又薄又香甜軟糯的紅薯餅

用料  

又薄又香甜軟糯的紅薯餅的做法  

1. 先將紅薯蒸熟，紅薯剝點皮後用個小碗裝，將紅薯搗成泥狀放入適量的白糖攪拌（甜度根據個人口味來放）。

2. 用一個盤子倒入糯米麪粉，再倒入紅薯泥一起和麪，和均勻，活成一團。平底鍋小火燒熱，倒入少量的油，將麪糰揉成一個個小圓形壓扁，放入平底鍋小火煎，中途不斷的翻面，火候一定要小，煎的時間不要太久，間隔翻另一面煎。越薄越容易煎，顏色上來了，熟了即可。

小貼士

可以添加自己喜歡的食材，如：椰蓉，白芝麻！