![【步驟圖】[雪球廚房]香芋扣肉食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5260/566a/5260f5b4a356b986962daa923274eecb4e3daf5de9ce8313a09320a01936579f63a48f3e482e1c75ec74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香芋扣肉食譜大全和做法")
[雪球廚房]香芋扣肉
用料芋頭1個五花肉250克腐乳4塊八角1個生抽1勺白糖若干料酒1勺花椒10粒蔥1根姜3片黃豆醬2勺白醋少許[雪球廚房]香芋扣肉的做法芋頭洗淨，去皮，切塊。冷鍋熱油，爲了防止油炸鍋，建議芋頭先用廚房紙把水吸乾，再炸。炸到芋頭變...
![【步驟圖】[雪球廚房]滑蛋牛肉煲仔飯食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5467/0167/5467a2b9aa03be8d972bfbc5327deac9173ba15fed9c8110f29f73a5436204cd64a28d3f482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]滑蛋牛肉煲仔飯食譜大全和做法")
[雪球廚房]滑蛋牛肉煲仔飯
用料牛肉25克雞蛋1個飯2碗蔥1根[雪球廚房]滑蛋牛肉煲仔飯的做法因爲懶，我買的是新鮮醃製好的牛肉，當然，也可以買鮮牛肉回來醃製。具體醃製方法下回補。🤦🏻♂️雞蛋一個，備用。1.米飯事先浸泡2小時以上。2.切紅棗粒。3.砂...
香芋扣肉
用料芋頭個瘦肉老抽勺生抽勺鹽克蠔油勺糖克南乳塊五香粉或十三香勺蒜末瓣料酒勺香芋扣肉的做法芋頭，豬肉切大塊，然後200度烤乾半小時左右，然後全部調料撈上芋頭豬肉，蒸豬肉一小時，然後加上芋頭擺好盤，反過來擺，蒸50分鐘即可...
![【步驟圖】[雪球廚房]香煎鱸魚食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5531/0030/5531a3eef350e6dec37af9943221bbc84e3ca15fb9cd8711a2cf77a4183305cd61a0863d482d1776ed74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香煎鱸魚食譜大全和做法")
[雪球廚房]香煎鱸魚
用料鱸魚1條姜若干片蔥1根料酒3勺鹽若干[雪球廚房]香煎鱸魚的做法1.新鮮鱸魚，去鱗，去內臟，清洗乾淨，切刀花，用鹽抹勻全身，稍微做個按摩，以便更好入味。2.魚肚裏塞薑絲去腥。3.魚身淋料酒，稍微醃製一會兒。1.熱油，加入薑片煎出...
![【步驟圖】[雪球廚房]竹蔗燜羊肉食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5367/0230/5367a1eea550b9d99f7caac83272b893176aa75cbbc9d11bf29975f1483550ce63a28c39482e1070ef74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]竹蔗燜羊肉食譜大全和做法")
[雪球廚房]竹蔗燜羊肉
用料羊肉500克甘蔗6節紅棗3顆料酒3勺生抽5勺姜5片蒜5瓣蔥2根花椒若干粒八角2個胡椒粉3克砂糖若干克鹽若干克[雪球廚房]竹蔗燜羊肉的做法新鮮羊肉，買回來洗淨，飛水，備用。1.準備姜、蔥、蒜。2.竹蔗切段，備用。1.熱鍋冷油，加...
![【步驟圖】[雪球廚房]青椒炒花甲肉食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0061/0534/0061a6eaf602be8f9721abc03220bf9e4e6fa25beecd8245f59e76f41f34019964a28d3f482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]青椒炒花甲肉食譜大全和做法")
[雪球廚房]青椒炒花甲肉
用料青椒1個花甲肉250克料酒3勺豆鼓若干蒜蓉若干薑絲若干醬油1勺胡椒粉若干[雪球廚房]青椒炒花甲肉的做法買回來的花甲肉洗淨，備用。洗淨花甲肉後一定要把水控幹，或者用廚房紙把水吸乾，否則在炒的時候花甲肉出水太多就會...
【媽媽廚房】香芋扣肉
美食製作，美食分享與心得，民以食爲天，吃出健康每一天，吃出美麗好心情。歡迎添加我的微信公衆號：aichi3一起開心每一天！！一直對肥肉有強烈的喜愛，瘦肉完全沒有興趣，還記得去超市買肉時，讓砍肉大哥不要給我瘦肉，我要肥肉，砍肉大哥說...
香芋扣肉+梅菜扣肉
用料五花肉1大塊香芋頭半個梅乾菜小碗小碗五花肉醬料汁步驟3姜蔥蒜若干料酒1勺八角2個香芋扣肉+梅菜扣肉的做法準備食材：帶皮五花肉(大方形)+芋頭+梅乾菜。把芋頭削皮切成片；梅乾菜切碎。五花肉清洗：鍋燒熱，手捉整大塊五...
香芋扣肉 <302小廚房>
香芋扣肉和梅菜扣肉的做法非常相似，只是用炸芋頭塊替換掉了梅菜，同樣超級好吃。調料部分增加了具有特色的紅糟、柱侯醬和花生醬，料汁更爲濃稠厚重，如果家中沒有可以用腐乳汁+黃豆醬簡單替代。用料五花肉600克荔蒲芋頭300g...
芋香扣肉
用料五花肉（最好是裁成正方形）香芋一個醬料：南乳，生抽，料酒，大蒜，黑片糖，老抽，蜜糖，鹽各適量芋香扣肉的做法帶皮五花肉清洗乾淨，芋頭切成大概1cm左右的厚度的片狀清水下鍋煮五花肉（煮至筷子能插入穿過整塊肉的程度）出鍋後沖洗乾淨，...
![【步驟圖】[雪球廚房]胡蘿蔔香菇燉雞湯食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0661/5366/0661f0b8f057ef86c629abc0327deb9e1738f00fb0cc8645a79a7da3436651c964a28d3f482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]胡蘿蔔香菇燉雞湯食譜大全和做法")
[雪球廚房]胡蘿蔔香菇燉雞湯
用料雞四分之一隻香菇若干朵紅棗2顆枸杞若干粒姜3片胡蘿蔔1根[雪球廚房]胡蘿蔔香菇燉雞湯的做法新鮮雞四分之一塊，洗淨，切成小塊。幹香菇泡發30-60分鐘，洗淨，去蒂，一分爲二，備用。胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊，備用。洗淨砂鍋，加純淨水...
香芋扣肉🥩
用料五花肉一斤多芋頭半個多料酒半勺鹽適量老抽適量生抽適量姜3-4片蔥一根蜜糖適量香葉適量八角適量五香粉適量香芋扣肉🥩的做法五花肉洗淨放入鍋裏煮20分鐘這樣（水裏加入適量香葉八角蔥）肉皮用叉子插孔孔，別問我插多少...
![【步驟圖】[雪球廚房]香蔥蝦仁食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0267/536b/0267f0b5a101e989c429adc73274ec9a146ff50dedcd8015a79a23a01b36079f63a28c39482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香蔥蝦仁食譜大全和做法")
[雪球廚房]香蔥蝦仁
用料蝦仁250克香蔥2根鹽3克料酒3勺胡椒粉3克薑絲若干蒜蓉若干砂糖3克生抽2勺香油2勺[雪球廚房]香蔥蝦仁的做法蝦仁去蝦線，洗淨，用料酒、鹽醃製，備用。切蔥段，蒜蓉，薑絲，備用。下油，加入薑絲、蒜蓉爆鍋，加入蝦仁翻炒，加料酒、生...
![【步驟圖】[雪球廚房]爆炒扇貝肉食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5266/0437/5266a7e9f106bada9f28a9963226bd9b4f3ea501eccd8510a49975f442630d9b63a0893f482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]爆炒扇貝肉食譜大全和做法")
[雪球廚房]爆炒扇貝肉
用料扇貝250克蒜4瓣姜3片青椒1個料酒2勺生抽2勺蔥1根黃豆醬若干[雪球廚房]爆炒扇貝肉的做法凍扇貝，解凍。切蒜蓉。切辣椒絲。切薑絲。扇貝去內臟，清洗乾淨，加料酒醃製，備用。冷鍋熱油，加薑絲、蒜蓉、辣椒爆香，加入扇貝翻炒...
香芋蒸扣肉
用料芋頭半個五花肉500克醬油1勺鹽2克老抽少量料酒1勺生抽1勺糖3克姜3片五香粉適量蔥頭6根腐乳1塊香芋蒸扣肉的做法炸五花肉，將皮面浸水。炸香芋頭片。將泡發皮面的五花肉切片，每片中間夾一塊炸香芋。淋入混合好的所有...
芋頭扣肉（香芋扣肉）
這個菜譜調味用法比較隨意，根據實際情況口味自行增減，這個是廣東比較特色的做法，某些步驟及用料優化了一下。用料五花腩500g-750g芋頭750g-1000g南乳3大塊米酒3茶匙（看實際口味需要）五香粉1茶匙（看實際口味需要）胡椒粉少許蠔...
![【步驟圖】[雪球廚房]香菇燜雞食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0063/0766/0063a4b8a304eb8bc57cacc03224b7cb1739f25bea9b811aa09820a24c620dc963a48b3c482f1577e974-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香菇燜雞食譜大全和做法")
[雪球廚房]香菇燜雞
用料雞半隻香菇若干朵姜5片蒜5瓣料酒2勺醬油2勺糖3克鹽少許老秋少許[雪球廚房]香菇燜雞的做法香菇發泡大約2個小時。雞切塊，洗淨，控幹水，備用。切姜和蒜，備用。發泡好的香菇洗淨，去梗，切小塊，備用。熱鍋冷油，放入雞，稍微煎一下...
![【步驟圖】[雪球廚房]蒸雞爪食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5366/5237/5366f1e9a352be87962bfbc3327dbbcc4f3ff05feac98b16f09372a01e3551c861a0863d482d177dea74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]蒸雞爪食譜大全和做法")
[雪球廚房]蒸雞爪
用料雞爪10只姜2片蒜3瓣蔥2根花椒若干八角2個百合醬10克[雪球廚房]蒸雞爪的做法新鮮雞爪去指甲。冷水下鍋，加姜、蒜、蔥結、花椒、八角，水滾後煮5-10分鐘。取出，放冰箱冷藏2個小時左右。冷鍋熱油，炸至雞爪金黃。放鍋裏蒸，...
![【步驟圖】[雪球廚房]香煎牛扒食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5236/5663/5236f5bda606bc8dc37cfcc33271ba98173af75aedcb8640a49870a4186803cb63aa8c3d482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香煎牛扒食譜大全和做法")
[雪球廚房]香煎牛扒
用料牛排1塊黑胡椒若干海鹽若干黃油1塊[雪球廚房]香煎牛扒的做法冰凍牛扒從冰箱裏拿出來，放在保鮮解凍12小時。洗淨，用廚房紙吸去血水，正反兩面灑海鹽和黑胡椒，反覆拍打均勻，放冰箱醃製2個小時以上。煎餅鐺預熱，不用放油，先...
![【步驟圖】[雪球廚房]蔥爆黃鱔食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/5362/0233/5362a1edf752e687c37cadc03227bac94f35a708b8cc8712f4ca75f04960019863a18a35482e1074eb74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]蔥爆黃鱔食譜大全和做法")
[雪球廚房]蔥爆黃鱔
用料黃鱔250克蔥2根洋蔥半個蒜5瓣豆鼓若干薑片5片[雪球廚房]蔥爆黃鱔的做法黃鱔請老闆幫忙處理，帶回家後洗淨，備用。切小段，用料酒醃製10-15分鐘。倒去料酒，備用。切洋蔥。切蔥花。切薑片。切蒜蓉、豆鼓。1.冷鍋熱油，加姜...
![【步驟圖】[雪球廚房]香蔥炒五花肉食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/006b/0233/006ba1edab01eddd9e20fb93327dba984e3ca609eec9d61bf5c970f7433101c963a18a39482e1c71e274-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]香蔥炒五花肉食譜大全和做法")
[雪球廚房]香蔥炒五花肉
用料五花肉100克蔥3根料酒3勺生抽2勺砂糖5克豆瓣醬3勺薑絲若干片香油1勺[雪球廚房]香蔥炒五花肉的做法五花肉洗淨。切片，洗去血水，備用。蒜切碎，姜切絲，備用。蔥洗淨，切長段，備用。鍋洗淨，開火，熱鍋。加少許油，熱油。放入切好...
香芋扣肉
一說到秋冬的應季食材，芋頭當屬其一。和北方多出產的多子芋不同，南方的芋頭明顯會大很多，比如產自桂林很有名的荔浦芋頭，不僅個大，而且蒸煮後粉嫩細膩，口感沙鬆，又因爲有濃厚的芋香，因此也常常被稱爲香芋。今天分享的這道美食...
![【步驟圖】[雪球廚房]紫菜牛肉丸湯食譜大全和做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0466/5337/0466f0e9ab07e98e9020a293327cbdc84e39a458ee9d8715f4ca27a11b6205cd63a58839482f1577ee74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]紫菜牛肉丸湯食譜大全和做法")
[雪球廚房]紫菜牛肉丸湯
用料牛肉丸12個紫菜1張玉米1根蔥1根鹽5克姜2片胡椒粉若干[雪球廚房]紫菜牛肉丸湯的做法玉米洗淨切小塊。砂鍋洗淨放入純淨水。加入薑片。牛肉丸洗淨，打十字刀花。切蔥花。開火，水滾後加入牛肉丸，煮至牛肉丸浮面，加紫菜、...
![【步驟圖】[雪球廚房]咖喱蝦食譜大全和做法](https://i1.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0466/0066/0466a3b8aa00ee8c9f7baec63271eb934e3da70dbaca8314a19920f11860019c63ab8f34482e1c77ef74-s.jpg "【步驟圖】[雪球廚房]咖喱蝦食譜大全和做法")
[雪球廚房]咖喱蝦
用料蝦8只土豆1個洋蔥半個咖喱1塊椰漿1盒蒜蓉若干蔥1根薑絲若干料酒2勺白砂糖適量鹽適量芽菜隨意[雪球廚房]咖喱蝦的做法蝦洗淨，去蝦頭、蝦線。（去蝦頭是因爲蝦頭要留給我家貓吃😬自己吃，蝦頭不去也可以。）用料酒醃製一會...
香芋肉扣
過年過節粵菜中燉肉菜式總會在餐桌上出現。喜歡用香芋、粉葛食材夾上豬肉燉一盆扣肉。香芋粉糯五花肉的酥綿帶着滿滿的年味與大家分享。用料荔浦芋頭1個（約700克）五花肉300克南乳2~3塊蒜頭3瓣砂糖2茶匙雞汁1茶匙生抽1茶...