快手老北京糊塌子

其實早飯晚飯都能吃
主要不油還能多吃點菜

用料  

快手老北京糊塌子的做法  

1. ①西葫蘆洗乾淨，不削皮，擦絲

2. ②撒鹽殺一下西葫蘆，放10分鐘就會出水

3. ③出水後的樣子

4. ④水不要倒掉，直接雞蛋打進去

5. ⑤攪合攪合

6. ⑥加麪粉，因爲有西葫蘆，所以稀一些也不會散開，建議自己調節麪粉的量，大概用勺子盛起來是可以流下來的那種程度就可以。

7. ⑦鍋裏放點油，鍋熱了之後轉中小火，然後盛適量麪糊，放進去後用勺子扒拉成圓形。

8. ⑧每面煎個2分鐘就夠了，不過還是看餅的厚度哦，如果餅厚的話，多煎一下子

9. ⑨蘸料，把所有蘸料都放在一起就ok了

小貼士

①面放少一些，面感約低越好吃。不要煎太厚
②搗蒜泥的時候，把鹽放進去搗，最後會出現完美的蒜蓉。
③沒有蒜蓉蘸料的糊塌子就失去了靈魂，所以我還是覺得晚上吃這個菜比較好~哈哈哈