣好吃😋。建議可以提前做好了戚風蛋糕，脫模後再做豆乳卡仕達醬。廚神如畫隊的小美客人，有問題...
戚風蛋糕(木糖醇版)
老爹是糖尿病，外面買的無糖蛋糕總是不放心，試過好多好多次，每次都發不起來，終於終於成功了~把方子獻給大家…尺寸:8寸溫度:140度時間:上下火60分鐘用料雞蛋6個色拉油45克牛奶45克檸檬汁數滴木糖醇細砂糖（蛋白中）60克木糖醇...
木糖醇戚風系列蛋糕
這個菜譜中的方法可以通用在木糖醇戚風蛋糕中，因爲我會試驗不同方子，所以我比較喜歡一開始使用後蛋法，因爲在沒有放蛋黃之前可以調整狀態，放了蛋黃順滑即可。做熟練了之後就可以前蛋法後蛋法隨便使用了。前蛋法優點：烤的比...
6寸木糖醇戚風蛋糕
我的第一個烘焙作品，戚風蛋糕。根據浙豫緣的菜譜做了三次，自己有做一點小改動，但是每次都成功了。記錄下來，方便自己以後檢視。我這個是食用油和木糖醇減量的作品，因爲我有糖尿病，而且也要給我1歲的寶寶吃的。希望以後自己...
八寸戚風蛋糕（木糖醇版）
純記錄用料八寸戚風蛋糕雞蛋5個（帶殼約300克）低粉85克油40克水或牛奶50克木糖醇50克（45克也可以）白醋1/4小勺鹽1克八寸戚風蛋糕（木糖醇版）的做法蛋白蛋黃分離（蛋白170克、蛋黃85克），蛋白放冰箱冷藏。油和水用手動打蛋器攪打乳...
醇豆漿戚風蛋糕
用料雞蛋3個醇豆漿130克淡奶油25克低粉50克糖20克檸檬汁少許醇豆漿2適量（可不加）蔓越莓少許（可不加）醇豆漿戚風蛋糕的做法用的這個牌子蛋白蛋黃分離！❗❗❗盆無水無油蛋黃加入醇豆漿1，淡奶油，攪拌均勻加入低粉，攪拌均勻蛋白打...
綿軟醇香的戚風——奶酪酸奶戚風蛋糕
戚風是我一直堅持在做的一款蛋糕，也是家人最愛吃的一款，雖然這六七年裏無數次被氣瘋，但還是不能放棄被虐，只因爲它綿香鬆軟的口感。今天的戚風參考了@簡單好的奶酪戚風，作了改動，一切開就有濃濃的奶酪香，而且酸奶會讓蛋糕更...
無奶製品豆漿戚風豆乳蛋糕
家裏有人不能吃奶製品，包括牛奶、淡奶油，奶油奶酪，特意用豆漿做了這款蛋糕🍰。此方爲1個6寸的量。用料蛋黃糊：蛋黃3個細砂糖5克鹽1克玉米油23克白玉黃豆漿28克低筋麪粉40克熟黃豆粉6克蛋白糊：蛋白3個細砂糖28克檸檬汁幾滴...
木糖醇黑米戚風蛋糕
我是熱愛烘焙之人，家裏的大大小小都因我而受益了，常常吃到好吃美味的甜點，可是我的媽媽有糖尿病，每一次大家一起分享的時候，媽媽只有忍住想吃的心，裝作沒有關係…其實，這個時候我也是最難過的，這麼好吃的食物卻不能拿給媽媽吃...