甜薰豆
小時候的零食，媽媽的味道用料糖300克豆500克甜薰豆的做法準備青毛豆剝皮取肉，清水洗淨把食材放入鍋中小火翻炒至收乾冷卻後似一粒粒葡萄乾裝袋密封好，無防腐劑，儘快食用小貼士最好冷藏或冷凍...
家庭薰醬——燻雞腿薰幹豆腐卷
4個雞腿和五張幹豆腐的用量用料丁香6-8粒花椒2-3克八角2-3個桂皮2克香葉6片蔥0.5根姜5片鹽4-5勺鹽罐裏的勺子醬油約120毫升白糖20克以下配料有就加沒有不加自己有什麼放什麼不超過主料就可以桂枝5片白寇1個排草少許家...
薰豆
家裏的毛豆買多了，吃不完，想到如果能烤着吃會是什麼味道！試做一下，家裏人都很喜歡用料毛豆500克鹽3克椒鹽適量薰豆的做法鹽放一個大碗，把洗乾淨的豆子泡一下，分散放入烤盤中烤箱預熱200度，放入豆子，烤15分鐘烤到自己理想的硬...
糖毛豆（甜豆、薰毛豆）方法二老一點的毛豆先煮再炒
薰毛豆又叫糖毛豆，是江南水鄉傳統的茶餘飯後的小吃，每年9月毛豆成熟的季節，美味的糖毛豆又開始炒制了。留住美味的同時也留住美好的記憶……用料毛豆（現剝出來的）500克老冰糖60克鹽6克雞精選放糖毛豆（甜豆、薰毛豆）方法二老...
薰豆腐卷
春節的時候幹豆腐買多了，這幾天清冰箱庫存，把幹豆腐薰一下換個吃法，果然很不錯用料幹豆腐300克姜2片蔥1根黃豆醬35克蠔油10克生抽10克老抽10克香葉1片八角1個花椒30粒左右鹽5克（可根據自己口味來決定）孜然5克煙燻料白砂糖5...
薰魚晚霞天空-有薰魚的酸甜大拌菜
第一次吃薰魚是在阿姆斯特丹整條的mackeral回來開啟袋子就能吃配菠菜蒜片一頓晚飯就解決了能買到薰魚的小夥伴不妨用它先做做菜富含omga-3脂肪酸和維生素C的沙拉和萬德福的酸甜口味醬汁組合簡單又快手繽紛得好像天上...
薰豆皮肉卷
用料豆皮若干張雞蛋一個薑末若干克鹽若干克生抽兩勺澱粉一勺胡椒粉若干克蔥若干根豬肉250克薰豆皮肉卷的做法選七分瘦的豬肉餡，加入雞蛋一個，蔥花薑末醬油老抽耗油五香粉澱粉攪拌至上勁平鋪在豆皮上，塗抹均勻，四邊留出一...
茶薰豆卷
時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：4人份用料豬肉餡（瘦）500g豆腐皮（千張）2張白糖5g紅茶葉30g蔥花20g鹽1g白糖2g生抽10g黑胡椒粉1g澱粉5g紅糖100g清水20g香油2g茶薰豆卷的做法肉餡準備：豬肉餡裏放入蔥末、鹽、白糖、生抽、...
薰豆茶（湖州茶）製作之薰豆
古法烘燻豆，都是用竈臺，後來現代用煤球爐子。今天的我們可以用烤箱熱風功能烘乾，這次由於烤箱出了問題，我媽想到用烘衣服的烘乾機。沒想到效果很好，只要可以把豆子烘乾，什麼方法都可以😊關於石灰罈子，這是我們這兒以前家家必...
薰幹豆腐卷
東北是大豆的主要產區之一，東北的黑土地種出來的大豆味道鮮美，蛋白質豐富。用大豆可以磨豆漿，做豆腐腦，東北老水豆腐，豆腐泡，豆腐乾，素雞，幹豆腐，等等。豆腐味道比較寡淡，但是可以和任何食物搭配食用。而在東北的菜市場裏，你會看...
茶薰豆卷
用料豆皮4張豬肉糜1000g線繩適量其他見步驟茶薰豆卷的做法①豬肉糜中放一個雞蛋攪勻②放薑末，生抽，老抽，蠔油，白胡椒，鹽，糖(少許提鮮)，澱粉，順一個方向攪拌均勻③大蔥碎先用香油泡上，臨往豆皮上鋪時再混合均勻調好的肉餡兒豆皮...
湖州薰豆茶
薰豆茶是湖州的傳統茶美食，小時候，只有過年客人來訪的時候，纔會被泡來喝，每次喝我都會把它喝個底朝天，因爲對我來說那真的很美味，現如今依舊被拿來當作待客之茶，薰豆的豆香加上芝麻和茶葉，桔皮的清香，簡直是頂級茶🍵用料茶葉十...
素拌薰豆片
我們家幾乎很少吃豆片，因爲我不喜歡吃！但是我們家的老少爺們都喜歡吃！木有辦法啊！只能是他們吃，我看着罷了！今天的這個可以說是省時省力還省心的一個拌菜了！尤其是對於喜歡吃豆片的人來講！雖然是我不喜歡吃炒的幹豆片或者是五...
糖毛豆（甜豆、薰毛豆）方法一嫩毛豆直接炒
薰毛豆又叫糖毛豆，是江南水鄉傳統的茶餘飯後的小吃，每年9月毛豆成熟的季節，美味的糖毛豆又開始炒制了。留住美味的同時也留住美好的記憶……用料毛豆（現剝出來的）500克冰糖（老冰糖）60克鹽6克雞精選放糖毛豆（甜豆、薰毛豆）方法...
薰油豆腐皮
用料油豆腐皮六張薰油豆腐皮的做法切成長條打成結也可以這樣花椒麻椒蔥桂皮八角還做了一卷幹豆腐調料入鍋加水燒開加入豆腐結和豆腐皮煮兩三分鐘加入鹽撈出控水衛生紙折厚一點（這樣刷洗鍋簡單避免糊鍋底）白糖茶葉放在紙...
薰青豆
用料綿白糖兩小勺鹽一點點無鹽醬油1.5湯勺薰青豆的做法本人喜歡軟點的毛豆和冷水一起放鍋裏煮透，燒熱水後立馬倒入冷水裏搓毛豆薄衣，搓完至乾淨無衣後放入鍋中，炒至毛豆無多餘水滴放醬油鹽糖（喜歡味精的可以放少許）小火炒，...
薰魚毛豆
聖誕節的時候回家大伯在沿江魚場釣的青魚，放鹽，薑末，用石頭壓去水份一兩天，然後在太陽下曬乾。有一股特別的家鄉的味道。後悔只帶了三塊！這是最後一塊。用料薰的青魚1塊毛豆170克姜3-5片料酒1湯匙醬油2湯匙糖1湯匙蔥1根薰...
薰幹炒毛豆
笨鳥喜歡吃毛豆，尤其是用油炒過之後，特別香。用料薰幹毛豆仁紅辣椒八角鹽薰幹炒毛豆的做法新鮮的毛豆仁先用開水煮兩分鐘，撈出沖涼。薰幹或其它豆腐乾切成小丁油燒熱，放兩粒八角爆香，再放薰乾和毛豆仁翻炒，加點鹽，最後灑上紅...
薰幹豆腐絲
用料幹豆腐，錫紙，兩勺糖薰幹豆腐絲的做法幹豆腐切絲鐵炒勺放錫紙，錫紙放2勺糖蒸屜放幹豆腐絲，放在炒勺裏。蓋鍋蓋，加熱炒勺至國內冒煙，關火1分鐘取出即可，然後加調料拌均即可食用。...
豆角煙燻肉
父母從老遠的家鄉湖南寄來湖南特色煙燻臘肉，老薑。一道湖南口味的下飯菜做起來用料煙燻肉200g無絲豆角200g紅辣椒適量老薑絲少許大蒜一顆香蔥一顆醬油少許食鹽適量豆角煙燻肉的做法豆角洗乾淨摘去頭尾，煙燻肉切片，蔥蒜切...
酥酥脆脆酸酸甜甜桂花薰魚
用料草魚1條水適量白糖和紅醋1：1老抽一勺生抽兩勺鹽少量幹桂花少量梅子醬兩勺蜂蜜兩勺勺料酒四勺勺澱粉適量酥酥脆脆酸酸甜甜桂花薰魚的做法取草魚一條，去鱗洗淨，記得要清理魚腹裏面的黑膜。斬成魚段。清洗乾淨，擦拭表面...
曲阜薰豆腐
曲阜薰豆腐又稱“孔府薰豆腐”。曲阜薰豆腐馳名中外，爲山東獨具風味的特色傳統小吃。獨具風味口感，涼拌、炒、燉、煮均可，又可下酒作爲佐餐。在曲阜的大小飯店、餐館、小吃攤上，大多都能吃到這種薰豆腐，曲阜鄉間的集市上更...
甜酒糟薰魚
透過桂系酸甜口味的甜酒魚改動，味道上更柔和，適合不喜歡酸味的人喜歡酸甜口味可以看一下這道桂系甜酒魚_title_a用料草魚（魚腩段）1斤甜酒糟（米）1飯碗薑末（2-3片姜切碎）適量蔥白（4-5根香蔥）適量蔥花適量花生油適量鹽半茶匙蠔油1...
香薰豆皮卷
薰豆皮卷一款年味很重的薰味小菜北方也叫芊子小的時候對年的記憶還有熟食店裏的味道扒雞、醬牛肉、滷雞腿、芊子……既可以搭配餃子也可以配粥最適合的還是下酒可慢慢的，熟食店裏很難再找到芊子的身影決定自己來做還原...
燻烤黑豆甜菜漢堡 Smoky Black Bean Beet Burgers
用料煮熟的藜麥3/4杯紫洋蔥，切丁半個大，約3/4杯切碎的蘑菇丁1杯鹽少許胡椒粉少許黑豆，清洗乾淨，瀝乾水分1罐15盎司切好的生甜菜1杯小茴香1茶匙辣椒粉半茶匙煙燻辣椒粉1/4茶匙生核桃，碾碎或磨成粉半杯燻烤黑豆甜菜漢堡Smoky...