肉燒餅 麥餅
小時候村裏有一家做肉燒餅的早餐店，下午也營業，我們一羣小學生放學回家能吃上一個肉燒餅那別提有多幸福了！現買現包現吃，我每次都拿一個雞蛋去，老闆煎餅的時候，把麪皮拎起，把雞蛋灌進去，這熟練的手法，堪稱一絕。後來不知道什麼...
鮮肉燒餅
燒餅作爲傳統美食的代表，外脆內軟中透着濃郁的酥香，深受大人小孩的喜愛。燒餅各地做法不同，大致上可以分爲油酥燒餅和發麪燒餅。之前咱們分享過的銀魚小燒餅，就屬於起酥的做法。而今天要分享的這道美食，則用的是發麪，做起來...
肉酥燒餅
用料麪皮中筋麪粉500克水270克油50克糖18克鹽4克酵母3克油酥中筋麪粉150克玉米油150克五香粉1勺肉酥燒餅的做法麪皮材料混合攪拌均勻打出膜。廚師機約17分鐘左右。放置40分鐘發好的麪糰擀成30x40cm大片。抹上油酥。卷...
肉餅、素肉餅、芙蓉麥餅
用料豬肉克肉餅、素肉餅、芙蓉麥餅的做法肉餅素肉餅...
黴乾菜豬肉全麥燒餅（附薄皮燒餅擀制方法）
梅乾菜是梅州一種鄉土菜，黴乾菜是寧波一種家常菜，兩地雖相隔千里之遙，可菜品性質卻是相同，都是用芥菜醃製而成。兩者都是乾菜，都有甘香之味，而且製作美味的方法也基本相同。黴乾菜豬肉燒餅，吃過一次就念念不忘的美味燒餅。爲...
豬肉火燒/肉餡燒餅/餡餅
用料豬肉克麪粉克酵母克水克胡椒粉大蔥雞蛋醬油鹽熟芝麻植物油海米豬肉火燒/肉餡燒餅/餡餅的做法麪粉加酵母粉（一斤麪粉五克酵母粉的比例）加水活發麪。醒發兩倍大。豬肉剁餡，加醬油大蔥一塊剁。加鹽、胡椒粉、海米或者蝦...
醬肉燒餅
南方人長着北方胃，就是對各種麪食特別喜愛，來下廚房一年多了，學到了很多吃法，今天按自己口味，也出個菜譜湊熱鬧🤣我這個方子可以做成8個餅這是我麪食的第一個菜譜，如有不足請多多指教用料麪粉250克水105克酵母2克餡料豬肉末...
肉餡燒餅
酥酥脆脆！用料麪餅中筋麪粉250克鹽2克酵母3克水140克餡料五花肉200克鹽3克生抽10克老抽5克蠔油5克白砂糖3克胡椒粉2克蔥薑末適量香油15克肉餡燒餅的做法麪粉中加入酵母粉，攪拌均勻。和成麪糰，放置一邊加蓋醒發。選這種肥...
全麥燒餅
好吃到自我陶醉迷失方向…用料焙蔻高筋粉200克焙蔻低筋粉150克紅磨坊全麥粉30克黃冰糖15克海鹽2克燕子酵母2克亞麻籽油35克過濾水210克麻醬糊六必居純芝麻醬95克燕莊黑芝麻油10克焙蔻低筋粉30克椒鹽2克花椒粉8克王守...
驢肉燒餅
其實我特喜歡這種做法簡單的燒餅，省時省力，還挺好吃！如果我們自己做燒餅，然後再自己燉肉的話，實在是太麻煩，估計要吃上這燒餅最少也要半天功夫吧？咱懶人啊，必須想懶法啊！我說的對吧！這燒餅，送給全天下愛吃驢肉，愛吃驢肉燒餅的人啊...
紅燒肉餅
美女微信用料五花肉300克雞蛋1個肉鬆36克蒜瓣5白糖22克紅燒肉餅的做法啪啪乖還非得解決方法小貼士溫柔以待...
菜肉燒餅
用料1(麪糰)麪粉410g水270g酵母3g用料2豬肉300g菠菜一把蔥姜碎少許甜麪醬2大匙蠔油1大匙香油1小匙菜肉燒餅的做法肉切成細小的碎粒，菠菜焯燙過涼擠幹水切碎，蔥姜切成碎末；（先和麪，等面發酵的過程準備餡料）熱油鍋，下肉小火煸...
肉鬆燒餅
10個用料油皮植物油70克水/奶100克鹽2克糖15克中粉220克油酥花椒粉少許鹽少許植物油65克中粉130克肉鬆適量蜂蜜水少許芝麻適量肉鬆燒餅的做法油皮混合揉勻醒發半個小時每個劑子先擀開，在1/3處對摺，再擀開，刷蜂蜜水、放肉...
燒餅牛肉
味型:滷味酥香，麻辣孜香技法:炸，滷，夾用料主料牛肉輔料餅子，生菜調料幹二椒，常規滷肉香料，花椒油，辣椒麪鹽白胡椒燒餅牛肉的做法1、牛肉汆水，料酒，白胡椒，汆肉水不要倒。2、鍋中入油幹二椒，香料到入汆水的肉和水調入鹽，料酒，胡椒粉...
叉燒肉燒餅
叉燒醬肉餡用料麪粉250克食鹽4克水130克玉米油15克酵母3克叉燒醬肉400克叉燒肉燒餅的做法250克麪粉放進盆裏，加入3克酵母、15克玉米油、4克食鹽、130克水，用筷子攪拌成絮狀後用手揉成比較軟的光滑麪糰，置於檯面倒扣上盆...
照燒肉餅
無肉不歡的我總喜歡研究各種肉類，冬天就是要貼膘嘛。今天來做一個照燒肉餅，肉香香的，醬汁微甜。用了豬肉和牛肉1:2的比例，搭配一些蔬菜，又美味又營養。煎肉餅時用了下廚房×COCABA全功能不粘鍋，鍋子特別可愛，方形的是不是很...
肉麥餅
媽媽家常菜系列用料梅乾菜/雪菜1小把五花肉/帶肥上肉1斤，三肥七瘦或半肥瘦切碎豇豆或四季豆切碎克老豆腐/豆腐乾切小粒蔥花鹽必要時姜切末蒜切末醬油香油白胡椒粉白糖肉麥餅的做法肉餡加薑末醬油香油白胡椒粉白糖抓勻，...
肉燒餅
無意中看到別人的食譜，做了一下簡直是完美復刻小時候吃的那種。記錄➕完善一下，以後再做！用料麪粉500克水270克酵母5克雞蛋1個油50克鹽5克豬肉餡350克薑末5片料酒3勺生抽3勺耗油2勺鹽適量花椒粉1克糖3-5克清水適量小蔥15...
紅燒肉/紅燒肉燜餅子/羊肉燜餅子
紅燒肉燜餅子是我小時候常吃的一道家鄉家常菜，從沒覺得稀奇，前年的某一天，我做了一鍋紅燒羊肉燜餅子，引來衆人（全是新疆人）叫好，說從沒吃過，於是我驚訝了一下下，再關注在上海的新疆館子，確實基本上沒有這道菜。用料五花肉（羊肉，牛...
叉燒肉餅
這個肉餅的誕生純屬計劃之外，本來是包餃子的，結果餡多了一些，就順手和了些面，烙了這幾個肉餅。所以呢，雖然叫肉餅，可是皮也不薄，餡也不大，可沒想到的是，上桌之後，外酥裏嫩的餅瞬間被一搶而空，作爲主角的餃子反而剩下了。我不得不...
雞肉燒餅
用料油60克中筋麪粉300克清水180克油酥:油75克麪粉75克餡料:雞胸肉1塊洋蔥半個雞肉燒餅的做法把前三項加在一起，和成一個麪糰，揉大概10到20分鐘揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發約40分鐘(也可以上午和麪下午做，總之時間越長...
鮮肉燒餅
用料中筋麪粉克水克酵母克鹽克低筋麪粉克鮮肉燒餅的做法做法如上小蔥和薑末可以先用熱油炸香用蘿蔔蓋章...
牛肉燒餅
愛吃牛肉的小姑娘用料中筋麪粉500克酵母8克水適量油適量牛肉餡300克鹽8克花椒粉2勺胡椒粉2克蠔油1勺生抽1勺姜3片牛肉燒餅的做法面提前發酵好然後排氣擀成薄餅放上餡料沿着邊包成包子按壓成餅刷上油撒上芝麻用手按壓...
燒餅夾肉
用料麪粉650g酵母5g鹽1g燒餅夾肉的做法我用了650g的白麪做了14個餅可以根據具體用量做調整.白麪里加入酵母和鹽.攪拌均勻後加入溫水.揉成光滑麪糰·發酵好後揉麪團排氣·分成劑子（要稍大一些）.擀成包子皮包入油酥（油酥的...
羊肉燒餅
疫情期間冰箱裏只剩下一包羊肉丁了。用料花椒水半碗克羊肉1000克麪粉3000克鹽10克酵母10克五香粉2勺孜然粉2勺食鹽克蠔油2勺植物油50克醬油3勺白胡椒3克五香粉1勺洋蔥半個羊肉燒餅的做法調餡：羊肉切小丁，用花椒水打上勁...