媽媽的招牌芥菜飯
曾經說過，要把媽媽和婆婆拿手的菜和烹飪手藝都學習和記錄下來！等將來有一天再教授小七！芥菜飯，溫州人農曆二月二必吃芥菜飯，據說不吃芥菜飯會爛頭哦！哈哈！正宗的糯米飯一般都是採取生炒糯米法，但是爲了方便也會先把糯米提前浸...
媽媽招牌世界第一胡椒豬肚雞
用料豬肚1個土雞1只姜若干片白胡椒粒50克鹽適量小蔥若干媽媽招牌世界第一胡椒豬肚雞的做法雞去頭脖和爪子，放入鍋裏，加冷水、5-6片薑片、一個小蔥打成蔥結，大火焯水焯好的雞洗淨，肚子裏塞幾根蔥和薑片，裝進豬肚裏，將豬肚縫...
媽媽牌衝菜
下班途中突然想起這口給媽媽微了個信“媽想吃衝菜了”媽媽回了兩個字“安排”媽媽做的過程我用相機記錄了下來好玩發到了朋友圈不少同學感興趣想了解更多這就是湖南人從小吃到大的媽媽菜我們叫衝菜季節的東西總是令人...
媽媽招牌拌魷魚
賊簡單賊好吃很有靈魂的魷魚家在延邊朝族風味用料魷魚我用的爪子洋蔥半個青椒3個蒜8瓣姜2.3片鹽三小勺味素1小勺糖兩勺高醋1.5-2勺辣椒麪3勺媽媽招牌拌魷魚的做法魷魚洗乾淨，下水抄熟，切一下。蒜顛成蒜泥，辣椒麪澆上熱水...
媽媽牌菜粥
秋冬最愛用料米花生黃豆小青菜媽媽牌菜粥的做法嘿嘿...
媽媽牌抓飯
用料羊肉米洋蔥胡蘿蔔糖鹽味精花椒姜粉料酒媽媽牌抓飯的做法羊肉現在水裏過一下，去血，記得加料酒～油燒熱，下肉，加姜粉，花椒粉，料酒，持續翻肉，直至金黃～建議中火多炒一會～放入洋蔥繼續翻炒幾分鐘～放入胡蘿蔔～繼續翻炒～加少許糖提味～蘿...
媽媽牌
用料白菜片陳醋勺蔥乾媽媽牌的做法油不熱下幹辣椒，稍微變色，倒醋。不用翻動，下蔥花、片好的白菜。翻炒撒鹽出鍋。小貼士可以放麻椒。...
媽媽牌麥飯
給老媽打電話諮詢後做的萵筍葉麥飯，柔軟好吃😋。用料萵筍葉適量麪粉適量饅頭渣適量油鹽適量五香粉適量媽媽牌麥飯的做法切萵筍菜葉子放麪粉放饅頭渣放五香粉放鹽放油用紗布鋪着攪拌上鍋蒸10分鐘左右油潑後攪拌均勻好啦...
媽媽的招牌菜||洋溢着蘑菇芫茜香氣的豉油雞
這道菜是媽媽的招牌菜，每每媽媽問我們幾姐弟想吃什麼時，我們一般不約而同地回答：“豉油雞！”小時的我，不曾挑食，那是因爲物質匱乏，無食可挑！現在生活漸好，我也變得嘴刁起來。只要不是飢不擇食，田艾籺、糉子基本上只吃媽媽包的。...
媽媽牌酸菜
媽媽牌酸菜，嫩嫩的菜心摘下來，晾兩天，大力揉軟，切碎，再大力揉，放進酸菜罈子發酵（應該是這樣的流程吧）放點肉簡單炒一下，就是下飯神器，包進包子裏也是最適合不過用料酸菜兩爪肉適量幹辣椒5個鹽2匙油適量味精小半匙媽媽牌酸菜的做...
媽媽牌飯菜2019-09-13
回孃家啦用料媽媽牌飯菜媽媽牌飯菜2019-09-13的做法媽媽蒸的大饅頭絲瓜木耳蝦肉湯雜糧米...
媽媽牌飯菜2019-09-12
又回孃家啦用料媽媽做的飯菜，真好吃媽媽牌飯菜2019-09-12的做法小菜包子菜豆，先燙好，用涼水過一過。調料有：老醋，味達美，鹽，香油，芝麻，辣椒，蒜，海米媽媽用電餅鐺烙的雞柳媽媽之前去碼頭買的螃蟹，回家就立馬煮熟了。然後放在冷凍裏...
媽媽牌土豆鹹菜尾飯
土豆鹹菜尾飯從小吃到大，超好吃的！但是好像沒看到別人發過這菜譜，在外面也沒有吃過這種飯。【可能也是我們這個地方纔有的食物（？）】【潮汕土豆鹹菜尾飯（?）】今天媽媽要做這個，所以我做個記錄嘿嘿ԅ(¯﹃¯ԅ)用料香菇適量【這裏...
媽媽牌涼菜
想家時，涌現在腦海裏的都是爸爸媽媽做的可口飯菜的味道。這個涼菜真是可以一下吃大半盆的，今天突然想吃了，弟弟給我發來了照片！打結了婚，在家吃飯的次數驟減，家就是爸爸媽媽做的飯吖，以前各種嫌棄，現在朝思暮想。這個涼菜先ma...
超級簡單的媽媽牌芥末味辣菜
媽媽每年都會做，媽媽教會我，我也喜歡吃，家人都喜歡。11月份就會有新鮮芥菜，來吧，開始！用料白醋100毫升芥菜500克超級簡單的媽媽牌芥末味辣菜的做法買芥菜，又叫辣菜。洗乾淨。擦絲。倒入白醋順時針攪拌五十下。裝瓶，放在溫暖處...
媽媽牌蒸菜
用料麪粉克芹菜葉克香油勺鹽克雞精辣椒麪媽媽牌蒸菜的做法把芹菜葉洗淨切小塊，控水，加入麪粉抓勻，讓每塊菜葉粘上面粉。水燒開後放入拌好的菜，大火蒸。開鍋後把菜拌勻，否則會粘住。大約十分鐘後關火。切好蒜備用放蒜，一勺鹽...
媽媽牌招牌炒素面
媽媽的拿手好菜之一就是炒麪，今年大年初一，老媽說要持齋，於是就有這道芥蘭素面用料芥蘭長面豆油媽媽牌招牌炒素面的做法水開後下面焯水，撈上瀝乾放豆油攪拌，防止炒時粘鍋。芥蘭洗完切碎，熱油後下鍋翻炒，同時添加配料。加鹽後...
媽媽牌紅燒大排，媽媽的招牌菜之一
打算把媽媽的幾個招牌菜慢慢整理並寫下來，讓更多的人能嚐到不一樣風味的家庭版美味佳餚～整體偏甜口的上海風味的紅燒大排，嫩香入味，值得嘗試動手做做看～用料醃製大排豬肉大排6片白糖5克白胡椒粉5克生抽1勺老抽半勺黃酒半勺...
函媽小廚招牌菜薑辣鳳爪
這道菜是我自己研發的，大貌似一直好評不斷。還有朋友從上海打來電話請教做法，我能說的是。我們傢俬房菜都是純正菜油鋪底。新鮮花椒老薑作爲提味提鮮！下面來看我的做法吧！用料料酒1大勺雞爪一斤老薑和雞爪一比一比例，新鮮...
媽媽的招牌菜-臘腸燜飯
小時候媽媽做的一碗放了冬豆、芋頭、蘿蔔、玉米、臘腸、臘肉的菜飯對於那時候的我來說，簡直是人間美味記錄一下我今天做的簡易版本太好吃了，光盤行動！用料大米300克泡過香菇的水230克臘腸90克胡蘿蔔100克玉米粒60克幹香...
媽媽牌懶人飯
對於自己帶娃的我來說，每天得給娃做三頓飯還得給自己做三頓飯，所以這款懶人飯超級適合我，我把所有的食材都精確到了克，我比較喜歡偏軟的飯，所以這款會有一些軟，如果喜歡吃正好的可以減少水量，這款飯的鹹淡是正好的用料米飯36...
媽媽招牌燒雞腿
這是我媽自己研究出來的，小時候記憶裏面最美的味道。現在在國外也要學來自己做給自己吃。用料雞腿油鹽糖醬油胡椒粉大蒜幹辣椒豆瓣醬（辣椒醬）黃酒媽媽招牌燒雞腿的做法先把雞肉洗乾淨，表皮劃刀，讓其更入味鍋裏面放入水黃酒...
媽媽牌菜飯
用料肉200克小油菜500克花生適量姜5片生抽，料酒適量媽媽牌菜飯的做法如圖如圖油熱後依次放入肉，料酒，薑末，花生，鹽翻炒，肉炒熟後關火，將米加入攪拌均勻後，倒入電飯鍋。加水沒過勺子（平時蒸飯水量即可），開始蒸飯。待飯蒸熟時，在炒...
媽媽招牌香辣雞爪
從小吃到大的雞爪，初中高中住學校，每次回家老媽都會給我準備這道菜，每次都是超大一盆，飯桌上吃不完，看電視的時候就是零食。如今被我學了來，嘗過的同學、同事，都盼着下一次。用料雞爪400g左右紅美人椒10個左右大蒜一球左右香...
媽媽牌焗飯
用料胡蘿蔔丁土豆丁洋蔥西紅柿青椒馬蘇裏拉黃油媽媽牌焗飯的做法用動物黃油融化洋蔥炒出香味西紅柿丁翻炒炒成醬狀，加點番茄醬，再倒入胡蘿蔔丁，土豆丁，加少許鹽加入飯，扮均勻鋪點青椒撒上馬蘇裏拉烤箱200度15分鐘吃的時候...