媽媽牌抓飯

用料  

媽媽牌抓飯的做法  

1. 羊肉現在水裏過一下，去血，記得加料酒～油燒熱，下肉，加姜粉，花椒粉，料酒，持續翻肉，直至金黃～建議中火多炒一會～

2. 放入洋蔥繼續翻炒幾分鐘～放入胡蘿蔔～繼續翻炒～加少許糖提味～

3. 蘿蔔炒軟後加水煮開後，中火煮20min

4. 米需要提前泡～基本上開始準備材料的時候就洗好泡上就可以了～一定要泡～

5. 添加鹽&味精～翻炒一下～繼續煮十分鐘～

6. 下入米～用鏟子將米鋪開～小火～收汁，至鍋內只有少量水～

7. 聽到鍋內刺啦聲後，旋轉鍋底來小火悶～

8. 悶一輪後將飯翻炒一下～將粘鍋的部分全部翻起來～翻好後加蓋再小火悶一會就可以起鍋了～yeah!