老北京糊塌子（超簡版）
北京家庭夏天常吃的東西，糊塌子蘸醋蒜汁兒，熬個綠豆湯，再拌倆涼菜，吹着空調，愜意啊！數九寒天做這個是因爲家裏暖氣太！熱！了！
我這個是超簡版做法，但味道絕對不輸～你想三伏天兒誰做特費勁的飯啊，要的就是簡單好吃！
用料
| 西葫蘆（20cm大小） | 1個 |
| 麪粉 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 適量 |
| 椒鹽 | 一點點 |
| 蒜（蘸料） | 適量 |
| 醋（蘸料） | 適量 |
| 生抽（蘸料） | 適量 |
老北京糊塌子（超簡版）的做法
西葫蘆擦絲兒，加雞蛋2個和麪粉，攪成稍微能流動的糊狀。
麪粉別一次加太多，悠着點兒分次來。老一輩兒都是用筷子攪，我感覺叉子更方便～臨開火前擱鹽和一點點椒鹽拌勻，不粘鍋小火，加一點兒油，加麪糊，把麪糊轉成厚度3毫米左右的圓餅，等一兩分鐘晃晃鍋，能晃動了就翻面兒，烙成圖片上的狀態再翻面兒就OK啦。
醋蒜汁兒：蒜三四瓣壓成蒜蓉，加醋，老陳醋味兒足我最愛～一點兒生抽調調鹹淡，最後來一滴香油，味兒倍兒躥
開吃！
小貼士
這個量能烙一般盤子大小的4-5個，用電餅鐺能烙兩大個。
麪糊不用靜置，只要攪到沒有面疙瘩就ok。
嫩西葫蘆烙前加鹽，老西葫蘆先加鹽殺出湯，烙的過程中麪糊稀了？再加麪粉唄
烙時麪糊別鋪太厚，稍微薄點兒，均勻爲上。
簡單又快手，半個小時絕對完活兒開吃～
