紅燒爛肉茄子
用料茄子2個肉沫2兩澱粉半勺醋半勺白糖5克鹽10克姜3片蔥1根蒜4瓣豆瓣醬1勺料酒1勺老抽半勺生抽勺紅燒爛肉茄子的做法肉沫醃製：肉沫中加入料酒、一點老抽、生粉。拌勻靜置。茄子脫水：茄子洗淨，切成小塊，加入鹽，拌勻，等待脫水...
紅燒爛茄子、燜茄子醬
把子肉鋪老闆娘做的紅燒茄子那真的絕了，旁邊四星級酒店的廚師都讚不絕口。每天晩上八點開攤，有人跨區開車過來，專門就爲了吃那口茄子。老闆娘說她的茄子沒什麼祕訣，就是煮到爛爲止。我老公說我做的茄子接近那位老闆娘，但更...
茄子拔爛子
今天說的是山西的地道麪食，也是絕色的小吃，名稱就很有風情：拔爛子。今天介紹這個茄子做的拔爛子，希望能給大家多提供一個吃茄子的健康方法。用料圓茄子鹽麪粉蔥花油茄子拔爛子的做法茄子去皮切成小丁茄子丁放在水中泡一下...
超軟爛的重慶紅燒牛肉
土生土長的重慶人的燒牛肉～第二天沒吃完的煮一碗麪泡入牛肉湯～就是妥妥的紅燒牛肉麪啦，熱乎乎一碗吃下呼啦呼啦的，感覺一整天都充滿了幹勁！用料黃牛肉500克姜1大塊幹辣椒5-8個豆瓣醬一大勺紅花椒一小把八角2-3個桂皮1小節...
紅燒茄子
去過店裏面，吃過茄子🍆都是要過過油的不過油茄子不好吃用料茄子3個生抽1小勺澱粉2小勺白糖1小勺鹽1小勺蒜4瓣老抽1小勺小米椒4個糖1小勺醋2小勺純瘦肉200克蔥花4根姜一小塊郫縣豆瓣醬1勺紅燒茄子的做法茄子切滾刀塊，加...
紅燒茄子🍆
超級簡單的家常菜~用料茄子蔥蒜糖鹽老抽生抽蠔油紅燒茄子🍆的做法茄子切塊🍆準備一些蔥和蒜用鹽、糖、老抽、生抽、蠔油調味把茄子放入油鍋炒熟撈出備用放入蔥蒜翻炒然後放入茄子和調味料最後撒上蔥花裝飾完成了～...
紅燒牛肉 多汁酥爛
紅燒牛肉最好吃的不是肉肉，而是吸收了滷汁和牛肉汁的蘿蔔，入味又多汁。用料牛腩300克白蘿蔔100克胡蘿蔔75克薑片10克西芹小半根滷肉包八角小半個桂皮一小塊小茴香一撮月桂葉2小片調味料米酒1.5大勺醬油1.5大勺砂糖5克鹽...
皮紅肉爛👉紅燒肉
來了來了來了家喻戶曉的紅燒肉來了入口即化，肥而不膩....做法沒什麼難的，就是有點費錢和費米飯🍚💰（最近豬肉還是一如既往的貴）想要好吃，還是需要燜的時間長一點哦用料五花肉500克冰糖適量桂皮1小塊八角1個香葉1片生抽2勺...
孕婦餐:松茸蒸鴿子，腰花爛肉茄子，燒鴨血，紅棗雜糧飯。
腰花爛肉茄子，是我奶奶的獨創菜之一。記得小時候是我奶奶的最喜歡做的一道菜，她說，把茄子像切成腰花一樣，容易入味，也熟得快。的確很好吃。但是，切腰花稍微麻煩一點。這次買的是被淘汰的信鴿。鴿子活血化淤、增強體質、延緩...
茄子【紅燒茄子】西紅柿
北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬清，孽蔥白，與茄子俱下。缹令熟，下椒薑末。”從記...
紅燒茄子，
用料茄子2紅辣椒1肉沫一碗大蔥一段一段蒜5姜一塊，料酒一湯勺味精半勺豆瓣醬一湯勺雞精半勺白糖兩勺老抽半湯勺耗油半湯勺紅燒茄子，的做法肉沫放入一湯勺料酒半勺味精，醃製一下，茄子改花刀，從中間劃開，切厚片，青椒改滾刀片，蔥...
紅燒茄子
用料茄子1個紅燒茄子的做法準備測試...
爛肉燜茄子
發現很多人燒茄子都是用油燜啊，又不健康又不好吃，介紹一下我家傳統做法用料豬肉餡200g茄子1根豆瓣醬少許醬油少許花椒少許薑片五片爛肉燜茄子的做法東西備齊，差不多就是圖上那些先炒肉臊子熱鍋涼油，肉爆香，加花椒，薑片，以及...
爛肉燒豆腐
用料做餃子的肉餡(簡稱爛肉)嫩豆腐冬菜蔥爛肉燒豆腐的做法先把蒜姜切成丁,豆腐切成小方塊(備用)肉是在市場買的現成的.把鍋中加入油,燒熱以後把肉放入鍋中,翻炒.等肉7-8成熟的時候,加入蒜姜豆腐,和冬菜.加入適量的鹽,...
紅燒雙茄（紅燒茄子+番茄）
節日期間懶得出去買菜，家裏還剩兩根茄子和一個番茄和幾根蔥，加上後花園媽媽種的小辣椒可以隨時摘幾根，於是就想着做一個紅燒雙茄，也就是這些材料就可以做一份美味佳餚。用料茄子2個西紅柿1個小辣椒5個小蔥1根獨蒜2個豆瓣...
紅燒肉沫茄子
用料茄子1個蒜2瓣蔥半根豆瓣醬兩勺澱粉半勺鹽適量老抽適量料酒半勺肉末適量生抽適量耗油適量紅燒肉沫茄子的做法茄子🍆切條，放鹽醃製十五分鐘左右，擠幹水，這樣防止茄子氧化。肉沫放料酒、醬油醃製一會。切好蒜片、蔥花、...
骨酥肉爛的紅燒排骨
用料排骨1000克蔥1根姜5片八角2個冰糖8-10塊鹽一小勺醬豆腐1塊幹辣椒2個料酒醬油老抽生抽骨酥肉爛的紅燒排骨的做法排骨浸泡30分鐘去血水，洗淨。冷水放入蔥五段，姜三片。下排骨倒料酒開大火。開大火後不要攪動排骨，撇出...
🏮燈籠茄子（紅燒茄子🍆，茄子釀肉）
一份喜慶的燒汁燈籠茄子🍆，家宴值得擁有！燈籠茄子，寓意着生活甜甜蜜蜜，事業紅紅火火，家人們團團圓圓。用料茄子1條🐷豬肉餡👇五花肉適量香菇2朵生薑1小塊生抽1勺蠔油1勺白胡椒粉少量料酒1勺生粉適量醬汁👇👇蕃茄醬適量白醋...
爛椒茄子
喜歡茄子，但是很吸油，吃了會長胖，所以我們還是儘量少吃，或者多吃白水茄子。不過，茄子獨特的味道仍然難以抗拒！一直很喜歡蕃茄燒茄子，就是雙茄啦！喜歡茄子中混着蕃茄酸酸的味道。但是今天家裏沒有蕃茄，只有用尖椒燒個料椒茄子了...
下飯神器-爛肉茄子！
一個人帶娃~一個人做飯~又得吃肉！冰箱裏現成的食材就做的這道菜啦~簡直下飯神器用料豬肉(裏脊肉或者其他部位)50克(沒稱，等下看圖)茄子2個辣椒(二荊條)3根老薑1小塊蒜5瓣蔥1根老抽1勺或半勺花椒油(個人不喜歡花椒，就用花...
紅薯不爛子
用料紅薯4個玉米麪20克黑麥面20克白麪30克橄欖油一勺紅薯不爛子的做法紅薯擦粗一點的絲，加入上述三種混合一起的麪粉拌勻，一點點的過篩，倒入另外一個容器裏面。過篩後的紅薯加入一勺橄欖油拌勻。水開蒸鍋鋪籠布，把紅薯放...
紅燒茄子肉沫【簡單快手】
用料茄子2個肉末50克生抽1勺蒜3瓣澱粉一小勺豆瓣醬1勺老抽幾滴糖適量紅燒茄子肉沫【簡單快手】的做法我用了兩隻珍珠茄子，比較小，洗淨切兩指寬的條。肉沫放鹽和少量生抽抓勻。熱鍋冷油，爆香蔥白，蒜，豆瓣醬炒出紅油之後加入...
爛肉茄子
茄子是爲數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。今天這道爛肉茄子色香味俱全，營養豐富，配上炒的香氣四溢的肉末，還有微辣的泡椒，絕對讓你胃口大開。用料茄子2根肉末適量泡椒適量大蔥適量爛肉茄子的做法茄子去掉...
肉沫茄子(少油、搗爛茄子版）
在一個朋友那吃到的，搗爛的肉沫茄子，特別好吃下飯！但她也是在媽媽的指導下完成的，所以我只能按照她的材料自己研究做做看。茄子過油真的很油膩而且費油，所以我改成蒸茄子了，熱量就不會那麼高啦～真的很香很下飯，大家一定要做做...
超級軟爛的紅燒牛肉
小時候媽媽燉的牛肉就是這樣的味道，回味無窮。牛肉吃完剩下的湯汁拿來拌麪又是美味的一頓。用料牛腩隨意大蒜8瓣香葉4片桂皮1塊姜1塊八角2個醬油2勺胡蘿蔔1根花椒10粒豆瓣醬2勺冰糖6顆鹽3克料酒1勺泡椒泡姜3塊（沒有也沒...