鄭氏蔬菜飯
搬運自鄭淵潔的《鄭氏餐桌》用料秋葵4根紅椒半個小土豆1個青椒半個胡蘿蔔半根玉米粒適量洋蔥半個西葫蘆1/4雞蛋1個蔥一小段米飯1碗混合橄欖油適量鹽一小勺蔬菜和米飯的比例3:1鄭氏蔬菜飯的做法洗淨所有蔬菜備用，玉米粒...
鄭鄭的菜
再用心一點點用料各種鄭鄭的菜的做法烤...
鄭氏糊塌子
只看見過老母親做過，一直愛吃，但從未動手。疫情造就了我，來做一次吧！用料西葫蘆1個胡蘿蔔1/3根雞蛋2個麪粉200克鹽少許克香油1勺醋3勺鄭氏糊塌子的做法別人都不削皮，我削了。搓成細絲放半勺鹽攪勻後靜置20分鐘。放雞蛋攪拌...
鄭氏家常炒年糕
【美食背後的段子】半夜看美食節目餓的不行糾結了一夜終於下手作出的家常美食汗流浹背，匆匆忙忙，只爲一口吃的。鄭賢惠堅信，人活一場不辜負美食，是對生命最大的善待。用料年糕250克洋蔥1個雞蛋1個五花肉10片芹菜1節香菇4...
鄭氏香辣烤豬蹄
在某個夜深人靜的晚上收到一條來自於美食app的推送香辣烤豬蹄！頓時口水瘋狂分泌於是，就在第二天，有了這道菜用料豬蹄2只花椒10粒蔥1根香葉3片幹辣椒10個冰糖20克姜5片八角1個生抽3勺料酒2勺老抽2勺桂皮1塊小米辣10個油潑...
鄭氏雞腳
下一道菜，燈紅酒綠用料雞爪10只香菜2姜一個大拇指小米椒六個蒜四五瓣美樂香辣醬一小勺香油一小湯勺鄭氏雞腳的做法雞爪先滷，可以自己超市買包滷粉來用，買來冰凍的雞爪泡兩個小時，先過一道開水，要口感扣一點呢在過下冷水，然...
鄭氏小龍蝦
大料（麻椒、八角、桂皮、香葉、白芷、紅辣椒）蔥薑蒜（蒜要多）大紅袍或者紅九九火鍋底料啤酒兩瓶白糖適量1:鍋裏多放油放入火鍋底料、白糖炒香2:放入大料蔥薑蒜再炒出香味3:放入鹽雞精調味4:放入大蝦翻炒加入啤酒（記得一點水...
老鄭家電餅鐺私房菜--時蔬鮮肉釀西紅柿
釀菜做法起源於客家，它的特點是就地取材，有什麼就釀什麼，豆腐、茄子、苦瓜、辣椒…都可以，形成了無菜不能釀的客家釀菜飲食文化。其影響深遠，流傳廣泛，蘇菜、湘菜、粵菜、魯菜等菜系皆有釀製菜餚，他們根據各自的口味做了改進...
鄭氏紅燒肉
用料熟雞蛋若干紅燒肉八角若干桂皮若干花椒若干板栗若干鄭氏紅燒肉的做法水燒開後把整條紅燒肉放入鍋中過一遍撈出用冷水沖涼再次燒水，將紅燒肉切塊放入開水中重複之前的做法鍋裏倒少許油，熱鍋，入肉塊，大火炒至肉色微變加...
老鄭家電餅鐺私房菜--時蔬西紅柿炒雞蛋
薺菜和春筍是春天的時令蔬菜，可將它們和西紅柿、雞蛋搭配在一起，做成一道應季、色香味美的快手菜。用料西紅柿1個（190克）雞蛋3個（200克）薺菜（己焯水）50克春筍尖（已焯水）50克鹽5克老鄭家電餅鐺私房菜--時蔬西紅柿炒雞蛋的做法食...
鄭氏雜泡菜➕泡椒藕丁
辣椒，起源於智利，經過墨西哥人民的採集馴化就同在全球各地，從此之後成了世界上不可忽略的美食味道之一～而勤勞的中國人，用獨特的創造力將辣椒呈現出各種不一樣的形態，剁椒，泡椒，辣椒醬等等，奇怪的是無論形態怎麼變化，辣椒在千百...
鄭氏香蕉餅
簡單，實用，好吃，您值得一試！用料麪粉1碗玉米麪1碗酵母5克溫水適量葡萄乾1大把香蕉3根棗1大把（用剪刀剪片即可）鄭氏香蕉餅的做法準備食材把麪粉，玉米麪，酵母，加溫水調成糊，放暖氣片上發酵成蜂窩狀。所有東西調成糊糊，有時間可以再...
自制蔬菜麪條—海氏廚師機版
在家也能輕鬆製作麪條。這次玩了點花樣，偷懶直接用的蔬菜粉，比較好操作。口味分別是紫薯，菠菜，胡蘿蔔，顏色也蠻好看的。自制麪條口感還是比較勁道的。如果喜好原味的，就不要放蔬菜粉。如果不想使用蔬菜粉，就用新鮮的蔬菜榨汁...
鄭氏蔬菜面
搬運自鄭淵潔的《鄭氏餐桌》用料海帶絲適量西紅柿半個小土豆一個菜花小半顆青椒半個白菜一大片生菜一大片油菜一棵蔥一小段麪條一碗混合橄欖油適量鹽一小勺鄭氏蔬菜面的做法洗淨所有蔬菜備用，油菜和菜花用開水焯過。面...
老鄭家電餅鐺私房菜——新派粢飯糕
粢飯糕是上海、江蘇和浙江的特色傳統小吃。它採用油汆的方法將粢飯糕胚炸熟，使其外層呈金黃色，內層爲白色的粢飯。粢飯糕外脆裏糯好吃，價格不貴實惠，所以爲廣大市民所喜愛，尤其再配上豆漿是很不錯的早餐選擇。粢飯糕一般是...
鄭氏無敵紅燒肉～
用料五花肉乾豆腐配料調料八角，姜，蔥，鹽，雞精，糖，料酒，冰糖鄭氏無敵紅燒肉～的做法五花肉洗淨切塊五花肉熱水下鍋煮10分鐘，除掉浮沫，撈出控水乾豆腐打結，我圖方便，用牙籤串的（此步驟煮肉時候進行）鍋裏熱油放糖，糖化了即可，不用太長時間...
鄭氏辣的跳拌飯醬
心血來潮用料牛肉兩斤蒜兩個姜看上去跟蒜一樣草果一個沙仁（紅燒果）兩個生抽一勺老抽適量花椒粉一小勺麻辣醬半瓶涮涮辣兩斤鄭氏辣的跳拌飯醬的做法放菜籽油一湯勺，油漲放草果，沙仁，十秒鐘後放牛肉碎，我這裏放的是牛油碎，因爲...
鄭州菜夾饃
在鄭州經開區工作，忘不了鎮上的菜夾饃。用料油適量鹽適量線椒6根雞蛋1個生抽適量生粉適量餅1只鄭州菜夾饃的做法把線椒如圖切好，把幹辣椒也切成段，做好準備工作。鍋中倒少量油，預熱磕一個雞蛋，加入生粉，打勻油六成熱，雞蛋液...
金氏火蔬飯
吃出美味，吃出健康。用料米飯一碗火腿腸兩根胡蘿蔔一根黃瓜一根蔥一根雞蛋最好不加油50g鹽一勺味素一勺金氏火蔬飯的做法先把火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，蔥，切成丁。把油放入鍋中加熱。油燒好後，放入蔥，胡蘿蔔，黃瓜，後炒。然後放入米...
鄭秀妍教做的泡菜炒飯
用料米飯（隔夜冷飯）1碗韓國泡菜半包雞蛋1個鹽1勺金槍魚罐頭1/4罐海苔碎少許韓式辣醬2勺鄭秀妍教做的泡菜炒飯的做法熱鍋中等油量待油加熱後調至小火下金槍魚（大概就是用大勺子挖一勺子的量啦）下泡菜調成中火翻炒至有香味...
李氏下飯菜
喜歡醬味的朋友不錯的下飯菜〜醬香撲鼻用料豆角豆腐雞蛋辣尖椒胡蘿蔔甜麪醬蔥薑蒜李氏下飯菜的做法先把豆腐切條，入鍋炸豆腐，根據自己喜好掌握火候，我喜歡火大的，中高火炸勒15分鐘，出鍋備用炒雞蛋，這就不多說了。出鍋備用豆...
鄭氏獨家酥脆糖醋里脊
每一道菜品，絕不是生搬硬套，而是根據自己綜合所學，改良，再改良，任何時候都不要忘記學習。用料豬裏脊1條雞蛋1個番茄醬1袋麪粉3勺澱粉1.5勺白糖4勺醋1勺鹽適量料酒0.3勺鄭氏獨家酥脆糖醋里脊的做法肉切條放入料酒，鹽醃漬一下...
鄭氏紅燒肉|排骨（香香糯糯 不膩不膩）
長這麼大第一次做紅燒肉|排骨一直都是吃媽媽做的紅燒肉特別特別的香每次媽媽能把五花肉的肥油燉掉，只剩香香糯糯帶皮的五花肉，一碗熱米飯，一碗燉完再蒸一遍的五花肉，這可能就是小時候最幸福的時光，現在想想依然回味無窮😋...
蠔油炒雜蔬（勾氏私房菜）
營養專家推薦，人每天最好能攝入25種食物，才能保證營養均衡。這道菜裏就包括了5種顏色不同的蔬菜，而且味道非常好。用料秋葵6個芹菜兩根胡蘿蔔半根幹香菇4朵菠菜一小把油15克蔥薑絲適量蠔油：生抽1:1蠔油炒雜蔬（勾氏私房菜）的...
泡椒炒雜蔬（勾氏私房菜）
營養專家推薦成人一天需要攝入500克蔬菜，同時一天攝入的食物品種越多越好，這款菜包括了五六種蔬菜，而且很下飯用料芹菜（帶葉）50克胡蘿蔔50克菜花50克尖椒25克洋蔥25克泡椒6粒油20克蔥、姜、生抽、十三香適量泡椒炒雜蔬（勾氏...