在英國做老北京糊塌子

老北京糊塌子（西葫蘆塌子），比披薩好吃一百倍。還好英國有西葫蘆。其實如果沒有西葫蘆用胡蘿蔔也能勉強代替噢～

用料  

在英國做老北京糊塌子的做法  

1. 先清洗一下西葫蘆的外皮，在英國的朋友們可以在Tesco買到～

2. 切成兩半，把裏面的籽摳出來，開始擦絲。

3. 擦完絲加一勺鹽，攪拌一下。如果不喜歡有太沖的菜味兒，就把葫蘆絲的水擠一擠倒出來。

4. 切蔥。先在大蔥上豎切幾刀（如圖），然後再橫過來切，這樣就有小蔥花了。

5. 加上與葫蘆絲量相當的麪粉（1:1）就行。磕三個雞蛋進去，加上酸末，放蔥花，加一些水，然後攪拌。（攪拌完了感覺跟路邊吃攤煎餅的那個好像😂）

6. 開始熱鍋，推薦用可以噴的橄欖油，健康又好用。Tesco就有賣。

7. 滴三滴香油在攪拌的糊糊裏面，然後在鍋中噴上3～5下油，舀一勺糊放到鍋中間，用鏟子擴大面積（可以模仿攤煎餅）

8. 等2、3分鐘感覺聞到香味兒了，就翻面，可以嘗試顛鍋，如果甩不過去的同學可以用乾淨的鏟子慢慢翻過去，用鏟子要輕，不然容易把糊塌子五馬分屍😂

9. 然後就可以出鍋啦～最好不用鏟子，端着鍋在盤子上邊，把鍋一歪，糊塌子自己就老老實實滑下去了。

10. 可以抹上自己喜歡的醬卷着吃～傳統方法是蘸蒜汁吃，但是英國的醋不太好吃………

小貼士

個人感覺擦絲擦的細一點兒比較好，因爲這樣不管你吃糊塌子的哪個地方都能吃到西葫蘆，而且細絲比較容易熟😄