手工魚丸
用料魚肉1500克姜8片鹽30克澱粉6勺雞蛋蛋清3個蔥一把根手工魚丸的做法把魚肉分5次放到破壁機，把蔥姜水倒入破壁機，打成絨後，放雞蛋清，澱粉，鹽，十三香，用打蛋器順一個方向打，直到有拉絲一樣的痕跡，可以開始冷水下鍋，煮開後放入冰...
手工魚丸，年年有餘，團團圓圓
用料龍利魚柳生薑/薑汁大蔥/蔥汁鹽雞精花椒油生粉/幹澱粉蛋清手工魚丸，年年有餘，團團圓圓的做法我是直接購買的龍利魚柳，還可以用巴沙魚柳、鱈魚柳、鯛魚柳、青花魚柳、鰈魚柳等，這些魚的魚柳部分，都是肉質細嫩，色淺偏白，無...
Q彈無腥氣馬鮫魚丸（附解刨魚和手工打魚丸手法）
馬鮫魚在北方，叫鮁魚，在渤海灣和黃海一帶的沿海濱城市，視鮁魚爲上品，每年鮁魚季，會變着花樣吃鮁魚。在江浙滬地區，鮁魚叫馬鮫魚，在市場上基本不被重視，問過同事，爲什麼不喜歡，同事告訴我，因爲是海魚有腥氣。可我做好後帶給同事的...
手工丸子
用料鹽適量新鮮艾葉適量雞肉適量手工丸子的做法雞肉剁成泥，備用和新鮮艾葉和一起，加鹽，剁成泥（可以試試完成後順着方向打，把雞肉打出勁道）新鮮艾葉煮水，取其🌿香味搓成肉丸形狀，放入水中煮加適量鹽，出鍋清湯...
手工肉丸
伴隨着烤肉丸滋滋發出聲響，滿屋鮮香四溢，一口下去，滿滿的幸福感，真是美味呀！😋😻用料豬前腿肉600克料酒兩勺鹽適量雞蛋一個生抽適量細砂糖適量紅薯澱粉或玉米澱粉12克香蔥適量手工肉丸的做法豬前腿肉用刀剁成泥～剁好的肉泥...
手工鯇丸
有日聽閨蜜聊天說公公體檢漏蛋白，經常去市場買草魚丸吃。市場上買的手工魚丸都有小魚刺，小孩吃不安全，於是趁週末下廚房。用料蔥1大根姜10片草魚3000克木薯澱粉100克水650克鹽25克手工鯇丸的做法6斤草魚，選用水庫草魚，讓宰...
手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸
因爲寶寶愛吃魚丸，又不想買那些菜市場那些很多添加劑的丸子，爲了娃只能自已上手咯😄用料鹽16克蛋白1個胡椒粉2克魚肉500克蔥姜水少許木薯澱粉50克冰塊250克手工自制魚丸（寶寶魚丸）草魚丸的做法準備500克草魚肉（其他魚肉也...
純手工魚丸
自己家魚塘有瘦身草魚，摸索出這款手工魚丸，銷量穩定用料草魚肉500克胡椒粉5克澱粉2勺鹽2克純手工魚丸的做法把魚肉取好，打成末，至少打兩遍，避免碎骨打漿，調味定型煮熟，出鍋小貼士純手工魚丸，魚肉注意多打幾次，避免有碎骨...
肉餡魚丸（純手工）
用料薑片鹽克胡椒粉克清水克紅薯澱粉150克巴沙魚1條糖克肉餡魚丸（純手工）的做法巴沙魚洗淨用刀背刮出魚肉，刮出的是魚茸，很細膩這樣刮出的魚肉，是會把這些筋直接去除一條一斤的巴沙魚刮出的所有魚肉150克紅薯澱粉加入3-5克...
寶寶輔食手工龍利魚丸（自制魚丸湯）
我用的是滋汁匠的小黃姜醬和魚貝鮮湯，很快手很鮮美。如果手裏沒有滋汁匠的寶寶，可以用薑蓉和現熬的魚湯代替（清水也可以）用料魚丸龍利魚400克木薯澱粉60—75克鹽1克白胡椒粉（黑胡椒粉）1—2克孜然粉1克小黃姜醬5克高湯清水60...
手工純魚丸
上班第二天，適應滴還是很好的，不像上個假期（很嚴重的綜合症，最後病了好多天），漸漸忙碌起來，博文雖能依舊，但也不知堅持多久，這裏於我是生活的調劑，而不是過多的負擔，快樂滴吃喝是一個人，快樂滴分享是一羣人今天吃魚丸，但主廚不是我...
手工鮁魚丸
今天買了新鮮的鮁魚，之前包了鮁魚餃子還算成功，今天想嘗試不一樣的做法，做成了丸子湯，非常Q彈，鮮美，在此跟大家分享一下做法，讓大家少走一些彎路！用料鮁魚一條蛋白一個澱粉兩勺胡椒粉適量鹽適量香蔥一根香油適量姜粉適量花椒...
手工魚丸（草魚版）
就愛吃各種丸子！外面買的不放心，就自己做起來！用料活草魚2斤玉米澱粉5勺蔥適量姜適量鹽適量白胡椒粉適量白糖（不愛甜的可省去）適量料酒幾滴即可大量冰水我準備了一大盆手工魚丸（草魚版）的做法魚殺掉洗淨備用；蔥姜切細末備用魚...
手工肉丸
用料豬肉香菇馬蹄澱粉手工肉丸的做法豬肉剁成肉糜。剁好後加香菇末和馬蹄末，加澱粉少於，加入一個雞蛋，順時針攪拌。攪拌成有黏性的肉泥即可。起鍋燒水，將肉泥從虎口處擠出做成肉丸。肉丸從鍋底浮起來即可撈出。冷卻後放進...
手工鱈魚丸
鱈魚營養價值高，所以家裏囤了不少鱈魚，總是煎着吃，大家也吃膩了，而且小寶也不太喜歡吃煎鱈魚，所以我取了一些出來做成丸子給大家吃，一口一個，口感很好，而且非常營養，很適合孩子們吃呢！用料食材鱈魚300克玉米澱粉35克西蘭花30克...
手工魚丸湯
用料魚丸20-30個，根據用餐人數來姜少許蔥少許蒜瓣少許豬油或芝麻油少許西紅柿一隻豆腐適量金針菇適量白胡椒少許開水適量手工魚丸湯的做法手工魚丸，後面會菜譜說明西紅柿滾刀切，姜，蒜瓣，蔥切好金針菇，豆腐準備好。鍋內熱油...
只有魚肉的手工魚丸
魚丸鮮美多汁，不可多得的美味。只用到了魚肉和鹽，原料再簡單不過。傳統手工做法，最接近原味，好吃。但過程難度較大，一般生手不容易做成。用料魚肉適量鹽適量清水適量只有魚肉的手工魚丸的做法先把魚肉從龍骨上剔下來（需要技...
手工魚丸（巴沙魚柳製作）
因爲我家吃貨大了需要的營養越來越多，前幾天給她做了手工蔬菜雞肉丸一口氣吃了8個，所以想着用魚丸給她吃鱈魚有魚刺而巴沙魚沒有魚刺，營養價值很好用料巴沙魚柳210克蛋清1個檸檬汁或檸檬片幾滴或幾片鹽適量生粉適量手工...
手工Q彈魚丸
自從吃了潮汕牛肉丸，就愛上了跟丸子有關的一切魚丸、肉丸，但外面的丸子都添加了很多添加劑，不健康，兩個小孩也很喜歡吃丸子，沒辦法，當媽不好當，不說會十八班武藝，也要會做一兩道菜哄娃！做過很多次魚丸了，這次是做得最結實、爽滑...
手工芋丸
元宵節快樂用料芋頭0.5個木薯粉120克白糖5克牛奶1袋手工芋丸的做法芋頭蒸熟，和粉，揉，白開水煮，牛奶另外煮，放一起哇...
手工制魚丸
朋友介紹的方子，簡單易學上手快，魚丸Q彈之極，感覺再大一號就能比拼乒乓球的彈跳力啦！用料Hoki魚肉約500g鹽15g糖10g胡椒粉適量雞蛋1個蔥花適量生粉15g冷水(冰水更好)150ml手工制魚丸的做法魚肉洗淨，廚房紙吸乾水份。絞肉機...
純手工魚丸
小時候家在海邊，媽媽每次下班都會去碼頭買些海魚。因爲小時太窮媽媽經常買些小魚仔回來做成魚丸給我們吃，想起媽媽的味道。用料魚肉500克蛋白1個木薯澱粉15克鹽3克純手工魚丸的做法取鮮魚，去鱗，去內臟，洗淨剔骨取肉將取出...
手工蝦丸
美女，你要的蝦丸教程😂用料蝦30只（約1斤）蛋清半個鹽少許蔥姜料酒少許胡椒粉少許姜粉少許手工蝦丸的做法大蝦用剪刀開背取出蝦線，也可以輕易取出蝦仁。然後用烘培刮板或者用刀背把蝦仁刮散。加少許姜粉，胡椒粉，用刀背剁蝦仁，...
手工魚丸-Q彈美味
自己在家做、乾淨衛生、主要無添加任何香精味精這些對身體不好的東西.孩子老人都喜歡的美味哦、火鍋、煲湯、直接吃都可以的👍用料草魚一條鹽適量（根據自己口輕口重放就可以）蔥姜（煮水後放涼）木薯粉（兩大勺白胡椒粉1克手工...
手工Q魚丸
因爲家裏人愛釣魚～魚太多難消耗所以打算做魚丸～外面的魚丸總是糯糯的不Q，超市裏的速食品又不知道加了什麼添加劑～就打算自己試試啦～改良了別家的方子～所以很好吃～沒腥味！用料魚肉（我用的是白水魚）300g澱粉1大勺蛋清1個鹽依照個...