苦藠燒茄子
小時候吃茄子都是這樣吃，配着苦藠吃，纔是茄子該有的味道~用料茄子兩隻小青椒2個姜適量蒜適量苦藠適量鹽適量白糖適量生抽適量苦藠燒茄子的做法茄子洗淨切花刀，蔥薑蒜砌末，辣椒剁碎，苦藠稍微剁碎。熱鍋下油煎茄子，換一面繼續...
苦藠苗炒土雞蛋
用料土雞蛋2只苦藠苗20-25根鹽適量醋少許苦藠苗炒土雞蛋的做法準備20-25根苦藠苗洗淨切成適量小段放入打有雞蛋的碗中加入適量鹽打散調勻放入燒有熱油的鍋中煎煮片刻，加少量醋即可出鍋...
恩施糟辣子藠頭子姜
記得兒時，每到鳳頭姜，藠頭出來的時候，媽媽就會買回來很多紅辣椒，在家裏洗，切，晾，忙碌一兩天，纔會做好一罈子糟姜，出來外面很多年了，始終就是愛這個味道，地域關係，這邊的辣椒都不硬，所以做出來不能久放，解饞還是很到位的。用料仔姜20...
夏天要喝清爽的湯～苦藠鴨掌湯
夏天天氣悶熱，吃什麼都不太有胃口，突然想到這個湯～瞬間有了做飯的動力用料鴨掌7只苦藠250克老薑1塊花椒6-7粒蒜2-3瓣料酒2勺小蔥2根夏天要喝清爽的湯～苦藠鴨掌湯的做法鴨掌冷水下鍋，加蔥白、老薑和料酒，燒開，去血水撈起備用...
苦藠酸蘿蔔鴨掌湯（北鼎琺琅鍋）
用料鴨掌8只苦藠10個酸蘿蔔（料包）半袋姜幾片苦藠酸蘿蔔鴨掌湯（北鼎琺琅鍋）的做法一人食的量，人多適當增加份量，所以料包只用了半袋，人多就用一袋，苦藠洗淨去外皮，鴨掌去指甲，焯水，琺琅鍋放入鴨掌，薑片，苦藠，加水至九分滿，中火煮開轉...
苦瓜釀茄子
用料苦瓜 長茄子 黃豆醬苦瓜釀茄子的做法茄子垂直橫切成圓片，厚度約2釐米，裹上少許幹生粉，入油鍋中炸至橫截面變微黃，撈出，控幹油。苦瓜去籽，切成半圓片備用。另起鍋熱油，爆香薑末、黃豆醬，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒...
茄汁燒茄子
用料茄子2個生抽3勺醋1勺鹽3克大番茄1個芝麻點綴好看就行青蔥1顆茄汁燒茄子的做法茄子切大塊兒水中備用番茄切小塊放入鍋中翻炒加入幾勺生抽大火翻炒出汁炒出汁兒後加入切好的茄子繼續翻炒翻炒汁茄子變軟加入少許鹽涼...
藠子臘三樣
這是一道經典湖南家鄉菜，用春天的藠子，加上過年前醃製的臘肉、臘腸，現買的臘香乾，互相搭配，非常下飯非常香！對我來說，是做菜思鄉，以此寄情用料蒜適量瓣藠子適量臘肉臘腸臘香乾薑片紅辣椒藠子臘三樣的做法適量藠子，去葉留白藠頭...
豬肚燉苦藠
今天用豬肚給大家燉一個豬肚燉苦藠。豬肚大家都不陌生，就是豬的胃，具有治虛勞羸弱、泄瀉、消渴的功效，而苦藠（俗稱藠頭活小蒜）味微苦，有清熱解毒之功效，用以煲湯味更鮮美。用料豬肚1個雞肉少許苦藠適量豬肚燉苦藠的做法想要...
苦藠鴨掌湯
好久沒寫菜譜了，小時候不愛吃苦藠，長大了不愛吃但是也能吃一些了。正好同事送了一些一家重的苦藠，家裏還有冰凍的幾坨脊骨，那就乾脆買鴨掌一起燉吧。鴨掌和鵝掌我其實分不太清楚，鵝掌可能更貴些吧。用料鴨掌7個大概6-7兩豬...
苦藠燉豬肚
用料豬肚1個苦藠1斤左右醋5勺鹽50克苦藠燉豬肚的做法用加鹽的涼水洗豬肚，揉搓，去掉髒物撈出豬肚，加入醋繼續揉搓涼水入鍋將豬肚煮熟後撈出，繼續清潔去掉髒物和筋膜苦藠加入涼水煮湯，將處理乾淨的肚子放入湯中熬煮一個小時...
苦瓜炒茄子
苦瓜跟茄子原來這麼般配！用料苦瓜根茄子個豆豉苦瓜炒茄子的做法苦瓜用鹽殺水二十分鐘，倒掉水洗一下。鍋裏倒多油爆香薑絲和豆豉，倒入茄子薄片翻炒至微微變軟，加入殺過水的苦瓜，炒至油幹，加少許水和糖微煮後起鍋。...
藠頭辣子
奶奶的手藝用料白糖500克白酒300克茴香面（炒熟）100G鹽1000克左右老品種辣椒15斤藠頭10斤藠頭辣子的做法藠頭撿洗乾淨晾乾備用辣椒撿乾淨用溼毛巾擦乾然後晾乾水分（不能洗、不然後期會壞）辣椒手工剁碎（使用料理機打出來的口...
苦藠燉鵝掌
炎炎夏季，來一碗清熱去火的苦藠鵝掌湯。苦藠具有清熱、降燥、排毒、養顏之功效。用料鵝掌六隻苦藠100g老薑一小塊花椒少許苦藠燉鵝掌的做法先將鵝掌洗淨，冷水下鍋焯水，洗去血沫。用漏勺打掉浮沫。放入老薑大火十分鐘後轉...
豆豉燜苦瓜茄子💐學會吃“苦”😊
💐“慎諾言以全信”第八，慎諾言以全信。就是說承諾要謹慎才能讓人家全方位地相信你。要想得到信任度，儘量不要去誇大，儘量不要說謊話。師父對你們的要求已經很低了，師父要你們儘量不要去吹牛，儘量不要去說謊。一句謊言需要...
藠頭糟辣子
前幾天寫了甜藠頭菜譜，今天再記錄一下藠頭糟辣子的製作方法。藠頭剁碎和新鮮辣椒做出來的鹹菜非常適合炒肉使用，別有一番風味！用料藠頭780克鹽37克元寶紅糖一錠半新鮮紅辣子400克藠頭糟辣子的做法藠頭落潮了，遇到隨便買了...
苦瓜調茄子
茄子吸油，苦瓜清脂。前兩天吃的太油膩了，要給腸胃洗洗澡。苦瓜調茄子，清爽美味，簡簡單單的一舉兩得啦。用料苦瓜一根茄子一個鹽，醬油，醋，芝麻，辣椒油苦瓜調茄子的做法蒸茄子十分鐘左右期間，苦瓜去瓤切片取出茄子過涼水，手撕成條...
茄子苦瓜煲
用料茄子1個肉末自己喜好蠔油1勺蒜2瓣料酒1勺生抽2勺茄子苦瓜煲的做法肉末香菇成品...
苦藠兒豬肚湯
苦藠(讀kujiào)，學名爲薤白，多年生草本，其味微苦，有清熱解毒之功效，可涼拌、泡製、煲湯，尤以煲湯更鮮美，爲渝、川、黔地區特產，是一種性味辛辣沖鼻、味道微苦的蔬菜，通常用於烹飪食品和醃製醬菜。豬肚味甘、性微溫，歸脾、胃經，...
苦瓜玉子燒
這世界上連苦瓜炒蛋這樣的菜都有！爲什麼不能有苦瓜玉子燒呢！？好！滿足一下我的創造欲和獵奇心！然而…自創的苦瓜玉子燒竟吃出了老鴨湯的味道！不管你萌信不信！我反正四吃出來了！！用料苦瓜半截雞蛋4個（小一點的）純淨水50ml鹽少許苦...
苦藠海帶老鴨湯
苦藠買了4-5天都沒燉湯，哎。之前燉了酸蘿蔔老鴨湯，吃了3-4天才吃完，這次把冰凍的剩下的鴨肉拿出來燉了苦藠和海帶，趕緊吃完吧。用料老鴨4分之1只大概1斤多海帶20-30克苦藠200克大蔥1根老薑1塊青花椒少量白酒1瓶蓋鹽少量雞...
鵝掌門 苦藠鵝掌湯（重慶流行菜）
用料鵝掌600克苦藠200克老薑蔥適量鵝掌門苦藠鵝掌湯（重慶流行菜）的做法先爲鵝掌剪指甲斬成兩段（也可不斬，根據自己喜好）冷水下鍋，拍塊老薑大火燒沸，打去浮沫加小勺雞油60分鐘，熬成。舀在碗中，根據自己口味，加點鹽、白胡椒粉和糖...
苦瓜燒鴨子
爺爺菜譜記錄版這是一道看着很黑暗，想着也很黑暗，但是聞着就必須動筷子，吃着就停不下來的一道菜。用料糧食鴨半隻苦瓜五根苦瓜燒鴨子的做法準備材料，將苦瓜洗淨切塊，鴨子切塊，獨蒜對半切開，老薑拍爛，泡椒切丁。起鍋燒油，七成熱...
豬肚燉苦藠湯
據《本草綱目》記載，苦藠能通陰散結，行氣導滯，煮食耐寒，調理中氣，止久疾、冷瀉、腦瘴刺痛、下積食、散包快、常食用苦藠可調理氣疾，疏導氣機，可使行氣順通，調節肺、肝、脾、胃、臟腑功能平衡。具有清熱、消暑、降燥、開胃、健...
罈子菜☞藠頭，蒜子
用料藠頭10蒜子10瓣青辣椒5個鹽5大勺耗油一點味極鮮很多勺白糖1小勺老抽2勺陳醋1小勺罈子菜☞藠頭，蒜子的做法食材切好，放一個瓶子，調料放裏面然後搖一搖，調料要覆蓋食材。放冰箱。明天就可以吃青辣椒了，蒜子，藠頭要5天后才...