酒糟羹
用料酒糟一盒桂花糕一塊酒糟羹的做法桂花糕超市有，買回來切塊。酒糟超市有一起用微波爐10分鐘，或一起鍋中煮10分鐘...
酒釀（米酒、酒糟、醪糟、糯米酒、甜酒、伏汁酒）——都是它
在武漢話中，毛巾被稱爲“fúzi”，米酒又被稱爲“fúzi酒”。當年還年幼的我，表示對“fúzi酒”，也就是“毛巾酒”比較恐慌的，但又沒出息的那麼熱愛。我一直以爲“fúzi酒”是武漢方言，現在才知道普通話中是有“伏汁酒”這一...
酒糟
自制的酒糟很好吃呢！忍不住做了一次又一次，這個方子原方是泳哥的，赫赫。超愛這個方子用料糯米500克酒麴4g涼開水370ml酒糟的做法秤好一斤糯米加水浸泡一晚上泡一晚後的樣子上蒸鍋墊好紗布蒸30分鐘左右，記得加水啊！我蒸鍋的...
糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒
小時候就愛吃的糯米酒，現在吃也還是那麼喜歡。用料糯米2斤安琪甜酒麴半包糯米酒釀、酒糟、醪糟、甜酒的做法把糯米洗乾淨。提前一晚，用過濾過的水浸泡10小時以上，因爲米要吸收這些水的，所以必須要能煮來喝的水。這樣捏一...
醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟
地方叫法都有所不同☝️（作用：酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。）最詳細最清晰的做法請往下翻噢～用料糯米1000克酒麴按酒麴的說明分...
酒糟核桃酒
千言萬語只有一句：我喜歡😍核桃酒。用量按自己隨意，沒有特定。用料核桃80克酒糟2大飯勺花雕酒適量酒糟核桃酒的做法囤了🔟斤古樹核桃，不澀，大概近40/斤用擀麪杖壓碎，看自己喜歡碎的程度，我喜歡粗粒感，喜歡特碎就加只保鮮袋壓...
酒糟魚
魚肉口感更多樣，鹹香中又有微甜輕酸的陪襯，甜在米酒的清甜，酸在米酒、剁椒的發酵之酸。看起來沒什麼融合力的幾種滋味，在這道酒糟魚裏卻不約而同的靠攏和諧。用料黑魚1條剁椒45克薑末15克蒜末15克薑片3片米酒100克料酒15...
酒釀,酒糟
用料酒麴半包糯米1500g白水一碗酒釀,酒糟的做法將糯米洗好,放電飯鍋煮熟,注意水不要太多.因爲這邊不好蒸,只好煮了.但效果也不錯.重要的是熟了就行.各大小超市都有賣的甜酒麴,一包1.3元,半包就可以了一包可以做6斤米....
糟羹
台州有一個很奇怪的現象，就是正月十四鬧元宵。元宵節在我們這裏不叫元宵，叫“十四夜”。正月十四那天都要吃糟羹。關於爲什麼會在正月十四過元宵，民間傳說不一，而吃糟羹的習俗則比較統一，相傳與明朝抗倭英雄戚繼光有關。當...
廣式醪糟（酒釀）紅糖雞蛋羹“補”
作爲一位養生達人，這是一道不容錯過的平價補品。醪糟又名酒釀，糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品，女生生理期前後或許坐月子的女士...
酒糟紅糖雞蛋羹
估計每個女生總有那麼幾天喜歡喝這個，我就是平時不愛喝甜的，大姨媽來那幾天特喜歡，今晚特別想喝，閨蜜送了自己釀的酒糟，煮起!用料雞蛋2個水適量酒糟3勺紅糖一小方塊酒糟紅糖雞蛋羹的做法水上鍋煮開放3勺閨蜜釀的黑糯米白糯...
6分鐘米酒【雜糧醪糟日誌】🐌糙米酒糟 醪糟 酒釀
🙈持續補充更新中的神龍氏……………此方爲【6分鐘自制米酒】⬇的補充具體操作參考👆各類其他穀物酒釀實驗合集。雜糧做米酒和糯米相比操作上稍需注意：其他穀物，不同熟糯米那麼黏保水性好，🎬雜糧穀物蒸熟後米粒之間存在...
酒糟鴨
聽福建的朋友說這是一道月子餐，非常進補。這裏的酒糟就是用自己做的酒釀（醪糟/米酒）裏過濾出來的。食譜裏的蔬菜也可以就地取材。酒糟最好自己做，超市買的會放好多糖，自己做的不放糖，甜味卻比買的好。我把酒糟製作方法的鏈...
酒糟米酒
用料1斤配1.2-1.5甜酒麴糯米克酒糟米酒的做法泡米圓糯米4小時左右長糯米20小時左右（可以用手捏碎）將糯米放入蒸籠平鋪，插幾個洞透氣，上火蒸20分鐘左右至熟透無硬心即可米飯自然冷卻到30℃一下，加入冷水(比例一斤糯米加半斤...
甜糟羹
本想到正月十四來編這個菜譜的，用料豐富些，因幾位廚友在等待着我的方子，那我就有啥用啥，反正做的方法都是一樣，非常簡單。台州有一個很奇怪的現象，就是正月十四鬧元宵。元宵節在我們這裏不叫元宵，叫“十四夜”。正月十四那天...
米酒、酒糟
米酒是中國傳統特產之一，是由糯米經釀製而成。口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛，特別在夏季，更是消渴解暑的家庭釀造物。還有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、潤膚等功效。用料糯米500克甜酒粉4克涼白...
台州糟羹
忘不了的家鄉美食簡單易做解饞用料冬筍克香菇朵花生克胡蘿蔔根豆乾塊蘑菇油泡豆腐五花肉蟶子牡蠣紅薯粉絲麪粉油鹽雞精台州糟羹的做法切丁，冬筍熱水裏先過一遍切丁切丁起鍋，放入油，加入五花肉至變色倒入準備好的素材，翻炒...
臨海糟羹
臨海的傳統，正月十四元宵吃糟羹。傳說是犒勞戚家軍的。核心是米糊，沒有固定材料，有什麼放什麼，豐儉由人。個人喜歡的材料是：芋艿，胡蘿蔔，豌豆，紅薯粉絲，冬筍，白蘑菇，薺菜/蘿蔔葉，蛋絲，乾貝/巴沙魚柳。不推薦的材料：香菇（有異味），蒜葉（有...
米酒 酒糟
用料糯米500克水適量酒麴5g涼白開125ml米酒酒糟的做法清洗糯米至水清淨泡4小時冷水大火蒸30min或者500g米用600ml（米洗過要減少量）水比米麪高大概半指，水電飯煲煮飯功能煮熟用開水燙過接下來要用的器具。煮熟的糯米飯晾...
酒糟核桃雞蛋羹
每次來大姨媽肚子痛，老媽都會早起給我燒一碗酒糟核桃雞蛋羹，用來暖宮補血緩解痛經。這裏是2人份的量，一勺就是家裏用的普通搪瓷勺。用料酒糟2勺核桃8個雞蛋2個紅糖6勺水適量酒糟核桃雞蛋羹的做法先備好要用的材料在鍋裏...
醪糟，酒糟，酒米，米酒
家裏醪糟沒有了，吃湯圓必備的所以立馬安排上。發酵過程需要2-3天，這個時間都是因天氣而定。發酵的容器切記不能有油和生水，或者變質。用料糯米克一斤涼開水適量酒麴2顆醪糟，酒糟，酒米，米酒的做法超市買一斤糯米洗乾淨放電飯...
酒糟花生核桃羹
過年回鄉下拜年，帶了些酒糟回來，早餐做一鍋酒糟羹，又美又香。酒糟和着核桃碎和雞蛋一起煮，加些紅糖，最後撒上花生碎，美味暖心極了！用料酒糟雞蛋核桃碎花生碎紅糖酒糟花生核桃羹的做法酒糟，適量水，核桃碎放入鍋中煮煮沸後將打好...
醪糟蛋花羹
愛吃醪糟的我，沒有做過醪糟，都是親朋好友做了給我投食過來，我在用醪糟做成我愛吃的美食！🥣用料醪糟三大勺雞蛋一個枸杞八粒水澱粉兩勺醪糟蛋花羹的做法做法；鍋裏水煮開後打入蛋花，下入醪糟，滾開後倒入水澱粉勾芡，最後撒點枸杞...
酒釀酒糟花膠雞蛋羹
連續六天晚睡早起一點神采都沒，白日裏的思維總是漂移在很遠的地方。今兒睡到午間才一骨碌起身，哼着小調整了一碗酒釀酒糟花膠雞蛋羹。多像風吹雨打後的薔薇，兀得一抹紅，自在愜意。用料酒糟花膠酒釀雞蛋酒釀酒糟花膠雞蛋羹...
新鮮銀耳酒糟羹
姨媽過後必吃！豬豬女孩補血佳品15分鐘就可以用料新鮮銀耳半朵冰糖克酒糟3勺新鮮銀耳酒糟羹的做法這次用的是朋友送的新鮮銀耳，有一股梨香味，清新淡雅。去掉根部和黃色的節剪成小朵，浸泡清洗三碗水冷水，銀耳冷水下鍋。煮10...