萌貨蛋糕微課之巧克力魔球禮盒，全程配方資料整理！
用料黑巧克力75克麥芽糖105克花生碎180克萌貨蛋糕微課之巧克力魔球禮盒，全程配方資料整理！的做法萌貨Tips：*黑巧克力我們推薦用的是法芙娜62%純可可脂的巧克力幣。千萬不要用代可可脂的哦，這樣做出來，口感就會很次，和外面買...
餃子（葷素搭配 從餡料開始的完整教程）
週末在家包了餃子豬肉+韭菜豬肉+香菇+木耳蒸餃和煎餃喜歡煎餃多一點用料豬肉三分肥七分瘦適量韭菜、香菇、木耳適量姜、大蔥適量八角、花椒適量雞蛋2個老抽、生抽、耗油、鹽、雞精、十三香適量餃子皮50張餃子（葷素搭配...
自己搜資料總結的花茶資料
特別喜歡喝花茶，即使在法國我也不停在收集花茶，家裏國內國外野生的、有機的很多話花茶，在這裏我列舉了一些我常喝的，對女生好、對睡眠好的茶，以後再慢慢更新其他的吧，比較懶（捂臉）用料桂花金盞菊洋甘菊薰衣草自己搜資料總結的...
包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用
用料溫水450克酵母4克中筋麪粉750克包子、饅頭面團-小高姐配方-整理自用的做法溫水化開酵母，加入麪粉，攪拌均勻，揉成中等偏硬的麪糰餳面30min後，將麪糰進一步揉均勻餳發1.5h（室溫21℃）小貼士配方經過驗證，效果很好。揉麪時可...
四川麻辣香腸-整合全網配方
前幾年都是在菜場找專門灌製香腸的商家幫忙製作，每一年的口味總是有變化，而且也不是正宗的川味，總是會根據當地的口味進行調整，而且隨着調料的當地化，又減少了一些固有的風味。前段時間辭掉了上一份工作，有了些時間，總想着自...
小龍蝦🦞全方位清理教程
留下它生前最美的樣子❤️用料小龍蝦2斤姜8片蔬菜若干大蔥，香菜，蒜，黃瓜小龍蝦🦞全方位清理教程的做法舒展一下筋骨，做個全身運動以最完美的狀態留下遺照剪去它健碩的蹄子用牙刷給它按個摩，撓個癢，搓去凡世的灰塵找到它的尾巴...
炸酥肉的&流程方法&配料
炸酥肉，相信很多人都和我一樣特別的喜歡吃吧，特別是在不想吃飯時還可以將酥肉當做小零食來吃，香脆的酥肉能吃的更加健康，因此沒事的時候，爲家裏人多準備一些酥肉，在無聊的時候也能夠滿足味蕾。然而做過酥肉的朋友都知道，如果...
萌貨蛋糕微課堂之超萌小Q蛋，全程微課程資料整理！
用料黑巧克力7克黃油7克榛子醬35克開心果5克杏仁片10克榛子粒10克卜卜米9克萌貨蛋糕微課堂之超萌小Q蛋，全程微課程資料整理！的做法果仁底果仁底萌貨小Tip:1.果仁底所需要的材料較多，有開心果、杏仁粒、卜卜米、榛子粒，都...
萌貨微課程之炫心蛋糕卷，課程圖文資料+老師語音資料！純乾貨！
炫心蛋糕卷的內容簡介一、奶凍層製作二、慕斯餡製作的製作三、蛋糕卷外層蛋白霜裝飾製作炫心蛋糕卷所需準備的工具打蛋器；手持攪拌棒；盆子；軟刮刀；塑料小碗；小勺子；小裱花袋；油紙；聖安娜裱花嘴；2寸慕斯圈；心形切模；丁烷火槍奶凍...
韓式菜包肉，完整醬料配方
正宗韓式做法，醬料配方，附簡易版和完整版用料這裏只寫了主要的兩樣，詳細的用量在下面用料五花肉420g白菜半個韓式菜包肉，完整醬料配方的做法燉五花肉全部食材，加涼水沒過五花肉，大火燒開，調中火燉1個小時，最後調小火燉多15分...
萌貨蛋糕微課之“超萌卡通大泡芙”，課程資料整理！
萌貨-超萌卡通大泡芙微課堂資料整理（萌出一臉鼻血，孩子超愛！）準備材料黃油65g，低粉82g，杏仁粉5g，水83g，鹽1g雞蛋2個，牛奶85g香草莢1／6根細砂糖38g生粉4g，淡奶油100g三大步驟1.彩色酥皮2.泡芙麪糰3.卡仕達醬餡料用料黃油65g低粉82...
牛奶配方便麪【神仙料理】
被安利後，一試不可收拾！！這是什麼神仙料理！開啟新世界的大門，腦海浮過多個味道相似品：奶油焗面？龍蝦伊麪？芝士麪條？太***好吃了用料方便麪1包牛奶200克雞蛋1個玉米腸1-2根牛奶配方便麪【神仙料理】的做法這次準備的食材如上。...
萌貨蛋糕微課之“翻糖玫瑰花杯子蛋糕”，課程資料整理！
用料烤好的杯子蛋糕4個白色翻糖膏400克可食用凝膠色素12頭圓形不鏽鋼切模可食用膠水萌貨蛋糕微課之“翻糖玫瑰花杯子蛋糕”，課程資料整理！的做法萌貨小tip:因爲翻糖裝飾部分是有一定重量的，所以蛋糕胚底，多采用重油蛋糕、...
調整配料之後的全麥麪包
用料高筋麪粉290克全麥麪粉70克鹽1克酵母4克糖1克低糖蔓越莓幹40克調整配料之後的全麥麪包的做法程序1，低度烤色，三小時十五分完成。還可以加5-8克肉桂粉。切成六片。...
最全曲奇配方（5種，轉載整理）
用料如圖最全曲奇配方（5種，轉載整理）的做法配方特別，不變形，造型完美。酥脆適中，脣齒留香。（糖減到65剛剛好。）看有的配方多加了10克牛奶。➪確實多加10克牛奶，糖65克很合適。快手，好擠。奶味濃郁，酥脆適中。好擠，定型尚可。濃濃...
MOF大師的可頌配方-轉載整理
搬運一個國外可頌的MOF配方，操作圖片是外網視頻整理的。在略硬的吐司麪包麪糰中摺疊入50%左右的油脂。各店家也會有其不同的特點，有的店家爲了彰顯其特色與美味，在麪糰中添加10~20%老面的做法。還有就是麪糰是否添加油脂...
料理麪包配方（留自用）
適用於學廚8件熱狗模具、12連瑪德琳模具、8寸中空戚風模用料波蘭種溫水70克乾酵母0.7克高筋麪粉70克主麪糰波蘭種140克雞蛋30克（含水量23克）清水20克白砂糖30克鹽2克奶粉12克高筋麪粉125克黃油20克（含水量3克）乾酵母1.5克...
萌貨蛋糕微課堂之芝士轉印，全程微課程資料整理！
芝士280g，砂糖25g，牛奶30g，吉利丁10g酸奶40g，黑巧克力幣30g，淡奶油30g食用色素（顏色根據圖案准備）另備：抹好胚的蛋糕胚（尺寸按個人需求）工具：寫字板墊、裱花袋、PTE轉印紙、打印好的圖案一張(打印在A4紙上即可。有6寸及8寸大小規...
記錄波蘭種全麥吐司配方調整
原配方來自啊嗚的波蘭種全麥吐司，這個菜譜是記錄自己的調整過程用料波蘭種全麥粉44克高筋粉44克水88克乾酵母1克主麪糰高筋粉87克全麥粉88克白砂糖14克奶粉6克牛排鹽10克水99克乾酵母4克黃油18克記錄波蘭種全麥吐司配...
![【步驟圖】[Tastemade]抹茶芝士流心蛋糕配方整理食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0230/0534/0230a6eaa451e78ec37aaac23227ea99173ca40cb0c68a46a99d71ad4b31519b69a48e7a0a28142d-s.png "【步驟圖】[Tastemade]抹茶芝士流心蛋糕配方整理食譜大全和做法")
[Tastemade]抹茶芝士流心蛋糕配方整理
[Tastemade]抹茶芝士流心蛋糕配方整理用料抹茶2-3克撒在表面奶油奶酪100ml淡奶油150ml白巧克力醬適量細砂糖20克酸奶70克檸檬汁適量[Tastemade]抹茶芝士流心蛋糕配方整理的做法一個戚風原味蛋糕切成4份，一個做底部，三個...
萌貨蛋糕微課之“蜂蜜凹蛋糕”，課程資料整理！
萌貨-蜂蜜凹蛋糕蛋糕微課堂資料整理（好吃的不要不要的呢！）用料雞蛋60g蛋黃50g蜂蜜18g糖粉36g低粉24g檸檬汁適量萌貨蛋糕微課之“蜂蜜凹蛋糕”，課程資料整理！的做法萌貨小tip:1.在做蜂蜜凹蛋糕的麪糊之前，很重要的一步就是把...
博世料理機-冰淇淋配件-自帶配方
英文足夠簡單，無需翻。目測說明書三天內丟失～故記錄用料如圖博世料理機-冰淇淋配件-自帶配方的做法第一頁第二頁...
燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）
“阿爺廚房”鼎爺教的燒腩仔…就是廣式的脆皮燒肉…鼎爺話齋…甘香鬆化…卜卜脆哇用料五花腩3斤左右五香粉適量粗粒鹽適量白醋少量燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）的做法五花腩或者腩肉一塊，最好形狀較規則，這樣受熱比...
萌貨蛋糕微課之宋仲基彩繪蛋糕卷，課程圖文資料+老師語音資料！
用料黃油30克色拉油10克糖粉30克蛋白30克低粉30克萌貨蛋糕微課之宋仲基彩繪蛋糕卷，課程圖文資料+老師語音資料！的做法大家可以看到，蛋糕卷主要分三部分。第一部分呢，是這個課程最重要也是大家最關注的圖案繪製，所以大家要...
嫩炒牛肉-小高姐的配方-整理自用
用料牛肉克薑片蒜瓣洋蔥青椒小蘇打白胡椒老抽玉米澱粉嫩炒牛肉-小高姐的配方-整理自用的做法用鹽水泡肉15min；清水沖洗，擠去血水向牛肉中加入：小蘇打<1g，白胡椒粉<1g，老抽5g，抓勻；玉米澱粉<1g，水10~15g，用筷子拌勻；油10g，筷子拌...