![萬能意麪的做法步驟圖，萬能意麪怎麼做好吃]( "萬能意麪的做法步驟圖，萬能意麪怎麼做好吃")
海鮮意麪，肉醬意麪，素食意麪……這道萬能意麪protocol適合各種快手葷素均衡面
以下用料爲兩人份
用料
| 動物油脂 | 20克 一勺 |
| 蒜頭 | 1 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 生肉 五花肉丁 牛肉碎 等 | 50-200克 |
| 熟肉 大蝦 雞肉 等 | 0-150克 |
| 各種蔬菜 切丁切片 | 500克 |
| 帕瑪森乾酪 | 一塊 |
| 雞蛋 可選 | 1個 |
| 大孔奶酪絲 可選 | 適量 |
| 高湯 或 牛奶 | 適量 |
| 意麪 各種形狀除千層麪片 | 90克 |
萬能意麪的做法
鍋燒熱化開動物油脂，下生肉末/丁炒至變色，再下蒜泥和洋蔥丁，轉小火炒至洋蔥變透明
鍋中應尚有熱油，放入蔬菜丁/片炒至變軟，加入高湯（如無可用半脂奶+鹽+黑胡椒）淹沒蔬菜，加蓋文火燜5分鐘左右
開蓋，蔬菜應已燜出菜汁，加熟肉（大蝦仁/雞肉等）拌勻加蓋再燜5分鐘
移出澆頭，用剩餘湯汁煮意麪（按需可加入少許水）請嚴格按照各種意麪包裝袋指示時間煮
最後倒回澆頭同意面拌勻，按需加檸檬汁（大蝦意麪）雞蛋（白醬意麪）羅勒（青醬意麪）番茄碎（紅醬意麪）大孔奶酪絲（拉絲意麪）現磨帕瑪森（所有意麪）
