重慶烤苕皮
用料袋裝蘿蔔丁1包苕皮1片雙匯玉米熱狗1根小塊肉1勺蒜蓉1勺蔥1根辣椒麪1勺燒烤粉1勺鹽半勺芝麻半勺重慶烤苕皮的做法苕皮放入鍋內單面煎至起泡調料汁燒烤粉，辣椒粉:1勺鹽，芝麻:半勺餡料:熱狗切小丁蘿蔔一包蔥半勺蒜蓉半...
自創烤箱版重慶烤魚
作爲一名愛吃的重慶人，身在異地他鄉吃不到家鄉的美食真真是一種折磨。湖南的不管是酸辣粉還是火鍋都在進去之時被強制加入湖南的味道，少了重慶的那份純正和正宗。於是乎，我自己搗鼓着做最接近家鄉的味道的東東，這款烤魚就...
稱霸重慶的絕味【烤苕皮】！做起來簡單，味道卻不一般！
烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。苕，其實就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。它天生就是燒烤的好料，上架子烤得表皮微微發皺，刷上醬，再裹上泡菜蘿蔔和韭菜蔥花，串成串，齊活！烤苕皮做法也很簡單，我都寫在步驟裏了，快...
重慶烤魚
很久以前在網上搜尋烤腦花的製作方法，搜到一個帖子，方法很簡單，試着做了2次，挑食的兒子說非常好吃。後來再想做的時候怎麼都找不到原來的貼子，只能憑着記憶來做。疫情期間沒事，就想試試用烤腦花的方法來做一次烤魚，想着應該...
烤苕皮
用料酸蘿蔔丁小蔥根孜然粉勺辣椒粉勺苕皮香菜味好美青花椒椒鹽烤苕皮的做法苕皮放在電餅鐺上煎至兩面焦黃，撒上孜然粉，六婆辣椒粉，青花椒椒鹽，酸蘿蔔，蔥花，香菜，捲上插上竹籤，刷一層辣椒油撒上芝麻，開吃吧！...
烤苕皮（鐵鍋ver）
用料苕皮一片油少量辣椒油適量鹽少許鹹菜一點蔥少許烤苕皮（鐵鍋ver）的做法起鍋下油記得用鐵鍋小心粘鍋油燒熱後下苕皮煎烤到兩面氣泡可抹少許辣椒油放少量鹽因爲夾的鹹菜有鹹味所以可以少放點關火找一根筷子或者竹籤或...
苕皮回鍋肉（含苕皮教程）
我也不知道我媽安徽人爲什麼會炒苕皮這道菜，刷了某自媒體軟件才知道川渝有苕皮回鍋肉這道菜，自己就結合我媽媽的方法和某軟件的教程自己做了一次，味道真不錯，推薦給大家。川渝的朋友，如果我有做錯的麻煩指教哈～好吃爲大用料...
重慶烤魚（極簡烤箱版）
第一次嘗試做烤魚，一條魚兩個人，吃到無限滿足，看到上傳照片後點讚的很多，就決定分享這個菜譜給大家。用料鯉魚（草魚）1條土豆、藕、豆皮、豆芽、芹菜、青筍適量香菜、小米椒，蔥薑蒜適量老乾媽豆豉醬兩勺六月香豆瓣醬1勺料酒2...
重慶烤魚
用料草魚1條（3斤，按需）豆瓣醬勺（3茶匙）洋蔥1個料酒2勺藕1節油150克花椒一把幹辣椒若干薑切片蒜一個（剝成蒜瓣）鹽克5-10g（安需）味精3g(1小勺)配菜按喜好青紅椒個若干（按喜好）重慶烤魚的做法烤箱碼味，我用的薑絲和洋蔥墊在烤盤上，增...
重慶小面（重慶的味道）
用料水面一人份空心菜適量油辣子2湯匙花椒麪1茶匙豬油1湯匙蔥花若干生抽1湯匙醋半湯匙味精少許香油半湯匙姜蒜粒適量重慶小面（重慶的味道）的做法先打好調料，不喜歡哪一樣調料的就自己減量放，所有調料打好後嘗下鹹淡再做調...
正宗重慶豌雜麪（重慶小面）
在四川上大學四年，最喜歡的就是一碗豌雜麪～耙豌豆香軟綿滑，肉臊脆香油潤，配上爽口脆嫩的蔬菜再捲上一大口裹滿調料的麪條，香！菜譜的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）適量（推薦比例1:1:3）姜4片...
比肉還好吃的重慶燒烤苕皮（平底鍋簡易版 ）
身爲重慶人，烤苕皮是我最愛的一道燒烤菜，疫情在家饞的不行，決定自己做起來！！味道超讚（每次在燒烤攤等苕皮，都默默學會了…）毫無難度，希望大家都可以吃到美味的烤苕皮٩(๑^o^๑)۶當然碳火烤的更好吃，大家出去野炊的時候也可以...
宅家重慶燒烤（烤盤）
疫情期間，不能出門，又因爲懷孕，一直不準老公吃燒烤，今天媽媽出門買了菜，想着晚上可以吃烤肉，結果我老公硬是把它做成了燒烤，比我們這邊燒烤店的都好吃，我們重慶基本都是一串串烤好之後放盆裏打調料，所以不是擼串，就是燒烤。用料...
烤鮮苕皮
用不粘鍋少油烤用料菜市場買的苕皮孜然粉五香粉鹽味精花椒粉辣椒粉蔥蔥泡菜烤鮮苕皮的做法菜市場買的新鮮苕皮鍋刷油放苕皮雙面烤，喜歡脆的多烤一會兒喜歡軟的少烤一會兒起泡泡了鹽、味精、孜然粉、五香粉、花椒粉、辣...
烤苕皮 臘肉苕皮
最近成都非常流行烤苕皮，可惜我家樓下的味道我不喜歡，喜歡的又離得有點遠，於是淘寶買了一大袋苕皮，自己在家做~用料苕皮1張大頭菜碎適量泡豇豆半根蔥花臘肉1小片花椒粉+孜然粉+辣椒粉+鹽烤苕皮臘肉苕皮的做法臘肉煮熟後切...
苕皮
用料紅薯粉150克水1：1.5辣椒粉酸蘿蔔蔥花生碎火腿丁苕皮的做法紅薯粉加水調均勻，開水上鍋蒸，蒸起大泡，拿出來放涼，直接放水裏也行準備自己喜歡吃的配料下鍋煎成品還不錯，靈魂就是必須有酸蘿蔔小貼士配料選擇自己喜歡的，隨意...
網紅烤苕皮
時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：4個用料醬汁辣椒粉5g孜然粉2g黑胡椒粉2g大蒜10g熱油10g生抽10g蠔油10g鹽1g白糖5g其它苕皮4片酸蘿蔔15g火腿腸1根小蔥根據口味添加網紅烤苕皮的做法醬汁：碗中加入辣椒粉、孜然粉、胡椒...
苕皮燒烤（自制苕皮）
用料紅薯粉60g水90g油少量蔥花適量椒鹽生抽辣椒粉自制腸（可不加）泡椒（可換成泡蘿蔔、豇豆等）苕皮燒烤（自制苕皮）的做法60克紅薯粉+90克水攪拌均勻。切蔥花，泡椒碎（有泡豇豆的可以像燒烤攤一樣用泡豇豆，我就地取材了）燒水，在披薩...
重慶酸辣粉～苕粉
一碗酸酸辣辣的重慶酸辣粉是對山城無盡的回味。要正宗一定要用重慶的苕粉，特別粗的那種。用料苕粉（紅薯粉）200g辣椒油一大勺酸豆角20g炸花生米20g醬油一茶勺白醋兩茶勺陳醋一茶勺香油一茶勺花椒粉適量鹽少量重慶酸辣粉～苕...
自制烤苕皮
時間：約10-12分鐘難度：零廚藝✌️份量：4份用料越南春捲皮50g火腿腸40g酸蘿蔔40g小蔥20g食用油10g醬汁大蒜10g孜然粉2g辣椒粉2g熱油10g生抽10g鹽1g白糖2g自制烤苕皮的做法醬汁：將大蒜、辣椒粉、孜然粉、熱油、生抽、鹽、白糖...
零失敗重慶小面重慶米粉
我是CC媽咪！忘不了的家鄉美味！製作圖後爲各位美食大咖準備了視頻圖，由於一手拿手機拍，一手操作，也由於上傳以後視頻被壓縮了，所以視頻拍得不太清晰，大致的做法基本能很清晰！謝謝各位的關注，收藏和點贊！用料榨菜3包豬肉500克小香...
重慶柚皮糖（陳糖）
柚皮糖，重慶特產，俗稱“陳（橙）糖”，用柚子皮和冰糖、紅糖熬製而成，甜糯爽口，老少皆宜。用料柚子皮1個冰糖500g紅糖100g重慶柚皮糖（陳糖）的做法柚子皮去掉最外層黃色部分，只留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3—5分鐘，撈出，用涼水...
重慶燒烤苕皮（烤盤、平底鍋版）
饞了好久的重慶燒烤苕皮，外面買不到只有自己做了。憑着自己吃貨的經驗製作💕算不上專業，但是味道必須贊一個😋燒烤苕皮網上買的，另外只需要一丟丟調料外加一個平底鍋or烤盤就行！如果喜歡燒烤儀式感的就再加兩根竹籤🍢用料...
燒烤味苕皮
想吃燒烤苕皮，儘量少在外就餐，索性換鞋出門去菜市場買材料自己做，10分鐘做成方便快捷。用料苕皮1袋辣椒油1勺黃豆醬半勺醬油半勺芝麻少許蔥花少許榨菜少許燒烤味苕皮的做法苕皮清水洗淨，廚房紙吸乾表面水，平底鍋倒油，放入苕...
重慶苕皮（平底鍋版）
用料苕皮按需酸蘿蔔按需蔥花辣椒粉孜然粉重慶苕皮（平底鍋版）的做法準備材料：苕皮如圖，一包4塊，可以直接煎。不需要泡發，直接煎酸蘿蔔洗洗切碎，還有蔥花備好。平底鍋燒熱，小火，不需要放油，苕皮一塊塊煎。煎至兩面起泡。加酸蘿蔔...