夏天要喝清爽的湯~苦藠鴨掌湯 食譜坊 菜譜 5.16K 大中小設定文字大小 夏天天氣悶熱,吃什麼都不太有胃口,突然想到這個湯~瞬間有了做飯的動力 用料 鴨掌 7只 苦藠 250克 老薑 1塊 花椒 6-7粒 蒜 2-3瓣 料酒 2勺 小蔥 2根 夏天要喝清爽的湯~苦藠鴨掌湯的做法 鴨掌冷水下鍋,加蔥白、老薑和料酒,燒開,去血水撈起備用 油燒開,下蒜片、薑絲和花椒粒爆香,加入鴨掌炒香 將炒過的鴨掌倒入電高壓鍋,把剝好的苦藠放入,加入鹽,定時40分鐘就可以了。最後撒點蔥花~苦藠的香味很清爽~鴨掌膠質不多也不膩,適合夏天喝! 小貼士苦藠剝的時候還是會刺激眼睛~要注意哦 TAG標籤:夏天 鴨掌 苦藠 清爽 #