又軟又糯的香煎土豆餅

家裏土豆很多，琢磨着想做什麼，正好想到了這個。

用料  

又軟又糯的香煎土豆餅的做法  

1. 準備食材切丁，洋蔥黃瓜胡蘿蔔火腿腸，喜歡什麼放什麼，丁最好切細(我的雖然切的很隨意。)

2. 土豆切片，上鍋蒸，判斷蒸熟與否可以用筷子杵一下。

3. 濾幹水分，水分過多做餅時會太粘不好成型。

4. 搗碎。

5. 加入準備好的食材。

6. 加入麪粉，試着加，不要加太多，不要加太少，看量夠不夠可以看捏餅沾不沾手，沾手就再加。

7. 一勺醬油，一勺鹽，一點黑胡椒。
   攪拌的時候可以嚐嚐味道，味道不夠就自己看着加一點，調料千萬要一點點加。

8. 攪拌!

9. 熱鍋，抹油，上鍋攤餅。
   (最好讓鍋上的油均勻，方便不粘鍋和翻面。)

10. 翻面，兩面烙至金黃脆硬。

11. 成品圖1
    最上面兩個是我土豆餅只加了蔥花烙的做法，蔥花餅非常香!

12. 成品圖2
    

小貼士

我的總體做法比較隨意，隨意的做隨意的吃，不要太在意步驟順序和用法用量，做出來好吃符合自己的口味纔是最重要的。