又酥又軟的月餅皮
尋找記憶中的味道用料小麥粉320克轉化糖漿100克黃油120克鹼水1g鹼+8g涼水攪勻又酥又軟的月餅皮的做法選總統的黃油最好，室溫融化，融化到用手捏是軟軟的，但還是固體。也可以烤箱融化，只是要盯着，一不小心化成液體，不可以用了...
蔥油餅又酥又軟的做法
用料麪粉200克開水130克燙手的水小蔥適量鹽一小撮熟油3勺蔥油餅又酥又軟的做法的做法200克麪粉，加130克燙手的水，和成軟一點的麪糰，醒面30分鐘準備油酥，一勺麪粉，一撮鹽，三勺熟油，調成流狀油酥準備蔥花，醒好的麪糰分成四等份，...
不粘又Q的冰皮月餅
用料糯米粉55粘米粉65澄粉30油50椰汁250糖粉50煉乳25不粘又Q的冰皮月餅的做法將油，椰汁，糖粉，煉乳，混合，攪拌均勻糯米粉，粘米粉，澄粉，混合，過篩將1中的液體慢慢倒入2中，邊倒邊攪拌，直到無顆粒，將混合液體過篩2次，靜置30分鐘。鋪上...
桃山皮月餅——十分鐘搞定的又萌又好吃的月餅
中秋佳節來臨之際，做一份出自自己手的月餅，分享給親朋好友，大概他們也會感受到這份用心吧！方子是8個75g月餅模的量，模具是學廚Hellokitty手壓月餅模。用料桃山皮360克各種餡料240克桃山皮月餅——十分鐘搞定的又萌又好吃的...
又香又酥又脆牛肉餅
也是參照小高姐的方子，最近和麪粉槓上了，南方人不太會做麪食，成果還可以，覆盤一下用料牛肉糜300克中筋麪粉450克色拉油24克鹽2克鹼面1克水240克又香又酥又脆牛肉餅的做法麪粉加入油，搓一下，再加鹽，鹼面，水，拌成絮狀，大概揉一下，...
皮又薄又軟的大餡餅
北方人做餡餅，講究的是皮要軟、要薄，餡兒要大，要做到這幾點，關鍵在於麪皮的製作，麪皮符合要求了，就能做出軟薄的皮，大大的餡兒餅了。用料中筋麪粉250克肉糜250克雞蛋1個香菇5朵洋蔥1個麻油1勺皮又薄又軟的大餡餅的做法麪粉，加...
又酥又軟生煎滷肉包
用料酵母粉克中筋麪粉500克蔥花30克又酥又軟生煎滷肉包的做法燒一碗你最拿手的紅燒肉，然後用絞肉機絞碎，倒上湯汁，加入小蔥，攪拌均勻放涼待用。麪粉用酵母粉加點糖，用溫水和麪，醒發至蜂窩狀態。注意⚠️一點要是軟和些的麪糰...
不一樣的蔥花餅，超軟麪餅，又香又酥！
做過各種蔥香味兒的餅，有像手抓餅那樣含有大量油脂口感香酥的，也有加入了雞蛋的，有發麪兒的，也有不發麪的。總之都各有一番風味。喜歡蔥味兒的人來說，各種蔥油餅都不能拒絕，全都愛。今兒是一款使用燙麪的蔥花餅，柔軟的烙餅加...
又酥又軟的杏仁奶酪餅
一款奶香濃郁又酥又軟的杏仁奶酪餅誕生啦！全家一致評價比西貝的更好吃！😋⚠️⚠️想要拉絲效果一定出爐趁熱切分（圖片是涼了切完補的圖，效果就不好了。）烘烤時注意溫度時間，原則是高溫短時，實際溫度180-190度，時間15-20分鐘，拉絲效...
祕製酥皮月餅 軟酥月餅
所有餡料都是自調的！去年X量驚人，今年繼續努力！用料麪粉克水克花生油克祕製酥皮月餅軟酥月餅的做法85克一個餡料自調繼續更新可裝禮盒非常美味！...
紅糖油酥餅~這一口又酥又軟，好吃
糖油酥餅要做得好吃，一要外皮夠酥脆，二要餡兒夠香甜，擀餅皮時一定要放油酥，並要疊麪糰，這樣煎出的餅纔會酥脆。用料主料中筋麪粉150克開水100克花生油5克油酥10克餡料甘汁園純正紅糖20克低筋麪粉10克炒香白芝麻15克紅糖油...
又酥又軟的韭菜盒子
用熱水燙麪，再加酵母粉和麪，用太太樂原味鮮醬油、鮮雞汁和芝麻香油調味的韭菜盒子真的太好吃啦~用料麪皮:麪粉450克食用油20克開水100克室溫水130克鹽1克酵母粉1克餡料:韭菜300克雞蛋3個蝦皮適量木耳適量太太樂原味鮮醬...
蜂蜜脆底小麪包，又酥又軟又香甜
今天就來跟大家分享，在家自制蜂蜜脆底小麪包的方法，大致操作與普通餐包無異，只需要多加幾個步驟，學會幾個竅門，就能做出又酥又軟又香甜的小麪包啦。用料麪包體高筋麪粉300克牛奶160克雞蛋1個蜂蜜10克細砂糖15克酵母3克鹽2...
㊙️掌握這兩點，烙餅又酥又軟😋
作爲北方人喜歡吃麪食經常自己做一些麪食烙餅🥞是第一次還算成功今天跟大家分享一下我自己烙餅的心得體會用料麪粉500克玉米油10克鹽4克熱水250毫升白開水250毫升㊙️掌握這兩點，烙餅又酥又軟😋的做法-在準備好的麪粉中...
捲餅、春餅皮又薄又軟還有韌勁的祕方
重申水與麪粉的比例問題沒有錯！一個免費的方子提供大家共享，再三提示如果感覺水多不好操作可以自己慢慢加，那麼多人可以成功做好，自己不仔細看提示做不好，就怨方子不好、不愛的請移步飄過，這個方子真的不適合你，謝謝你的善良...
又香又軟的墨西哥餅皮
用料中筋麪粉1000克酵母15克橄欖油45克鹽16克水600克又香又軟的墨西哥餅皮的做法先放水，鹽，油，再放麪粉，酵母。麪包機揉三十分鐘，再靜置十分鐘。取出，分成若干等分，再靜置十分鐘。其實每次分好最後一個後，第一個就可以開始做...
【零基礎·鮮肉月餅】又香又酥，好吃到不行！
中秋節，最不可缺少的就是月餅！月餅從以前的廣式、蘇式等傳統樣式，也演變至現在的冰皮、冰淇淋等品種。餡兒也從之前的豆沙、蓮蓉、椰蓉，變成了現在的流心、醃篤鮮、小龍蝦等網紅爆款。但不論怎麼變，我還是最愛鮮肉月餅！怎麼...
餃子皮版又香又酥又脆的【香蔥雞蛋千層餅】
❤️包完餃子剩餘的餃子皮用來做千層餅簡直太讚了！剛出鍋一張就沒了……薄薄的一層層，又香又酥又脆，香蔥椒鹽味搭配雞蛋，脣齒留香，回味無窮，你們一定要試試！⚠️注意，餃子皮用軟一點的可以擀的很薄，口感也好，不要用太乾的餃子皮哦，餃...
又酥又軟又有嚼勁的烙餅麪糰和法
烙餅看似簡單，其實做好了也不易，開始做的烙餅總是很韌，咬着費勁兒，和軟了又沒嚼勁。後來看了抖音幾個視頻，自己試了試，終於做出又酥又軟又有嚼勁的烙餅，卷肉卷蔥卷雞蛋都好吃。用料中筋麪粉300克鹽2克溫水80~90克涼水80~90克...
粉嫩軟萌又低脂的冰皮月餅，既解饞又不胖！
嗨，還是你們的小鹿~快到中秋佳節了，我們在後臺收到好多童鞋的留言，問今年能不能教月餅呀？那是必須的，每年的中秋節我都在啊！現在的人，對健康越來越講究。以前高糖高熱量的月餅大家都不怎麼愛吃了，尤其像家裏還有老人孩子的，吃...
又薄又軟又筋道的春餅
做爲東北的美食，在南方的我，還是一直吃～吃一頓好過癮，有次朋友來吃了6張餅用料普通麪粉開水涼水食用油又薄又軟又筋道的春餅的做法和麪，三分之一熱水，三分之二涼水滎30分鐘，準備雞蛋醬，小蔥，香菜，土豆絲一塊麪上倒一點食用油兩...
又酥又鬆軟的千層餅
這款甜甜的香酥餅，可以滿足你的味蕾用料油皮中粉150克水75克色拉油48克糖25克油酥中粉或者低粉90克色拉油35克又酥又鬆軟的千層餅的做法油皮材料混合成團揉光滑，醒發一會，油酥混合成團，分割成和油酥一樣等個的量，不限定大...
自制萬能酥皮/千層酥皮/層層開酥/又香又美
做一張萬能酥皮，可以酥遍全世界的節奏呀🤩～之前買過酥皮，但是聞着味道有點兒怪，油感覺都不太好，還是自己做比較放心！可以做蛋撻、各種派、酥皮點心、惠靈頓牛排、酥皮濃湯等等等等……用料麪糰部分中筋麪粉200g冷水108ml無...
又酥又軟的燙麪全麥薄餅
甜菜根粉的加入，不僅讓顏色變得柔美，還讓原本就麥香十足的餅餅增加了些許甜味，外酥裏嫩，讓人一直吃不停！用料全麥粉3碗開水適量溫水適量甜菜根粉一大勺營養酵母一小勺（沒有的話可以不加）芝麻醬一大勺又酥又軟的燙麪全麥薄餅...
不用做油酥就可以做出又酥又軟的油餅哦
老公，喜歡吃，於是學着做，做出來還不錯哦，用料麪粉500克水200克鹽適量油適量克小蔥適量生面粉適量不用做油酥就可以做出又酥又軟的油餅哦的做法把水和麪粉活成光滑麪糰，各家麪粉不同，加的水量也不一樣，水量只能做個參考，可以少...