砂鍋酒釀燉肉
一直都是用鐵鍋燉紅燒肉，今天嘗試用砂鍋燉，省時，省氣，而且還軟糯。用料五花肉850克姜8片酒釀5勺生抽3勺老抽2勺香蔥2根鹽少許砂鍋酒釀燉肉的做法切塊平底鍋，煎至兩面微黃放入砂鍋，放入酒釀，調味料，開始小火燉一個小時開蓋撒香...
砂鍋燉牛肉
四川人無辣不歡，今天做了清湯，但還是做了辣椒蘸水哦用料牛肉花椒生薑鹽雞精香菇平菇白蘿蔔番茄八角、山奈蒜蔥砂鍋燉牛肉的做法牛肉切小塊放點料酒、生薑焯水焯水後，洗淨備用砂鍋放適量水，倒入牛肉塊加入生薑、蒜、花椒水...
酒釀燉雞
湯色紅潤，味清香，補氣血——用料酒釀100克雞腿1只姜3片鹽適量酒釀燉雞的做法酒釀——白糯米或黑糯米發酵成的酒釀，裝進燉盅，加入薑片雞腿肉砍件焯水，放入燉盅，加適量的水，隔水燉2個鐘，出鍋加入適量鹽...
啤酒鴨-紫砂燉鍋新用法
鴨肉到了冬天是最好的，一道啤酒鴨，鴨肉豐厚軟爛，辣子與油的香味霸道濃烈，仔細回味又有草果的甘和啤酒的醇，濃郁的口感，一口下去，這個冬天真的很暖。用料鴨子半隻700克啤酒500ml小紅辣椒3根蔥2段姜3片蒜3瓣以下爲香料小茴香1/...
Beef Bourguignon紅酒燉小牛肉(無烤箱砂鍋版）
當年看過JulieandJulia,一直對這道菜念念不忘。真的要做好吃果然不容易。今年在紐約過聖誕節，把這道菜的做法變得更接地氣，用手頭僅有的食材鍋具，做出自己上味道，真的挺好吃的！我很推崇電影中那套正宗的烹飪手法，但是我認爲...
酒釀砂鍋蝦（酒糟也可以做）
酒釀有改善免疫力、促進血液循環、養顏補血的功效，蝦肉含有豐富維生素，一同煮食補身效果好，酒釀獨特的味道加上砂鍋的煸香讓蝦肉鮮甜、蝦殼都保持脆香感，這道菜是我在淡水一家非常出名的河鮮酒家吃過後學的，按菜譜做的基本...
砂鍋燉魚
父親年輕的時候結婚晚，生子也晚，所以對於我這個唯一的女兒，嬌慣無比！現在，我剛步入中年，父親卻要進入古稀！我希望能像他待我一樣，寵溺着他和母親過一個無憂，美好的晚年！吃過東北的鐵鍋燉大魚後，總想嘗試着做給父親，母親！用料白菜片...
啤酒砂鍋魚
用料魚1條料酒2勺生抽1勺耗油1勺鹽適量薑片適量洋蔥1個豆乾適量雞蛋2個澱粉適量郫縣豆瓣醬1勺蒜末薑末適量青紅辣椒圈適量生抽適量胡椒粉適量白糖適量鹽適量蒜苗1根啤酒砂鍋魚的做法魚切段醃製:2勺料酒`1勺生抽`1勺耗...
砂鍋燉肉
喜歡吃紅燒肉，但是又不想炒糖色，所以就直接來個簡易版的砂鍋燉肉算了用料豬肉1000g蔥薑蒜適量醬油4大勺料酒1勺花椒20粒八角2個香葉5片小茴香20粒冰糖1大勺鹽適量砂鍋燉肉的做法豬肉選擇五花肉或前腿肉，切塊，涼水下鍋焯水...
酒釀燉蛋
這是一款排毒養顏，補氣補血的佳品用料酒釀1罐雞蛋1-2個椰漿或牛奶適量（可省略）紅糖適量（根據自己口味添加，酒釀自帶甜味）酒釀燉蛋的做法準備好食材，我很喜歡椰子的香味，沒有可以加點牛奶，這樣蒸出來是水水的，不會太甜。喜歡帶點...
砂鍋燉雞
懶人方法，把雞的精華都燉出來用料雞1只姜6片紅棗3顆蔥3根鹽5克枸杞8顆砂鍋燉雞的做法洗淨切生薑，準備紅棗放入雞和佐料，加入純淨水小火燉2小時，出鍋小貼士七月初七吃雞很補哦...
酥肉燉砂鍋
酥肉口味香滑爽口，可以撒上椒鹽或者沾番茄沙司直接食用，再加工一下做成砂鍋也是別有一番滋味。用料裏脊肉棒骨白菜雞蛋個老抽鹽克雞精花椒粉蔥薑汁澱粉紅99海味調料酥肉燉砂鍋的做法棒骨洗淨砸破，放入砂鍋，加入蔥白和紅99...
砂鍋釀豆腐
我家老公喜歡吃釀豆腐，所以我就經常給他做，從一開始的吐槽到現在的讚不絕口，老公說都離不開我的辛勤付出，哈哈，其實我是爲了抓住他的胃，^_^用料豆腐四五塊肉末500克蔥頭六個雞蛋一個鹽少許胡椒粉少許生抽少許雞精少許澱粉少...
砂鍋燉
用料金針菇一把的1/3蝦🦐4—6只（看個人喜歡）粉絲用開水煮好一小把肉片適量豆皮喜歡的放一些培根🥓2片（可有可無）蒜多一些蔥2小根醬油2勺蠔油少許鹽根據個人口味加入幹辣椒🌶️5—8個味素少許陳醋適量一勺砂鍋燉的做法金針菇...
砂鍋燉羊肉
羊肉的妙處，不用與君多說。跟媽媽學的的手藝，是另外一種幸福感。用料羊前腿1500克小茴香辣椒一小把花椒半小把草果1個八角2個姜三四片辣椒根據個人口味砂鍋燉羊肉的做法羊肉剔除淋巴剁塊，冷水漂去血水。冷水下鍋焯緊，撇去...
【北鼎蒸燉鍋】酒釀醪糟
米酒是備受人們喜愛的，雖然說市場上有很多的米酒品種和品牌，味道也不錯，但是從食品安全和衛生的角度來講，完全可以自己來製作的，做米酒雖然說簡單，但是要把握好比例。用料糯米500g安琪甜酒麴4g涼白開60ml【北鼎蒸燉鍋】酒釀...
砂鍋燉鴨
怎樣做到肉夠味，湯不鹹用料水鴨1只生薑拇指大一塊蒜4顆鹽、紅糖、料酒、醬油砂鍋燉鴨的做法水鴨切塊用水和一勺料酒汆一下，洗去浮沫備用小火爆香姜蒜，加鴨肉炒，依次加入鹽、紅糖、醬油，料酒，炒到鴨皮上色。加400ml左右水轉...
砂鍋啤酒魚
用料魚1條啤酒0.5瓶姜6片蔥2根青椒0.5個辣椒0.5個蒜頭4瓣醬油1.5勺蠔油1勺胡椒粉0.1克鹽少許生粉1勺砂鍋啤酒魚的做法洗靜鱸魚，先用少許鹽先在魚身上抹一抹，再裹上一點生粉，淹制半個鐘左右，等下煎魚更加容易哦。備好食材...
砂鍋釀豆泡
南北方的豆泡差異還是比較大的，南方豆泡皮薄個兒大，顏色較深，家裏基本都是買來釀入肉餡，或清蒸，或油炸。而北方的豆泡相對來說皮更厚，能更好的吸收湯汁，但是個頭和形狀也比較不均勻。我就結合一下這二者的特點，出動我家的小砂...
砂鍋小燉肉
滷肉飯的做法，不用炒糖色，入口即化～用料五花肉1000克香葉1片桂皮1塊料酒2勺冰糖6塊八角1塊生抽適量老抽適量蔥薑蒜若干洋蔥1個砂鍋小燉肉的做法五花肉切小塊，冷水下鍋，放薑片，料酒去腥。水開煮一會兒，撇去浮沫，控水撈出備用。...
酒釀南乳砂鍋鱸魚
冬日裏一個暖鍋用料鱸魚500-600克/條腐乳汁2湯勺腐乳1/2—1塊酒釀3-4勺醃魚材料黃酒一湯勺生抽1湯勺老抽1湯勺蠔油1湯勺澱粉2湯勺黃豆醬1湯勺白胡椒粉1/2湯勺配菜洋蔥半個小蔥4-5根姜5-6片大蒜一頭黃酒4-5湯勺酒釀南...
砂鍋釀豆腐
陳凱歌在《熟悉的味道》給陳紅做的紅燒肉元寶蛋和砂鍋釀豆腐卻把我感動得不行，再絢爛狗血的過往之後終是迴歸柴米油鹽的平淡。一時興起做了砂鍋釀豆腐，可惜我的砂鍋不是太大就是太小。康寧鍋代替吧，門口菜市也沒有買到合...
砂鍋啤酒魚
不油炸，好吃下飯。用料草魚1條洋蔥半個金針菇1把魔芋半盒蒜1頭姜8片蔥4根花椒十幾粒八角1個香葉1片奧爾良醃製料半包啤酒1瓶鹽、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蠔油、黃豆醬、火鍋底料砂鍋啤酒魚的做法草魚請商家宰殺切塊...
砂鍋燉魚
用料洋蔥1個蔥1根鹽少許姜10片料酒2勺生抽3勺老抽1勺蠔油3勺豆瓣醬2勺剁椒醬1勺蒜泥少許雞精一勺砂鍋燉魚的做法草魚，不管什麼魚都可以這麼做！切大塊加入料酒＋生抽＋老抽＋蠔油＋胡椒粉＋郫縣豆瓣醬＋剁椒醬＋雞精＋蔥姜醃製2個小時準...
零操作美味——砂鍋紅酒燉牛肉
沒有高大上的鑄鐵鍋？不用怕！超市裏一個幾十塊的砂鍋拯救你！紅酒燉牛肉壓根不用先炒再燉還進烤箱的那麼麻煩，一口舊砂鍋，幾勺醬油半瓶酒，蔥姜擺足了就等着香味瀰漫在廚房吧～用料肥牛肉500g小蔥三四根姜幾塊冰糖兩把白砂糖適量...