鍋盔加小炒
用料麪粉辣椒，鹹菜鍋盔加小炒的做法先用酵母發麪，等半小時後做，做的時候放適量的鹼。用小袋鹹菜和辣椒，蒜炒即可。...
鍋盔回鍋肉
小時候，肉憑票供應，好久好久才能吃一次肉嘎嘎，媽媽愛給我做鍋盔（也叫饃）回鍋肉，美味得很，如今媽媽離開我己經快7年，我自己學着做，找尋媽媽的味道用料二刀肉500克二荊條青椒8個小米辣椒2個蒜苗1根大蔥1節郫縣豆瓣1勺料酒2勺甜面...
最簡版鍋盔——紅糖鍋盔
鍋盔有很多口味，今天先來款最簡單的。材料中筋麪粉130克鹽1克泡打粉1克白糖8克水55克油20克紅糖32克用料如上最簡版鍋盔——紅糖鍋盔的做法1，除紅糖外，所有的材料都入盆2，攪拌成絮狀。3，揉成團。不用特別光滑，沒有乾粉就可...
『主』鍋盔
8個量用料麪粉300克肉餡(肥瘦)300克梅乾菜(幹)100克白糖/酵母蔥/姜雞精/十三香/花椒粉/白胡椒粉/生抽/老抽/料酒/蠔油/香油/白芝麻『主』鍋盔的做法☞麪粉300克，白糖10克，酵母3克，食用油10克，溫水170克，揉成麪糰，溫水中醒發...
加點餡堪比鍋盔的餅
本來是想趕點餅烙一下，結果弄成了鍋盔那種口感，記錄一下，大神們走過路過看個樂子用料麪粉需要醒面所以麪糰不要佔滿碗食用油一小蝶五香粉一小勺食鹽小半勺芝麻油(香油)適量加點餡堪比鍋盔的餅的做法熱水兌面，揉成團，可以緩...
紅糖小鍋盔
紅糖鍋盔作爲一道傳統的地方小吃，香甜有嚼勁的口感一直深受大家的喜愛。剛剛烙好的鍋盔熱騰騰的冒着熱氣，麪皮鬆軟有嚼勁，一口咬下，半流動的紅糖餡兒混着芝麻純厚的口感，入口甜滑，是早餐和午間點心的不二選擇。今天這道簡易...
四川鍋盔&湖北鍋盔～～一次搞定兩種鍋盔
今天準備了榨菜鮮肉餡兒，本來只想做武漢鍋盔，後來一看烤箱放不了那麼多，要做好幾鍋，乾脆又做了幾個四川鍋盔湖北鍋盔焦脆，四川鍋盔酥軟，口感不一樣，但是都好吃家裏做的鍋盔沒有外面賣的那麼油，而且餡兒料十足，八兩面半斤肉餡兒...
土豆小鍋盔
這個是在央視的<天天飲食>上看到的用料麪粉250克里脊肉100克土豆250克洋蔥半個青椒適量豆乾適量大蝦適量胡蘿蔔一個木耳適量酵母3g生菜適量白糖10g土豆小鍋盔的做法將土豆洗淨，去皮，切片，蒸熟，將蒸熟的土豆用刀碾碎，放入面...
荊州炒鍋盔
家的味道用料鍋盔1個洋蔥少許芹菜少許根青椒1個幹辣椒少許花椒少許蔥1根香菜1根椒鹽兩小勺醬油兩小勺荊州炒鍋盔的做法拿回來的鮮肉鍋盔切小塊裝盤（如果是素鍋盔，可以買少量肥肉，先煎出油再開始炒）準備好配料：洋蔥切塊，芹菜...
小鮮肉鍋盔
想念家鄉的味道，各種鍋盔的誘惑🤪用料中粉300克酵母1.5克清水195克肉餡（肥瘦相間）200克蔥花、薑末適量生抽2勺料酒1勺老抽1勺蠔油1勺香油1勺白糖1勺鹽1勺雞蛋1個胡椒粉適量黑芝麻適量小鮮肉鍋盔的做法中粉、酵母、水混合...
小鍋盔
鍋盔是我們老家特有的美食，我小的時候就愛吃這個，後來長大了，沒想到自己也學會了，鍋盔一般像大鍋蓋一樣大，在家做，完全可以按照自己的鍋來做，鍋有多大就做多大的餅，我是爲了吃起來方便，便做了小的，其實，一塊麪團可以單獨做一個大...
苜蓿鍋盔加青椒雞蛋
想吃鍋盔好幾天了，給胃不好的人備點下週的伙食用料麪粉300克鹽2克苜蓿300g鹼面1.5克酵母4克雞蛋3個青椒3個大蒜6瓣生抽2勺苜蓿鍋盔加青椒雞蛋的做法酵母加溫水靜置10分鐘後和麪，發酵到2倍大（2-3小時）苜蓿摘乾淨洗乾淨控幹...
仿阿甘鍋盔——diy寶寶鍋盔
主要是閨女喜歡吃，當媽的只能會用料麪粉適量雞蛋一個肉餡適量蔥適量姜適量仿阿甘鍋盔——diy寶寶鍋盔的做法拌餡步驟就略過了，肉餡蔥和姜，放適量鹽生抽耗油香油。和麪放個雞蛋，然後分成幾個小劑子擀成薄長條，肉餡抹勻從一...
黑糖小鍋盔
黑糖小鍋盔常見於川渝貴的古鎮、街頭，許多飯店酒樓的選單上也有它一席之地，吃好麻辣激爽的川渝菜、串串或者火鍋，來份黑糖小鍋盔是不二選擇啊，流心黑糖的焦香甜蜜滑進嘴裏，流到心裏，甚美！咬開吹一吹，小心糖汁燙舌哦😊。方量是...
紅糖小鍋盔
紅糖小鍋盔，外皮酥脆，麪皮鬆軟有嚼勁，加上甜甜的內陷，超級好吃用料麪皮:麪粉250克溫水120克鹽3克酵母3克內陷紅糖100克麪粉40克食用油20克紅糖小鍋盔的做法酵母用溫水化開與麪粉鹽混在一起揉成麪糰發酵發酵到2倍大，拿出來...
不加一滴油的紅糖鍋盔
讀高中的時候，菜市場門口有一個賣鍋盔的，每次外婆都會買5個，她很喜歡吃。因此我也跟着愛上了。現在做做發現也挺容易的，但是外婆不在了。所以每次做紅糖鍋盔的時候都會想起她，現在吃，也是一種情懷了。用料麪糰材料麪粉300克...
柿子小鍋盔
秋天的柿子，真是個讓人又愛又恨的東西營養豐富，香甜軟糯，但寒性卻很重體寒如我，每每都只能望而卻步整整三年，沒碰過西瓜、螃蟹等寒涼之物可年齡越大，就越難自控，本想着嘗一個就好，可最後卻無盡貪婪，多一個、再多一個……原本脾...
小燒餅鍋盔
想念家鄉的燒餅，自己在網上找了個類似的，試試。老家都是炭火烤的，這電烤箱差點意思了。用料水220克酵母3克油20克中筋麪粉400克鹽，十三香，雞精適量，榨菜70g（烏江，魚泉都行）香菜，蔥薑蒜，耗油，生抽，老抽，五花肉260克（五花肉烤出來香）小...
此鍋盔非彼鍋盔——四川白麪鍋盔（空心夾饃）
某次和外地朋友聊天，才知道全國的鍋盔差別大了去了，根本不是像雲吞，抄手，餛飩一樣只是名稱不一致，大體形狀還是相似的，此鍋盔非彼鍋盔。四川人公認的鍋盔就是燙麪加發面的麪餅，白麪鍋盔多是空心的，鬆泡而有嚼勁，從中切開可夾一...
鍋餅、鍋盔
自己想吃鍋餅（鍋盔）了，前幾天從市場買的裏面有黑蟲子，應該是麪粉不好，所以還是覺得自己做好點，最起碼原材料會靠譜點，自己做覺得挺好，記錄一下。用料麪粉（1）200克水（1）100克酵母（1）2克麪粉（2）200克水（2）90克鹽（2）1克食用鹼0.5克芝麻隨意油...
超簡單的鍋盔回鍋肉的鍋盔
前兩天做了盤鍋盔回鍋肉，今天又做鍋盔，記錄😜用料麪粉（風箏全麥粉）200克海鹽1克開水200克豬油1小勺超簡單的鍋盔回鍋肉的鍋盔的做法面開水邊加水邊攪拌加豬油揉成團加蓋醒半小時分了8塊，每塊37克左右手整形如圖厚平底不沾...
烙鍋盔
用料麪粉1000克溫水500克酵母8克白砂糖3克烙鍋盔的做法用溫水把酵母化開，然後一邊倒水一邊把麪粉和成絮狀，然後用手和成光滑的麪糰。蓋上蓋子暖氣邊上發成兩倍大，用手拉開成密集的蜂窩狀，如圖所示。把麪糰分成幾個大小相...
鍋盔（加辣子美得很）
西安人的最愛，鍋盔加辣子，聊咋咧！用料麪粉500克酵母6克水適量糖少許豬油一大勺鍋盔（加辣子美得很）的做法麪粉加入酵母和糖豬油，分次倒入水揉搓，揉至麪糰光滑放進盆裏起發兩個小時左右，麪糰發至以前兩倍大，掀開成蜂窩狀即可。取...
鍋盔
用料麪粉400克水230克油18克醃菜一些肉250克蔥姜若干十三香1勺老抽生抽1勺糖一些鍋盔的做法醃菜炒熟，生的也可以肉，菜，蔥姜，調料放一起抓勻面粉加水和油揉好後醒發30分鐘。分成8份，刷一層油再醒發20分鐘麪糰按扁，加入菜，包起...
酒釀小鍋盔
麻麻不喜歡西式點心，麪包，蛋糕之類的神馬都不吃，有牛奶的也不吃😜於是只能做這種純中式的點心啦用料中筋麪粉250克玉米粉50克酒釀40克酵母粉1.5克水150克酒釀小鍋盔的做法酵母先用少量水化開，在和其它所有材料一起放入大...