豉香蕨菜
過年屯了一堆香腸臘肉，吃不完？肉太肥太膩，吃不了？那就換着法兒的吃吧，比如，今天炒個蕨菜用香腸臘肉爆出來的油炒蕨菜會更香哦用料蕨菜2把臘肉適量幹豆豉1把幹辣椒8個左右生抽1勺鹽適量糖適量豉香蕨菜的做法蕨菜焯水，手撕一半...
炒蕨菜（附贈蕨菜拌粉絲）
春天又來了，百花齊放，萬物生髮。蕨菜也漫山遍野地伸出小拳頭。有一段時間我們每週末去爬山，家人總是一鼓作氣登上山頂，而我慢慢悠悠地給花花草草拍照，看見蕨菜更是掐一抱用衣服兜回來。很多人擔心食用蕨菜會致癌，我媽那一輩...
肉燒蕨菜
小時候，每到春天，媽媽就會去山上採摘這美味的食物，回家抄水後裝袋放冰箱儲藏，饞的時候就拿出來，用五花肉燉在砂鍋裏，美味至極。長大成家後，每年，媽媽也會給我準備，每每想念媽媽做的飯菜，每每懷念小時候，每每想展現家鄉的美味時，便...
蕨菜糕
山本商店蕨菜粉包裝上的配方用料蕨菜粉130g糖50g水520g黃豆麪適量蕨菜糕的做法所有材料放入鍋中中火煮，不挺攪拌直到液體變成透明膏體爲止，記住是透明的盛入方形模具中，待涼後放入冰箱凝固切塊撒入黃豆麪。...
〈炒蕨菜〉,醃製的蕨菜。欣小廚 😉
用料蕨菜500克豬肉70克蔥0.2根醬油1.5勺鹽適量水小半碗蠔油半勺〈炒蕨菜〉,醃製的蕨菜。欣小廚😉的做法蕨菜提前泡好，要不太鹹。蔥花，切好，豬肉切絲。鍋熱油，蔥花爆鍋。加入豬肉倒醬油翻炒。加入蕨菜翻炒。加鹽，加蠔油。翻...
蕨菜煎餃
用料油一勺豬🐷肉一斤蕨菜一兩大蔥半根鹽一茶勺雞🐔蛋一個生粉一勺餃子皮半斤蕨菜煎餃的做法將餃子皮以外材料剁碎，拌勺。用餃子皮包好餃子。將餃子放入不沾鍋中先用油煎一分鐘，再加一碗水中火蓋上蓋子煮至水乾，待餃子皮...
炒蕨菜
一到春天，山裏到處都有蕨菜，清晨，奶奶上山打來蕨菜和春筍，早晨就炒了吃（因爲我們早餐就是吃飯）。用料蕨菜1把鹽適量辣椒粉適量勺炒蕨菜的做法去掉蕨菜頂端的捲毛葉，再掐掉根部老了的部分。把嫩蕨菜洗淨，然後掰成手指那麼長的...
蕨菜炒香腸
@希南給的雲南蕨菜乾，@ran給的四川香腸，都是她們的家人親手晾曬、製作的。食材是最棒的禮物。炒一盤川滇合併的好吃下飯菜，一直都很喜歡蕨菜那種有韌性的口感~！用料蕨菜香腸蒜瓣幹辣椒生抽老抽糖高湯或清水蕨菜炒香腸的做...
蕨菜處理
座標深圳。春暖蕨開，大家都摘，我也摘。用料蕨菜把蕨菜處理的做法洗燒開水，下鍋燒10分鐘左右，關火再放10分鐘。我這大個量多，小且量少的需適當減少時間。冷水沖洗冷水浸泡，一天一換，或者換兩次。泡個兩三天，水不紅了，就曬起來，或...
蕨菜炒蛋
用料火腿肉蕨菜雞蛋鹽雞精蕨菜炒蛋的做法食材:山野菜[蕨菜].火腿肉.二隻雞蛋山野菜火腿肉切丁，雞蛋打散雞蛋打散山野菜火腿肉少量鹽雞精調勻坐鍋熱油倒入食材攤至熟再翻面[開小火]...
蕨菜炒臘肉(附蕨菜處理方法）
用料蕨菜把臘肉塊鹽克辣椒油1匙雞精少許蕨菜炒臘肉(附蕨菜處理方法）的做法新鮮的蕨菜表面毛茸茸的先將頭上捲起來的葉子剪掉再將尾部老根部分切掉，放清水中揉搓沖洗掉表面的絨毛燒開水，放入洗好的蕨菜焯下水時間不宜太長...
素炒蕨菜
蕨菜是大山饋贈給我們的美味，蕨菜肉絲、蕨菜炒臘肉、涼拌蕨菜…怎麼做都好吃哦！用料蕨菜1把鹽克幹辣椒5個蒜4瓣小蔥3根素炒蕨菜的做法蕨菜一把，新鮮的蕨菜先焯水十分鐘，放涼水裏泡水幾個小時，這樣蕨菜的苦味會去掉很多。泡...
水豆豉拌蕨菜（貴州味道）
春天的野菜裏，其實家裏吃得最多的～就是蕨菜…而貴陽最愛的是水豆豉拌蕨菜…外婆總說，這東西去油膩～減肥^_^ps：還有好多家庭用糟辣椒拌捏…可是我最愛的是水豆豉拌的…ps：水豆豉好像不是哪兒都吃對啵…和豆豉不是一個味道哦，...
春天的味道之蕨菜☞蕨菜炒臘肉 涼拌蕨菜 涮火鍋
蕨菜又叫龍頭菜，有的地方就龍爪菜，被稱爲“山菜之王”，常食能補脾益氣，清腸排毒，強健機體，增強抗病能力，並能減肥。用料一、♥涼拌蕨菜♥蕨菜250克糟辣椒/辣椒麪適量勺生抽2勺醋1勺鹽/花椒油少許二、♥蕨菜炒臘肉♥蕨菜500克...
貴州小炒—幹豆豉蕨菜
蕨菜，是春天特有的新鮮菜，春天來了，蕨菜的小芽就冒了出來。蕨菜營養豐富，口感滑潤，伴以蘸水則清涼可口。涼拌蕨菜，或以熱炒，都是極其美味的。只要有這樣一款菜菜，兩碗🍚是難免的～既美味又健康✌~需要注意的是，五六月份後蕨菜便...
香炒蕨菜
新鮮蕨菜多用來醃漬或曬乾，可以食用一整年。蕨菜的好處不言而喻，能殺菌，能清腸，能補充各種維生素，還有降壓功效。這個季節食用的蕨菜自然是經過醃漬的鹹味蕨菜，浸泡去鹽分後和土雞蛋或肉同炒，開胃下飯用料蕨菜400g土雞蛋3個...
酸辣蕨菜
吃蕨菜的時候又到了，喜歡吃的趕緊行動吧！用料蕨菜1把蠔油1勺醋1勺鹽適量豆瓣醬1勺生抽1勺白糖適量酸辣蕨菜的做法把蕨菜洗洗，冷水下鍋煮開兩三分鐘關火。撈起來過冷水洗淨，把蕨菜上面的毛毛都要洗掉。洗乾淨後用小刀從圈...
腐乳蕨菜
用料鹼面幹蕨菜豆腐乳汁薑片幹辣椒腐乳蕨菜的做法幹蕨菜用清水泡發，並沖洗乾淨鍋中放水，加入鹼面1勺，焯一下蕨菜，撈出再用清水衝一下另起一鍋，放少許油，下薑片和幹辣椒爆香倒入準備好的豆腐乳汁，大火冒大泡時迅速下焯好的蕨...
蕨菜扣肉
蕨類植物是個很悠久很悠久很悠久是類目吧貌似，然後呢，蕨菜吃起來是有點淡淡的茶香，和肉同炒的話兩者的香味相輔相成，很是搭調。比如說蕨菜和臘肉同炒，那個味道簡直是肉的昇華。扣肉其實最怕的是肉做膩了，而肥瘦比例又最好是...
野菜炸着吃，香酥蕨菜
又是一年吃野菜的季節，蕨菜營養豐富，含豐富的胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維。蕨菜不僅可以涼拌、炒，還能炸着吃。香酥炸蕨菜，真正的野菜美味。用料蕨菜500克裹炸粉200克花生油適量鹽4克五香粉1克野菜炸着吃...
香辣鹽蕨菜
鹽蕨菜比鮮蕨菜多經過了一道加工工序，吃起來不但放心而且口感更好。這道菜脆辣爽口嚼勁十足！用料鹽蕨菜一包乾紅辣椒5～6個蔥段，雞精適量香辣鹽蕨菜的做法半乾鹽蕨菜一包放冷水泡30～60分鐘切段備用鍋裏油熱後放剪好的乾紅辣...
蕨菜
用料蕨菜1把紅辣椒3個鹽適量油適量蒜苗2根生抽老抽適量姜適量蕨菜的做法野生蕨菜摘來，用熱水焯一下，放至兩天，要炒的時候撕開，切斷，先用將蕨菜放鍋裏煸幹（不要放油）煸幹到沒有水分，如下圖因爲蕨菜有點苦，如果不煸幹，味道會有點...
蕨菜炒豆豉
非常簡單的家常菜，喜歡吃蕨菜的可以試試看。用料蕨菜2把鹽適量味精適量大蒜4瓣小米辣3只豆豉3片（多少依個人口味）西紅柿1個蕨菜炒豆豉的做法準備好作料，小米辣切好，大蒜切片，把豆豉切細，西紅柿切細。豆豉切碎蕨菜洗乾淨，折斷...
蕨菜炒鹹菜
用料蕨菜適量蒜末，薑末，指天椒適量客家糯米酒適量醬油適量鹽適量鹹菜（酸菜也可以）適量蕨菜炒鹹菜的做法這是市場泡好的蕨菜買回來再洗洗，準備好材料，如圖，我用的是正宗客家糯米酒，纔有那個味道，有些人是用酒糟，個人喜歡如圖，切好...
酸菜炒蕨菜（附蕨菜處理方法）
按照家鄉的習俗，在開春之後就會登山掃墓祭祖，此時也是採摘蕨菜的好時候。小時候，常和大人們一起鑽進山中蕨類植物叢裏找尋這些鮮紅色的美味。今年母親在老家買到了新鮮的蕨菜讓我帶回深圳，疫情嚴重，宅在家裏煮了些許，拍照發...