快手早餐：老北京糊塌子

來了北京才知道西葫蘆還可以這麼吃，聽說是老北京小吃啊，但是爲什麼叫糊塌子就不知道啦。。。反正是快手早飯，營養全面，不超過10分鐘就可以吃上。

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用料  

快手早餐：老北京糊塌子的做法  

1. 將西葫蘆洗淨後用擦板擦成細絲，加小半勺鹽，大約3克左右，拌勻。

2. 稍微放置一會兒，會有些水被醃出來，西葫蘆絲也變軟了。

3. 打入兩個雞蛋。

4. 攪勻。

5. 篩入麪粉，拌勻。

6. 攪好的麪糊應該是相對比較稀，用勺子舀起來，可以比較順暢的流下來。

7. 平底鍋擦一點油，舀一大勺麪糊倒入鍋中，攤勻，中小火煎2分鐘。

8. 然後翻面，再煎2分鐘，在繼續翻面，至麪餅熟了就可以了。建議攤薄一點比較好吃。

9. 吃的時候可以刷點什麼亂七八糟的辣醬啊、豆腐乳之類的，捲起來吃，好吃的咧。