油爆豉油沼蝦✌️看海燕怎樣不用味精，不用鹽做出美味來
味道極好的油爆蝦，就放蒸魚豉油，不放味精不放鹽，好吃停不下來～～用料沼蝦500g蒜6瓣生薑1塊蔥料酒蒸魚豉油白糖色拉油油爆豉油沼蝦✌️看海燕怎樣不用味精，不用鹽做出美味來的做法燒之前，兩勺料酒，三四片姜蒜大蝦醃製15分鐘去腥。...
油爆豉油沼蝦
味道極好的油爆蝦，就放蒸魚豉油，不放味精不放鹽。好吃停不下來～用料沼蝦1斤蒜6瓣生薑1塊蔥3撮料酒蒸魚豉油白糖油油爆豉油沼蝦的做法燒之前，兩勺料酒，三四片姜蒜將大蝦醃製15分鐘去腥。剩下的蔥薑蒜切末。鍋內入油。油放多...
XO醬豉椒爆魷魚卷
選用乾貨魷魚（燒烤使用）吃起口感比較好、不宜太厚！用料幹魷魚300克黃甜椒30克紅甜椒30克青圓椒30克薑片蒜片5克小蔥段5克紫蘇葉10克XO醬豉椒爆魷魚卷的做法先用幹魷魚用冷水浸泡4-5個小時、過面泡。再把魷魚外膜去掉、清...
豉醬爆聖子
其實做爆炒聖子的關鍵步驟在於先清洗聖子，買回來的聖子要先用淡鹽水泡上二，三個小時，讓聖子吐淨沙後就可以開火爆炒啦。爆炒講究的是大火，快，因此要先將其他調料炒香後是迅速下鍋，殼張開後馬上起鍋，這樣味道鮮美的小海鮮爆炒...
ChePuppy--豉汁爆炒蟶子
或許讀博的知識不一定能改變世界，但漂泊在英國的這些年爲了不吃黑暗料理確實也窮盡了腦汁。牛津每週五會有南部漁民開卡車來一箇中學賣魚和活海鮮。因爲顧客中國人居多，所以這幾個英國漁民甚至叫自己的卡車"fishguy魚佬...
豆豉爆辣椒～兒時味道
小時候特別愛吃媽媽做的爆辣椒，我改良了一下，並加了點豆豉。用料青椒5個豆豉少許蒜3瓣蔥花若干生抽3勺鹽適量豆豉爆辣椒～兒時味道的做法青椒洗乾淨，用刀拍一下；蒜切蒜末。辣椒放入鍋中（不放油)中火兩面煎一下，煎的時候用鍋鏟...
豉油皇爆蝦
家裏吃飯不用那麼講究，怎麼順手怎麼來。用料蝦依據食量姜適量，切絲蔥少量，切段蒜適量，剁碎生抽依個人口味料酒或花雕兩到三匙白糖兩匙豉油皇爆蝦的做法蝦洗淨，剪去須和腳，剪開背部挑出蝦線。炒熱姜蒜，放油，放入蝦，加料酒（可用花...
豉醬爆蝦丁
用料基圍蝦（約250克）黃瓜50克黃紅椒各15克九香豆豉醬30克食用油10克太太樂雞粉10克鹽糖少許豉醬爆蝦丁的做法基圍蝦洗淨切丁；黃瓜去皮切丁，黃紅椒切成丁備用油入鍋燒熱，蝦丁過油後瀝乾備用鍋下油爆香九香豆豉醬、倒入黃瓜，...
姜爆豆豉
用料豆豉勺薑片醬油姜爆豆豉的做法姜切碎粒。下油熱鍋，爆炒姜粒至出味。下豆豉，加水，加醬油，翻炒出鍋。...
水豆豉爆肉
用料水豆豉帶皮五花肉大蒜若干韭菜薑片適量尖椒豆瓣醬花椒醬油糖醋雞精水豆豉爆肉的做法帶皮五花肉大蒜若干，韭菜，薑片適量尖椒切片，拍平鍋熱後，不放油，放入尖椒，爆幹，加鹽。即虎皮青椒鍋內放油，熱後。加入大蒜，薑片，花椒，炒香。...
豆豉酸菜絲爆豬頭肉
肉香糯，酸菜酸爽，豆豉鹹香，搭配剛好去膩又讓人胃口大開用料豬頭肉一塊酸菜二兩香蔥三根薑片四片豆豉蒜頭一個豆豉酸菜絲爆豬頭肉的做法豬頭肉煮好了放冰箱冷藏一夜豬頭肉從冰箱取出來，洗不洗都可以切片，豬頭肉切薄點，因爲豬...
粵式豉油皇爆炒豬腸粉
豬腸粉的做法很多，炒、拌、混醬、傳統三醬、啫啫、蒸……家裏比較常做的是豉油皇炒豬腸粉，醬香味十足，操作簡單又好吃😋已經忘記第一次吃炒豬腸粉是什麼時候了，但味道已經永存在記憶裏。🚧我個人是無辣不歡的，不喜辣的朋友...
蒜蓉豆豉蒸排骨 先爆香蒜蓉豆豉
這道菜是先把蒜蓉豆豉爆香了之後再蒸，感覺會香一點，另外，這道菜不用生抽，不用蠔油，鹹味全靠豆豉和一點點鹽，所以豆豉的質量是至關重要的，也是起到決定性作用的用料蒜5瓣料酒1勺糖10克鹽1克香麻油1勺蔥花5克白胡椒粉1克生粉2...
豉醬爆雞丁
用料面豉醬（或者甜麪醬、黃醬）雞肉（以雞腿肉爲佳，或雞胸肉）洋蔥青椒豆豉蠔油蒜蓉辣醬（或其他辣醬）料酒澱粉豉醬爆雞丁的做法青椒切丁，洋蔥切方片，雞肉（以雞腿肉爲佳）切塊，用少許水、料酒、蠔油和水澱粉使勁多抓幾下，然後醃大約15分...
辣椒豆豉爆炒八角參
八角參(wantyseacucumber）自加州灣區，因體表有8只棘角而得名。受寒流影響，海水水溫偏低八角參的生長週期非常漫長，一般要長到5年纔可以捕撈。因爲擁有異常豐富的精氨酸，對美容護膚，癒合傷口，修復肌體有特別功效，所以非常適合...
獨家鮮嫩豉汁爆炒花甲
特別愛吃花甲，每次都要買3-4斤來吃，一炒就是一大盆。肉嫩多汁味鮮肥美，嘻嘻，我的做法真心是獨家祕籍。在外面吃飯也點了無數次炒花甲，但是沒有一次能超越我的！真不是自吹！我不要水灼花甲，會把花甲的鮮味煮沒了！燜的時候也不能...
豆豉青椒爆炒木耳雞塊
很好次很下飯呢~用料雞塊大蒜生薑木耳豆豉生抽鹽水青椒豆豉青椒爆炒木耳雞塊的做法雞肉切小塊，生薑切絲，大蒜拍破切小塊，木耳泡發好了後切小一點，青椒切大圈圈鍋裏少許油先煎一下雞油後下雞肉翻炒，變色後推到鍋的一邊先爆...
下飯菜豆豉爆炒涼瓜
沒有豬肉、沒有牛肉怎麼辦？清炒涼瓜不好下飯，開啟冰箱看到“塵封”一段日子的罐頭魚，只能將就用着，但意想不到出來的效果很香哦，而且掩蓋了涼瓜的苦澀，哈哈😃用料涼瓜1條陽江豆豉少許罐頭魚半條料酒1勺糖2克生抽1勺鹽2克蒜2...
豆豉油爆蝦
用料基圍蝦一斤陽江豆豉一大勺蔥薑蒜若干幹辣椒根據口味適量李錦記豆豉雞油一勺花雕一勺手磨白胡椒粉適量鹽糖各少許豆豉油爆蝦的做法基圍蝦洗淨瀝乾備用；蒜姜切絲備用；將蒜姜、鹽糖、花雕、李錦記豆豉雞油、手磨胡椒粉...
《高階菜譜》豉醬爆蝦丁
用料基圍蝦紅黃椒黃瓜豆豉醬蠔油胡椒粉鹽太太樂金裝金粉糖《高階菜譜》豉醬爆蝦丁的做法基圍蝦洗淨切成魚丁，放入姜碎粒、料酒1湯匙、生粉1/2湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙拌勻，醃製20分鐘。黃瓜去皮切丁，黃紅椒切成丁備好...
豉椒爆炒貝
用料貝殼300克老乾媽豆豉辣醬2湯匙青椒1個紅椒1個姜3片料酒2湯匙豉椒爆炒貝的做法貝殼泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出瀝乾水備用青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉...
素食︶豆豉爆炒皺皮椒
❤️你吃飯的時候，稍微冥想幾秒鐘，你說：“感謝觀世音菩薩賜給我糧食。”就這麼講一講，就這麼心裏很自然地講一下，那你吃飯就比一般普通人吃素食的功德更大一點，至少你有感恩心啊。WD20180608用料材料：豆豉，皺皮椒，大頭菜，姜。調味...
蔥爆豆豉愛爾蘭甜蟹
用料愛爾蘭熟凍甜蟹蔥薑蒜豆豉蔥爆豆豉愛爾蘭甜蟹的做法愛爾蘭甜蟹徹底解凍後，掰開腿腳，大拇指（哈哈哈我指的是鉗子）用刀背拍出裂紋；開啟屁股和蓋子，去腮、嘴、心、胃，分成幾塊；最後把身體順着肉方向切成六塊。熱鍋下油，放入已...
豉椒爆蛤蜊
貝殼類的海鮮，我都好愛啊！隨便炒炒都是美味……用料蛤蜊豆豉（老乾媽豆豉）洋蔥薑片紅辣椒蔥豉椒爆蛤蜊的做法蔥切長段，洋蔥切塊，薑切片，紅椒斜切段鍋中熱油，放入蔥，洋蔥和薑片爆香放入蛤蜊，翻炒至外殼張開放入豆豉和紅椒，少許生抽...
香爆豆豉雞
用料豆豉醬一小包姜3片鹽少許雞一隻蠔油少許香爆豆豉雞的做法雞切件洗淨加少許鹽蠔油醃製一小時熱油雞件下鍋煎炸至九成熟炸好的雞塊蒜加姜少許油煸炒後加入豆豉雞醬炒勻。此醬再加入炸好的雞進鍋翻炒後，加少許水蓋上...