潮汕菜頭糕
家鄉的味道～用料蘿蔔4斤紅薯粉500克鹽適量沙茶王2包雞精適量香菇適量蝦米🦐適量芹菜2根，適量下潮汕菜頭糕的做法蘿蔔去皮削成絲，加適量鹽放置一旁，等會要擠幹蘿蔔的水分，這個時候可以做其他的香菇泡軟切絲，切丁也行，你喜歡怎...
潮汕菜頭丸
菜頭丸又名蘿蔔丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，屬於粵菜系汕尾菜和潮州菜。用料蘿蔔2根蕃薯粉少量熟花生米少量潮汕菜頭丸的做法首先將菜頭(白蘿蔔)外面那層皮用削皮刀削乾淨。然後用將去了皮的菜頭(白蘿蔔)洗淨，用刨...
蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）
很喜歡菜頭粿，有小美想做就做，真的超級簡單。用料蘿蔔（去皮）1150克粘米粉350克地瓜粉50克（可不下)鹽8克糖15克蘿蔔糕（潮汕菜頭粿）的做法蘿蔔切塊放進主鍋，設定6秒/速度5打碎蘿蔔。打好的狀態加入粉鹽糖，設定10秒/反轉3攪勻。裝...
潮汕蘿蔔糕（紅薯粉版“菜頭粿”）
潮汕地區有好多小吃，有各種各樣的粿品，其中包括蘿蔔糕，我們習慣叫“菜頭粿”，小時候吃的菜頭粿大多是用粘米粉製作而成，但現在也有用紅薯粉製作，做法和用料有點類似土豆糕，因有朋友問及做法，我就大概記錄一下過程，僅供參考，不喜...
潮汕菜頭烙（菜頭粿）
假期無事，家裏領導在結合了各方意見試驗多次後，終於烙出比較成功的菜頭烙。用料和味道和童年時非常相似。用料白蘿蔔1根芹菜1把鹽2小勺薯粉（茨粉）適量沙茶粉15克油炸花生1把潮汕菜頭烙（菜頭粿）的做法白蘿蔔抽絲，粗一點無妨，然...
潮汕芋頭糕
芋頭糕做法有點雷同前面的菜譜蘿蔔糕，潮汕芋頭糕或土豆糕還喜歡外層用油豆皮包捲起來，我家裏沒有，所以就做簡單版的芋頭糕。用料芋頭1個花生一把芹菜株3根紅薯粉80克沙茶末1小包水1/3碗鹽適量芝麻適量潮汕芋頭糕的做法準...
正宗潮汕菜頭丸（素版）潮汕過年必備
今年沒回家，好想念家裏，往年的菜頭丸都是舅媽做的（老媽不會做），每年過年最喜歡的食物之一，心心念念，最後決定自己動手，天貓訂了四份蘿蔔（有點對不住送貨小哥😓），開工啦用料白蘿蔔3根香芹1棵花生一把克紅薯粉適量鹽適量正宗潮汕菜...
㊙️秒殺路邊攤【潮汕炸菜頭丸】（白蘿蔔蔬菜丸子）
炸菜頭丸子，就是用白蘿蔔擦成絲兒，加上面粉，擠成丸子油炸而成的～常見於潮汕的馬路街頭邊，或是小吃店中～要是有來潮汕遊玩，看到的話，可以買上一紙袋，邊逛邊用小竹籤戳着吃～這個小吃也是哄小孩利器哦！雖然大人小孩都愛吃～～～炸的！【肥媽...
潮汕牛肉菜頭果（蘿蔔糕）
牛肉與菜頭果絕配用料新做菜頭果8片水澱粉適量牛肉3兩沙茶一包菜脯少許約半勺豆芽適量辣椒適量蔥花少許潮汕牛肉菜頭果（蘿蔔糕）的做法蘿蔔糕切塊備用菜脯（已油煸香）先將菜頭果煎脆盛盤備用。將牛肉爆炒，加入豆芽，菜脯，幾滴醬...
潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)
用料牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)6片蘿蔔乾少量蒜末少量豆芽適量芥藍適量澱粉蠔油生抽雞蛋2個潮汕牛肉菜頭粿(蘿蔔糕)的做法先將澱粉、蠔油、食用油與牛肉進行攪拌，醃製兩個鍾。芥藍瀝水，鍋燒開水，之後下少許油跟鹽，芥藍煮兩分鐘撈...
潮音潮人：潮汕菜頭粿
潮汕俗話：菜頭粿熱單畔。這個“熱”字在潮汕話中有一個異音的意思“愛戀”，所以有人處於單相思中時，大家就取笑他“菜頭粿熱單畔”。菜頭粿是潮汕民間小吃，又稱蘿蔔糕，菜頭系蘿蔔俗名。菜頭粿是潮汕地方年糕的一種，每逢過年...
潮汕菜頭果（小美製蘿蔔糕）
兒時的味道，小時候特別喜歡吃，以至於被親朋好友起了個別名，就叫菜頭圓。現在出來沒在老家，每次都要媽媽山長水遠寄過來。內疚並開心着。如今因爲有神器在手，就動了個念頭，可否把媽媽的科學配方用小美來實現。於是乎……用料...
潮汕菜頭丸 蘿蔔糕
每當過春節元宵，潮汕人家家戶戶都會做的糕點，寓意圓圓滿滿~今天心血來潮特別想吃，就動手學做起來了，因爲第一次做，大小不一~~~用料蘿蔔3根鹽15克麪粉不需要紅薯粉500克花生少許潮汕菜頭丸蘿蔔糕的做法蘿蔔3個差不多3斤，洗淨...
潮汕菜頭果 蘿蔔糕
很愛外婆做的這道點心，小時候一個人就能吃一大盤！現在出門在外只能靠着外婆說的菜譜來試試看！比外婆做的差了些，但聊勝於無吧用料白蘿蔔一個粘米粉50-100g玉米澱粉20g花生個人喜好加吧臘腸2根潮汕菜頭果蘿蔔糕的做法白蘿...
潮汕粿頭
潮汕地區，九月初九大部分的人都有做這種特色小吃，也就是吃平安吧，具體有待再做詳細介紹。家裏長輩們每年都會做，所以我也就學會了。這粉傳統做法:要自己用泡水的溼米和青葉一起到碾米行磨成粉的，現在碾米行有現成的粉，不用...
潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）
拜神沒學會做粿還是可以勉強無師自通一下的蘿蔔跟薯粉的比例大概是10斤蘿3斤薯粉，具體還是需要做的時候看看哦。用料蘿蔔5斤薯粉1.5斤花生適量芹菜粒一把鹽四勺五香粉適量潮汕蘿蔔糕（菜頭丸）的做法白蘿蔔去皮抽絲，不用抽...
炒蘿蔔糕（潮汕菜頭圓）
潮汕菜頭圓，即蘿蔔糕。潮汕人逢年過節常備的粿品。做好蒸熟放涼後，可煮，可煎，可炒。口感十分好吃。這裏說一個炒的。用料鹹肉若干片（用鹽醃漬後煮熟的那種）菜頭圓3顆（切條）椰包菜半顆（切絲）油、雞精少許炒蘿蔔糕（潮汕菜頭圓）的做...
潮汕菜頭烙
用料蘿蔔1-2根雞蛋4個芹菜2根蔥或蒜苗適量潮汕薯粉/東京丸粉半碗左右鹽適量醬油/蠔油適量肉丁/鮮蝦少量即可潮汕菜頭烙的做法菜頭抽絲，加適量鹽分，加薯粉、芹菜、蔥蒜苗、雞蛋、醬油/蠔油，肉丁、鮮蝦（有的話更好）攪拌成糊...
潮汕菜頭粿
看到超市有新鮮的蘿蔔賣，來一個自己做點菜頭粿吃吧！用料蘿蔔1根大概680克粘米粉130克左右鹽適量胡椒粉適量潮汕菜頭粿的做法蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，加鹽醃會出水加入粘米粉，適量胡椒粉，攪拌均勻盤子用錫紙墊好，一會好脫模，攪...
潮汕菜頭粿（蘿蔔糕）
菜頭粿是潮汕的一道美食之一，菜頭也就是我們平時常吃的白蘿蔔，如果你不愛吃白蘿蔔，可以試試做成粿，是非常可口的，做法很簡單，用時兩小時左右。雖說是小吃但也是一道美味的佳餚，適合用來招待客人和解饞！用料蘿蔔2根芹菜切丁適...
潮汕菜頭圓（蘿蔔糕）
簡單的食材做出特別的味道！潮汕人的心頭好！自留譜，勿噴！謝謝用料白蘿蔔6-9斤鹽40-80克紅薯粉2斤潮汕菜頭圓（蘿蔔糕）的做法蘿蔔去加抽絲稱好材料先稍微剁一下蘿蔔絲剁至上圖這樣，撒上鹽，撒鹽剁是爲了去掉更多澀水，去澀水的同時，...
潮汕菜頭圓
蘿蔔切絲之後一定要擠幹水份把擠出來的蘿蔔汁備用用料蘿蔔7斤番薯粉2斤鹽15g芹菜8根五香粉2勺花生米適量潮汕菜頭圓的做法蘿蔔洗乾淨去皮，切掉頭尾部分用刮絲神器刮絲放入適量的鹽，混合搓揉一下，然更多的水分跑出來使勁...
潮汕芋頭粿
粿品在潮汕是用在逢年過節做來祭拜神明和祖先的！而我們潮汕女生從小就要幫忙，在準備拜祖先物品也不例外！我記得小的時候，要過節大人們都特別忙，妯娌之間會圍在一起熱熱鬧鬧的做粿品，各種各樣的餡料，每個『傳統節』的粿品也不...
潮汕煎芋頭糕（純芋頭糕！）
老爸老媽作爲生活在廣州一帶的潮汕人，經常表示更喜歡潮汕芋頭糕的做法，而且不喜歡加料，所以就自己動手做啦～這是老媽第一次自己做，而且沒有看教程就成功了🌚雖然我也愛這邊加了臘肉的芋頭糕，但老媽做的芋頭糕真的純正又好吃...
潮汕菜頭粿
潮汕菜頭粿用料：白蘿蔔500克，花生米50克，芹菜50克，五香粉5克，地瓜粉50克，鹽適量用料蘿蔔2根潮汕菜頭粿的做法潮汕菜頭粿...