又酥又軟的燙麪全麥薄餅

甜菜根粉的加入，不僅讓顏色變得柔美，還讓原本就麥香十足的餅餅增加了些許甜味，外酥裏嫩，讓人一直吃不停！

用料  

又酥又軟的燙麪全麥薄餅的做法  

1. 取三碗全麥粉匯入盆中，一邊倒入開水，一邊用筷子攪拌，大約三分之二的麪粉沾溼的時候，停止加水，放置幾分鐘涼涼。

2. 加入適量溫水揉成軟麪糰。蓋上蓋子醒面至少30分鐘。（最好是放冰箱裏到第二天再烙餅，麪糰會既軟又彈）

3. 取出麪糰，壓扁，放入甜菜根粉，揉勻。

4. 將麪糰擀成厚0.5cm的餅，表面均勻地抹上芝麻醬，上面再撒一層營養酵母粉，然後從下到上捲起來。

5. 將長面卷平均分成6個短面卷。拿起其中一個，兩段捏一下封口，然後邊旋轉邊壓成餅，再用擀麪杖擀成薄餅。（擀的時候正面擀幾下再翻過來擀幾下）

6. 餅鐺預熱後，將薄餅放進去，蓋上蓋子，待冒熱氣後，把餅翻個兒，第二次冒熱氣時就差不多熟了。喜歡脆餅的話，增加一些烙的時間，會外面脆皮，裏面軟糯。仔細品味，竟然是甜絲絲的。

7. 其餘幾個短面卷同樣的方法操作，這樣，香甜酥脆的全麥薄餅就烙好啦！

小貼士

剛開始活燙麪的時候，經常弄得粘粘糊糊，多嘗試幾次慢慢就能找到感覺了。記得最好是提前一天把麪糰揉好醒面。