老北京糊塌子—-西葫蘆餅 食譜坊 早餐食譜 1.32W 大中小設定文字大小 用料 西葫蘆 1個 雞蛋 2個 麪粉 50克 鹽 少量 香油 1小勺 生抽 1勺 老北京糊塌子—-西葫蘆餅的做法 西葫蘆洗淨不用去皮，用擦子擦成細絲，注意不要擦成細末，沒有口感;放入一小勺食用鹽，用筷子攪拌均勻，靜止15分鐘，等西葫蘆出水後擠幹蔬菜中的水份 打入雞蛋，攪拌均勻，倒入麪粉，攪拌均勻至麪糊中不再有面粉顆粒 平底鍋內放少許油，抹勻，油溫燒熱後倒入麪糊，攤平，小火。切少量紅椒絲撒在麪糊表面，並撒上芝麻 輕輕晃動平底鍋，底面金黃後翻面，待兩面金黃後出鍋。小碗中倒入醋和蒜末，作爲粘汁兒 TAG標籤：西葫蘆 糊塌子 北京 #
