全麥吐司（45%）
記錄作用糖減半了水分較高非常軟不好切用料高筋麪粉140克全麥粉120克水150克鹽2克鮮酵母9克赤蘚糖醇15克（不甜，可加到40g）黃油5克全麥吐司（45%）的做法除酵母和黃油全部放麪包機軟化黃油鮮酵母➕8g溫水激活揉麪20分鐘後加入...
全麥米吐司
全麥和大米麪包粉混合在一起，嚼勁更加十足，用蜂蜜代替白砂糖是不是更加健康呢！好吃又健康的美食，自己動手做起來吧！用料大米預拌粉450克黃油30克全麥粉50克酵母6克鹽6克雞蛋1個牛奶290克蜂蜜90克全麥米吐司的做法除黃油、...
全麥鹹吐司
方子用的是調配好的全麥麪包粉，如果改用全麥粉的，建議全麥粉份量最多佔高筋麪粉的30~40%爲宜。*記錄分享《永不失敗的麪包烘焙》教科書中的吐司整形手法，詳見步驟。*課本里山形吐司材料百分比:麪粉100%，糖5%，鹽2%，脫脂乳2%，...
全黑麥吐司
雙十一本來買的星星小賣部郭老師家的全麥粉，結果給我寄錯了，寄成了黑麥麪粉，那就將錯就錯吧！黑麥麪粉本身發得沒有全麥麪粉泡，做出來比較硬，所以就用了蒸鍋版，所以叫做發糕更合適。我做這些都不稱量的啊！憑感覺吧，水多了加面，面...
全麥蛋吐司
用料中種麪糰麪包粉175g水50g~55g雞蛋一個大概60g酵母2g主麪糰麪包粉55g全麥粉20g開水55g~60g酵母1g鹽4g紅糖20g奶粉12g黃油20g全麥蛋吐司的做法將中種材料中的酵母在水中化開，加入蛋液後混勻，加入麪包粉，揉成表面光滑的...
全麥軟吐司
全麥軟吐司這個方子目前做過三四次了吧兒子喜歡吃近幾周都有帶回學校晚自習後補充一下能量最近每週回來問他要帶哪種麪包他都會回答“上次的吐司”其實他不知道里面還加了全麥😜哈哈…我是不會告訴他滴😄現在的學生也...
全麥吐司
容易上手的全麥吐司用料全麥粉（穗城）100克高筋麪粉400克牛奶250克鮮酵母20克糖（可根據自己需求）50-100克雞蛋2個（50g左右）奶粉30克無鹽黃油50克鹽5克全麥吐司的做法鮮酵母➕牛奶，30秒速度3混合全部材料放進主鍋（鹽，黃油除外）30...
全麥吐司🍞
用料全麥粉中種250克高筋麪粉250克老面酵頭195克糖47克玉米油47克酵母3克鹽3克水若干克主麪糰全麥麪粉100克高筋麪粉100克泡打粉3克全麥吐司🍞的做法取出冰箱裏全部剩餘老面加入麪粉，喜歡全麥麪粉的香氣簡單的玉米油，芥...
全麥小吐司
全麥吐司是減脂期最好選擇小小的，早餐滿分~直接法操作。時間爲參考，主要看狀態。方子量爲三個小吐司，模具是彩味家胖胖模用料全麥粉360克牛奶180蛋白70鹽3克糖50克酵母5克黃油40克提子等蜜餞乾果50克可不加全麥小吐司的...
全麥白吐司
普通全麥粉做的，可以拉絲，細膩柔軟，就是個頭兒小了點。用料全麥粉250克水175克鹽5克鮮酵母6克糖20克油25克奶粉20克全麥白吐司的做法制作波蘭種，和麪，揉出膜後發酵，中間摺疊一次。分割，滾圓，鬆弛20分鐘，卷擀，鬆弛10分鐘，卷擀，發酵...
微全麥吐司
幾個小夥伴，原來都是吃帶餡料的甜麪包，嘗試做了三明治後，開始每週定一兩個吐司。開始是白吐司，剛剛在我的建議下向着健康方向發展。給她們開發一款口味簡單的，少許全麥粉的吐司，味道微甜，適合做三明治，希望她們喜歡。以下是兩...
輕全麥吐司
用料高筋麪粉200克全麥粉80克雞蛋1個牛奶140克（因爲放了全麥粉所以牛奶多了10克）糖20克鹽3克黃油30克（不喜歡的可酌情減少）乾酵母3克蔓越莓適量克輕全麥吐司的做法我用松下麪包機揉麪&第一次發酵把除了黃油以外的材料...
紅薯全麥吐司 100%全麥 45%紅薯
蒸熟的紅薯吃起來綿軟中帶着甘甜，加入到全麥麪糰中揉成麪包會怎麼樣呢？這個全麥麪包依舊是100%全麥粉，紅薯比例高達45%，紅薯提供了天然的甜味，只放了5g紅糖用於幫助發酵和上色。本來想用水來揉麪，但是改了牛奶，紅薯和牛奶也...
全麥吐司
【全麥麪包】這款麪包做法很簡單~是我經常會在家做的麪包，做多了就冷凍起來，想吃的時候烤一下，做三明治什麼的都很不錯，希望大家都能試一下呀！這是做兩個450g吐司的量用料高筋麪粉200g全麥粉300g黃油40g鹽8g糖30g水320g酵...
含全麥吐司
用料全麥粉20克高筋麪粉230克黃油28克水145克鹽3適量酵母3克細砂糖25克雞蛋20克含全麥吐司的做法常規吐司做法...
【大恬的小廚房】45%紅薯全麥蔓越莓吐司（蒸鍋版）
添加了紅薯和全麥粉，健健康康～這個方子做了一個250克的吐司盒用料全麥粉（全麥100g，高筋50g）150克熟紅薯68克酵母2克鹽1克牛奶（可預留）100克紅糖3克黃油8克【大恬的小廚房】45%紅薯全麥蔓越莓吐司（蒸鍋版）的做法所有材料除黃油...
45％直接法全麥小吐司
迷你方形小吐司沒有放雞蛋沒有放牛奶減脂餐和代餐的首選用料高筋麪粉100克全麥粉45克水85克奶粉15克細砂糖20克鹽1克鮮酵母7克黃油12克45％直接法全麥小吐司的做法除了酵母和黃油其他材料全部放入麪包機攪拌成團後加入...
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）by pink-rabbit
50%全麥吐司（黑全麥藜麥黑糖吐司）。爲自己記錄過程圖的帖子。材料量適合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%，分割成155g*2。用...
湯種紅糖全麥（45％全麥）吐司
減脂吐司。紅糖能增加風味，不喜甜可減量。湯種保溼，是一款空口吃也足夠柔軟溼潤的全麥吐司。用料全麥粉200克水(浸泡全麥用)200克湯種紅糖50克水100克高筋麪粉90克主麪糰高筋麪粉220克雞蛋1個(小，40-45克)鹽6克鮮酵母12...
黑全麥吐司
僅做配方記錄用料高筋麪粉150克黑全麥粉100克奶粉40克雞蛋1個酵母3克鹽3克糖30克可可粉3克黃油25克水80克湯種85克湯種配方：高筋麪粉15克水75克黑全麥吐司的做法湯種冷藏，除黃油揉勻，30分鐘，加入黃油，繼續揉，至手套膜。發酵...
全麥吐司，全麥紫薯吐司
用料全麥紫薯吐司全麥麪包粉130克低筋粉25克糖15克鹽2克雞蛋25個牛奶80克酵母5克黃油15克紫薯適量全麥切片全麥麪包粉100克水70克雞蛋20克（大概半個）酵母1克全麥吐司，全麥紫薯吐司的做法紫薯用料1，黃油外的所有食材倒在一...
麪包機超柔軟吐司 預約45%全麥吐司（水合法）
做吐司一直手揉，感覺太累，想了很久是買麪包機還是買廚師機，麪包機差評太多，加上好的廚師機和麪包機都太貴，擔心閒置，趁雙十一買了一個東菱的半價麪包機，想着用不上還可以在某魚出掉，雖然很多人都說這種麪包機其實只是個玩具，但...
全麥肥吐司
用料高筋麪粉420克全麥粉80克淡奶油20克牛奶60克水300克糖55克酵母5克鹽7克黃油34克全麥肥吐司的做法準備好食材，我是用廚師機，把雞蛋，牛奶，水，淡奶油，液體放在下面，加入高筋麪粉，全麥粉，鹽，酵母，糖，分別挖坑放入！廚師機揉麪出厚膜...
全麥生吐司
改編自啊嗚博主的生吐司各家全麥粉吸水性不同，需要自己掌握此配方適合進階選手，因爲水量大，麪糰溼潤，新手容易產生挫敗感，進階選手對失敗已經習以爲常（沒錯，我就是在說我自己)味悠長家的帶麥麩全麥粉，我把麥麩篩出來了，量精確...
純全麥吐司
用料全麥粉280-300克雞蛋1個(50克左右)牛奶160克左右酵母3克鹽2克黑芝麻20克紅糖10-15克黃油10克純全麥吐司的做法除黃油以外全部物品放入麪包機桶內，用麪包機調至和麪檔，同時黃油稱好放到室溫下軟化。加入黃油再和麪，然...