素瓜仔肉
剛剛下了好大的一場雨！北京暴雨後，看到了秋天。用料花生蛋白50克杏鮑菇1根花瓜罐頭1罐薑末10克油30毫升水適量醬油膏15毫升鹽少量白胡椒粉少量素瓜仔肉的做法花瓜切小粒，花瓜水留用。把杏鮑菇切小粒，我粗心，切得太大了，應當...
香辣鄉村鉢仔肉
深圳的美女同學想吃博羅縣公莊賴記飯店的鉢仔肉，上班沒空過來，要我教她做。我總不能去打人家幾代廚師祕方的主意呀，於是自己捉摸着弄了一下。用料五花肉/前腿肉500克小黃姜5片農家蒜頭一把紅米椒一把豆豉一把料酒3勺生抽...
飄香豆豉鉢仔肉
用料上好五花肉750g豆豉一兩，蒜子，姜茸，花生油兩，鹽味糖飄香豆豉鉢仔肉的做法把五花肉切成連刀狀，過水，加生抽上色，燒油鍋炸成金黃色，撈起，蒜茸姜茸幹蔥茸爆香，加料酒加生抽糖鹽味料。打爆香的豆豉料放入鉢底，把五花肉放面，用保鮮...
蒜仔肉
用料大蒜瓣醬油勺蒜仔肉的做法五花肉切條，燒熱幹鍋下肉，炒出油。下蒜苗或蒜頭，入米酒，清醬油，糖。...
脆瓜仔肉
脆脆花瓜拌入肉沫中，原盅清蒸，帶點湯汁，無淪拌麪、下飯都贊歐；軟綿肉沫吃來不膩，包含脆口瓜仔，增添層次感用料肉沫花瓜蔥末高湯或清水脆瓜仔肉的做法切碎花瓜拌入肉沫搓成園餅放入盅或碗內加入高湯或清水，蓋保鮮膜入蒸鍋蒸20...
鮮美蠔仔肉碎湯泡飯
蠔仔肉碎泡飯，一道潮州美食！！1-2人份用料米飯兩碗蠔仔250-300克肉碎100-150克香菇適量大地魚乾適量冬菜少量芫茜適量青蔥適量薑片適量蒜片適量指天椒（可不放）一隻胡椒粉（可不放）適量上湯（豬骨湯或雞湯）適量鮮美蠔仔肉碎湯泡飯...
仔姜燒肉
隨手小菜用料仔姜豬肉紅辣椒八角鹽生抽仔姜燒肉的做法仔姜切薄片，加鹽醃製15分鐘，用手按壓，擠出生薑水，儘量把姜擠幹些。豬肉切片，用生抽醃製備用下少量油小火炸肥肉，大火下瘦肉，放生抽，少量老抽，翻炒下辣椒、八角、仔姜，翻炒5...
仔雞燒肉
用料童子雞一隻蔥一根姜適量鹽適量五花肉適量料酒適量醬油適量毛豆適量可不加八角適量花椒適量仔雞燒肉的做法1.準備工作：先將買來的雞洗乾淨，記住要洗三次以上，血水務必洗淨，瀝乾，備用，五花肉選肥點的，洗乾淨切好.2.先將鍋...
仔姜羊肉
在仔姜上市的季節，多嘗試幾道仔姜菜餚吧，這款仔姜羊肉是根據姜爆仔鴨的方法演變而來用料鹽雞精生抽料酒羊腿肉仔姜泡小米椒美人椒蒜香蔥花椒水澱粉郫縣豆瓣仔姜羊肉的做法羊腿肉稍凍後切薄片，加入鹽、料酒、生抽、水澱粉...
芋仔燒肉
用料芋仔200克五花肉300克大蔥少許姜少許蒜少許大料少許冰糖少許料酒少許生抽少許老抽少許鹽適量雞精少許芋仔燒肉的做法五花肉入冷水鍋中煮至7成熟，撈起，切成小塊大蔥切段、姜和蒜切片，芋仔去皮洗淨鍋內少油放入冰糖炒...
牛肉鍋仔
冬天最愛鍋仔！要辣一邊吃一邊吸溜辣的爽！家有一小寶只能微辣😫我覺得牛肉帶點肥的吃起來才香燙點紅薯粉（涼水泡好的）大白菜有菜有肉好好吃😋今天牛肉豆腐鍋用料花椒一小撮粒鹽克八角2個個姜5片片幹辣椒十個個牛肉500克大...
豬肉薯仔
這是先生最愛吃的一道菜用料薯仔2只豬肉少許蒜少許（2）老抽少許油鹽生粉料酒鹽糖少許豆瓣醬半勺豬肉薯仔的做法薯仔洗淨剝皮再洗淨切不規則形狀，待用。豬肉用料酒鹽糖醬油和油醃製20分鐘以上，待用。下油熱鍋下蒜頭，炒香後下...
羊肉鍋仔
江西上饒地區的一種做法。用料羊肉克八角桂皮若干白蘿蔔冬筍香菇大白菜等青蒜葉羊肉鍋仔的做法煮羊肉：羊肉用橘子皮，蘿蔔皮，生薑，料酒等焯水後，洗淨撈出。下油鍋爆炒蔥姜八角桂皮等，再爆羊肉，充分攪拌後，加入料酒翻炒，加入清水...
薯仔牛肉
食平3D用料牛肉克土豆個薯仔牛肉的做法一小塊牛肉末油炒洋蔥末牛肉末糖醬油香菇粉加點水牛肉放進去炒加蠔油炒到一粒粒的幹身收幹汁了土豆切小粒煎好燴在一起加鹽蔥花...
仔姜肉絲
開胃下飯...
薯仔炒肉
營養又健康的快手菜，適合忙碌一天回家要煮飯的各位。配上一碗紫菜蛋菜湯更下飯！用料豬肉適量薯仔300克蒜苗一棵醬油適量糖一勺鹽適量慄粉適量薯仔炒肉的做法熱油爆香豬肉裝起肉，放蒜頭炒香方薯仔爆炒放醬油糖薯仔加水煮...
牛肉芋仔
南方小城很熱門很下飯的小菜。家裏飯店各種必備。因爲想做卻沒搜到菜譜。就讓老媽一步一步教吧。用料芋仔桂葉兩三片牛肉食用油，鹽，姜，蒜，辣椒，水牛肉芋仔的做法牛肉洗淨切片，放適量鹽巴，紅酒，油（肉更嫩）醃製半小時左右。芋仔煮...
芋仔瘦肉
用料芋頭15個瘦肉適量油適量雞精適量蔥1根鹽克芋仔瘦肉的做法先把瘦肉醃15分鐘，鍋燒熱，炒瘦肉，炒好了，把它用盤裝好，把芋仔放鍋裏炒5分鐘，然後加入適量的水去煮把芋仔煮熟了，把炒好的廋熱放下去煮5分鐘，起鍋，放蔥花...
仔姜炒肉
仔姜就是嫩姜哈，微微辣，炒肉又香又好吃用料仔姜2塊豬肉200克鹽適量醬油1勺仔姜炒肉的做法五花肉切薄片，這裏有個小技巧，就是把肉放冰箱冰凍，凍硬後想切多薄都行😹仔姜也切薄片鍋熱放少許油，下入五花肉煸香煸出油五花肉煸至...
肉沫薯仔
用料土豆三個鹽兩勺耗油兩勺蔥花一些生抽兩勺生粉一勺肉沫薯仔的做法薯仔切小方塊肉沫肥瘦黃金比例熱水煮一兩分鐘撈起過涼水放油下肉糜炸至金黃放兩勺耗油一勺豆瓣醬翻炒均勻盛起備用煎一下薯仔放蒜末爆香再把肉沫倒...
煲仔牛肉
圖片上的牛肉水水的，是因爲我在將牛肉炒好倒入瓦鍋的時候加了水入瓦鍋，而且，肚子餓着急吃飯，所以沒等水分乾點就盛起了，樣子不好看，但味道超好，連我挑剔的老公都說好吃，賣相差點，勝在簡單，你不妨也試試吧用料牛肉半斤燈籠椒、尖...
仔姜肉片
幹香味濃，很下飯喲。用料豬瘦肉300克仔姜2枝鮮青花椒1枝小蔥4根菜籽油4茶匙料酒3茶匙澱粉2茶匙剁椒醬1茶匙鹽1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙雞精1/4茶匙仔姜肉片的做法豬瘦肉切成大薄片；放鹽、胡椒粉、料酒；加少許水、將肉片抓上...
仔姜肉絲
重慶四川人的家常下飯菜。操作簡單，好吃又下飯。用料仔姜兩三塊澱粉1小勺生抽兩大勺勺蔥段兩三段瘦肉200克青辣椒五六個仔姜肉絲的做法瘦肉絲用清水漂乾淨血水，瀝乾後加入鹽和澱粉，醃製十來分鐘備用。仔姜切絲，小蔥切段，青...
瓜仔肉
用料冷凍豬梅花肉塊280克自制脆瓜140克蒜一瓣油15克醬油1大勺脆瓜醃汁50克米酒1大勺鹽1/8勺瓜仔肉的做法如圖如圖...
仔姜牛肉
用料牛肉500克仔姜2塊鹽克雞蛋仔姜牛肉的做法牛肉切絲放入鹽味精料酒雞蛋清澱粉抓勻芹菜切段，仔姜青椒紅椒切絲菜油燒熱，肉絲炒五分熟待用，淨鍋入油燒熱，加泡椒辣椒段仔姜豆瓣炒香，加肉絲仔薑絲，炒熟，勾芡淋入加少於保寧醋炒...