東北蒸肉
小故事～大連突發疫情～老家的婆婆擔心她的大孫子沒有好肉吃，給我們快遞了二十斤黑豬肉～收到後，立馬給奶奶的大孫子安排了一大碗蒸肉～這個肉真的百搭～湯汁可以煮麪，放上幾塊大肉，就是麪館裏的大肉面～還可以搭配米飯，配點青菜，一個滷...
東北蒸扣肉
用料五花肉適量洋蔥適量老抽適量生抽適量耗油適量姜適量蒜🧄適量辣椒段適量東北蒸扣肉的做法準備食材洋蔥五花肉出洋蔥外所有調料放在肉碗裏抓勻（圖片裏還沒放生抽老抽耗油這一步都放進去）洋蔥墊底抓勻好的肉鋪在洋蔥上...
東北榛蘑蒸酥五花肉
用料五花肉500克榛蘑100克雞蛋1個八角2個東北榛蘑蒸酥五花肉的做法五花肉去皮，切片，加入料酒，花椒麪，鹽，攪拌均勻打入一個雞蛋，攪拌均勻加適量澱粉，使肉片掛糊鍋內加油，五層熱後加入肉片。等肉片浮起來後加入其它肉片。小火慢...
東北蒸餃
用料土豆澱粉羊肉胡蘿蔔東北蒸餃的做法燙麪...
東北蠶肉
只有東北纔有的蠶，蠶養在山上，深秋長大可以吃，也會吐絲成繭，冬天化蛹，春天變蛾子，大蠶燉吃，香氣橫溢，小時候在🔥堆燒熟，童年記憶，蠶的營養價值特別高，蛋白質超級豐富，有的人看見表示不敢食用🐛，因爲我們是從小被薰陶的，早就忘記害怕...
東北烀肉
媽媽的做法記得並不那麼清楚了試試還挺像那麼回事用料生抽勺大料3個姜3-4片大蔥四分之一根蒜6/7瓣，一部分做蒜泥拌生抽成蒜醬花椒粉1小勺白胡椒粉1小勺五花肉一斤半東北烀肉的做法一斤半五花肉，用冷水泡15分鐘，溫水洗幹...
東北烤肉
作爲一個東北人最熱愛的就是烤肉啦，分享一個東北人幾乎家家都會吃的超簡單烤肉料理！選肉非常重要！要新鮮肥一些的最好是牛上腦，牛肋條也可以，其它部位不太適合.肥瘦相間沒有筋皮的最佳.用料鮮牛上腦500克蛋清1一2個食用油1...
東北肉醬
大學時期，室友帶回自家做的肉醬，無比懷念。趁着今年國慶，特意去跟室友媽媽學了。用料大醬適量豬肉2斤花椒適量八角4個大蔥1根姜5片東北肉醬的做法新鮮的豬肉洗淨，切成肉沫（也可以絞成肉餡）。豬肉看個人，精肉也可以，稍微帶點肥...
東北熘肉段
在app上儲存的做法。東北熘肉段，自己做的比飯店還香用料肥肉梅花肉300克玉米澱粉100克東北熘肉段的做法都在視頻裏了...
東北燒肉（蒸肉）
用料五花肉1塊東北燒肉（蒸肉）的做法五花肉肉皮用噴槍烤一下，或用鍋底炙一下，去毛去腥。放入溫水中泡一下，用刀，或用鋼絲球清理乾淨，洗兩遍。鍋中放入涼水，下入五花肉，大火燒開打去浮沫，加入蔥姜，大料，料酒，轉小火扣蓋煮30分鐘，煮至...
東北蒸醬
用料東北大醬或豆掰醬1袋茄子2個豆角6.7個小辣椒2個雞蛋3個油適量蔥一顆東北蒸醬的做法茄子豆角小辣椒蔥分別切丁雞蛋打散加入切好的豆角茄子等攪拌均勻加適量的油拌勻涼水入蒸鍋，水開後大火繼續蒸10分鐘然後小火繼續...
東北肉燕
福建肉燕包出了東北大餡餛燉的氣質！咋整？誰叫咱是東北人！用料餡料食材：豬瘦肉100克青蝦仁300克蔥花薑末胡蘿蔔少許鹽克雞蛋清一個蔥根東北肉燕的做法福建肉燕包成了東北大餡餛燉！那咋整？誰讓咱是土生土長的東北人！餡料的基本...
東北燉肉
肉在冰箱放了太久，實在吃不完，就拿來燉啦😄用料豬肉蔥薑蒜大料太陽島香辣醬十三香燉肉料辣椒老抽生抽鹽蠔油料酒（白酒）東北燉肉的做法凍肉切片，清水煮沸，撈出後洗掉殘渣重新加水上鍋，加入調料，多放鹽和老抽沸騰之後，小火慢燉入...
東北蒸雞蛋
用料雞蛋3個大醬1勺蝦醬2勺蔥花少許水1碗東北蒸雞蛋的做法3個雞蛋加鹹蝦醬2勺放蔥花一勺大醬打散，加1碗水，敷上保鮮膜大火蒸10分鐘，悶5分鐘後出鍋出鍋後最後撒上香油...
東北扒肉
最喜歡的肉肉用料五花肉蔥姜料酒冰糖草果個甘草大料肉蔻香葉白芷東北扒肉的做法五花肉乾鍋燙皮，切大片1.5釐米，後涼水焯肉另起鍋，涼水煮肉，放蔥姜，料酒，各種香料。煮到肉爛炒鍋涼油，下冰糖，炒出糖色，放醬油，老抽，一點香醋，白酒，出...
冬瓜牛肉蒸餃（東北版）
冬瓜牛肉蒸餃（東北版）用料冬瓜200克牛肉250麪粉400調料醬油、花椒麪、鹽、薑末、蔥末適量冬瓜牛肉蒸餃（東北版）的做法麪粉加開水，和成麪糰，放置30分鐘牛肉餡加入蔥花、薑末、鹽、醬油，攪拌均勻冬瓜去瓤和外皮，用工具插成絲，（最...
東北臘肉
小時候最愛的一個場景，就是在夏天蹲在院子裏的碾子上，手裏一碗米飯上扣着燉芸豆，總覺得冒出的香氣是有形狀的，好像動畫片裏的祥雲一樣。那時的芸豆豆粒非常飽滿，咬一口粉粉糯糯的香，還有一絲絲的甜。重點在這裏：如果在芸豆裏...
東北蒸餃（豬肉白菜乾）
用料豬肉適量白菜乾（東北特產可網購）適量蔥末適量薑末適量醬油適量料酒適量鹽適量麪粉（蒸餃皮和麪用）水（蒸餃皮和麪用）東北蒸餃（豬肉白菜乾）的做法東北白菜乾泡發12小時用手把水分擠幹備用豬肉絞餡入蔥薑末醬油料酒鹽拌勻泡發...
東北蒸粘糕
從小生活在東北小城，去小姨家做客的時候吃過一次，如今背景離鄉，想念這口兒。用料粘米粉800克水水適量芸豆（也可用紅小豆代替）300克東北蒸粘糕的做法芸豆用適量水放入電飯煲中，按煲湯鍵，煮好燜一個個小時。煮熟的紅豆瀝乾水分...
清蒸東北蟹
用料蟹8只清蒸東北蟹的做法1.泡蟹。清水泡河蟹30分鐘，水渾濁了就換掉。2.放蟹。放涼水，不要沒過螃蟹，蔥姜若干，蟹屬涼所以放姜，體虛者不容易腹瀉，涼水放蟹子。3.煮蟹。大火8分鐘。千萬注意時間，時間長了，蟹黃髮苦。4.吃蟹。麼...
東北牛肉蒸餃原始做法
好吃不如餃子自己和麪，揪劑子，擀皮全部自己動手的更美味用料牛肉500克洋蔥1個生抽1勺蠔油1勺胡蘿蔔2根料酒1勺植物油適量姜沫適量鹽適量水適量麪粉適量（東北菜做啥都是適量）東北牛肉蒸餃原始做法的做法將牛肉和洋蔥切成沫...
必須學會的東北蒸肉
我是忠實的搬運工，我和我東北室友的養膘之旅…用料五花肉400克（兩人份超級爽）洋蔥1-2薑片蔥根蒜生抽老抽八角有沒有都可胡椒粉必須學會的東北蒸肉的做法將五花肉放到鍋裏水煮，可以加一兩片八角，和肉桂（不加也可），大概煮30分鐘...
東北蒸燜子
遺憾沒有把媽媽的拿手蒸燜子的技能學到手，和媽媽的比差遠了！用料水1350克（350克溶解澱粉，餘下見後面）澱粉500克調料：蔥花，薑末，二兩肉末，鹽適量東北蒸燜子的做法500克澱粉用350克水拌勻，直到沒有乾粉，如圖。把肉末（最好有點肥的，我...
東北蒸玉米
用料嫩玉米蔥花油鹽十三香東北蒸玉米的做法把嫩玉米洗淨用插菜板把玉米插成糊、然後放入蔥花、鹽、十三香、少量油拌勻、玉米葉洗乾淨剪的好看一點用勺子把拌好的玉米糊均勻的放在玉米葉子上、放在蒸鍋上蒸大約十五分...
東北扣肉
用料五花肉600克八角2個生抽3勺老抽1勺蔥半根姜3片花椒一小把糖1勺耗油1勺東北扣肉的做法五花肉冷水下鍋，加入蔥姜花椒大料，煮40分鐘左右，筷子可以插入即可煮好的五花肉，切片，加入3勺生抽，一點點老抽上色，耗油一勺糖一小勺，鹽...