糯米餡包子，小時侯的最愛
小時候每年過年家家戶戶都會包包子，我爸媽比較忙，每年都是很多家親戚給我們些包子，最愛我大伯家的豆沙包和糯米飯餡包子。我現在還可以回想起來小時候吃包子的幸福感。有了瑪捷斯包子做起來真是簡單方便。這個包子麪糰配...
小時候最愛的肉末鹹稀飯
小時候生病時，媽媽就喜歡給我煮這樣的粥，現在我家寶貝也很喜歡吃我煮的這個粥，清淡又有滋味。用料大米半杯京白菜兩片豬肉末100克鹽適量小時候最愛的肉末鹹稀飯的做法大米加水用電飯鍋“稀飯”一檔先熬上白米粥(半杯米，水...
小時候最愛的面糕
用料雞蛋5個普通麪粉300克白糖180克酵母粉3克溫水70克泡打粉3克小時候最愛的面糕的做法準備材料全蛋打入盤中雞蛋快速打散，打至起大泡加入白糖繼續打散，把白糖打融化酵母粉用少許35℃溫水融化融化好的酵母水加入蛋液中...
小時候最愛吃的蛋黃片（酥香）
酥，酥，入口即化。用料雞蛋3個芝麻克糖克低筋麪粉克黃油或橄欖油小時候最愛吃的蛋黃片（酥香）的做法三個蛋黃，兩個蛋白。蛋黃盆放入低筋麪粉、酸奶、油，黑芝麻，翻拌勻。蛋白分三次加糖，打發至硬性發泡。混合翻拌，裝入裱花袋，擠成...
蜂蜜脆底小麪包，小時候最愛這一口！
我們這裏也叫它“烤饃”，小時候的我最愛吃了。就算不加任何餡料，焦焦脆脆的底部也能讓人念念不忘。撕下一塊小麪包放在手中，腦海中總是會想“我是先咬上面還是先咬下面呢”？吃完之後，手上還有黏黏的蜂蜜，也忍不住把手指吮得...
自制豆沙(小時侯的味道)
現在豆沙餡的各種小吃雖然品種繁多，但總沒找回過小時侯媽媽親手製作的豆沙味道(外面買的豆沙實在太甜，還有添加劑)，今兒償試學着媽媽的製作方法自制豆沙，還好，很純，也差不多是那個味道。用料赤小豆500克水適量麥芽糖230克自...
小時候最愛的～【豬油拌飯】
這個豬油正呀！😍😍😍一定要買它它沒有豬肉那股的騷味而且那麼大塊可以用很久炒菜拌飯拌麪都超級無敵贊價格也非常親民才$4.50澳幣only在Woolworth超市的黃油區就可以找到今天快手弄了【豬油拌飯】只需兩個步驟超級簡單...
小時候最愛的肉鬆蛋糕卷
我從小就愛吃的肉鬆蛋糕卷，分享給你們呀，5個蛋做一個28*28金盤的蛋糕卷，厚厚的蛋糕做肉鬆卷纔好吃呢。沙拉醬選擇自己喜歡的口味就好～用料蛋糕體食材雞蛋5個玉米油60克低筋麪粉85克牛奶70克糖60克（蛋白中）+20克（蛋黃中）小蔥末...
小時候最愛的豆角燜米
小時候，一到夏天就很開心，有吃不完的豆角，豆角炒肉，豆角燉排骨，豆角燜面，因爲燜面做起來比較麻煩，爸爸就改良成豆角燜米，簡單美味。用料豆角400g豬肉300克大蒜半頭大料三顆油鹽老抽適量尖椒一根香菜適量小時候最愛的豆角燜米...
小時候最愛吃的早點餈飯糕
用料糯米300克蔥，鹽，胡椒粉，雞精若干小時候最愛吃的早點餈飯糕的做法糯米浸泡3小時後洗淨隔水上鍋蒸15分鐘。盛出後加鹽，胡椒粉，蔥花，少許雞精拌勻。盛入器皿，一定要壓實。蓋好放冰箱冷藏。冷凍是爲了方便切塊！切塊待用。鍋中...
小時候最愛的鍋巴洋芋飯
從小到大一直愛吃的就是土豆，小時候家住在農村，最愛吃的就是奶奶做的鍋巴洋芋飯，大大的鐵鍋下面是木材燒的火，自己偶爾偷偷還會丟幾顆土豆進去燒。我這個是隻要有鍋就可以做，當然家裏有砂鍋什麼可以用砂鍋做，味道會更好！用料...
小時候最愛的小炒肉
用料肥肉50克瘦肉300克小米椒2個細長綠辣椒2個蒜苗3根小時候最愛的小炒肉的做法全部切好備用，肉切薄片瘦肉加入老抽1勺，一勺生抽，一勺澱粉抓勻醃製備用熱油下肥肉炒出油，下瘦肉翻炒熟，下蒜苗繼續翻炒，加一勺豆豉，青紅椒繼續...
奶油麪包，小時候的最愛
一口回到小時候，真的太好吃了，以前爺爺去街上總會給我買奶油麪包吃。用料高筋麪粉250克牛奶105克鹽2克糖40克雞蛋1個奶油200克黃油25克酵母3克奶油麪包，小時候的最愛的做法揉出手套膜！將麪糰放入烤箱，底下放一碗熱水，發酵至...
小花片·兒時最愛
小花片是小時候最喜歡的零食了，脆脆的香香甜甜的我這個菜譜寫的很隨意哈，沒有稱重的，大家隨意做哈大家在家做，建議用紅糖，整個方子就不用加糖了，我是對可可粉特別偏愛的，也不太愛吃甜的用料麪粉250g白糖15g牛奶或者水可可粉...
小時侯的味道，鍋貼面or鍋出溜
買了電餅鐺煎餅必須安排上，之前一直想吃鍋出溜，記得小的時候經常會吃，但是小紅書搜了教程，居然沒有，就憑着記憶自己做了（鍋貼面or鍋出溜）用料準備材料：麪粉雞蛋青菜西紅柿黃花菜黑木耳蔥花小時侯的味道，鍋貼面or鍋出溜的做法先...
小時候最愛的娃娃頭雪糕
3分錢5分錢的冰棍，7分錢的雪糕早已成了歷史，誰手裏還有冰糕紙儲存着，簡直賺大發了，真的是老古董了。市售的雪糕冰激凌口感真的不錯，細看一下包裝會發現很多不知道的添加劑，配料表上長長的食材名字，你可能根本不知道它是什麼...
安徽，小時候最愛吃的麪疙瘩
說起這個，可以說是我兒時的回憶了，小時候特愛吃。老家流傳一句話“拌麪疙瘩打雞蛋，不吃不吃兩碗半”。用料雞蛋3-5個麪粉視情況而定(不可過多容易太稠)饊子一把鹽小半勺南德調味料小半勺蔥，姜適量小青菜適量安徽，小時候最...
小時候最愛的蜂蜜蛋糕
古早味十足的蜂蜜蛋糕是我人生中的第一口蛋糕我還記得那些方方正正的一小塊一小塊的蜂蜜蛋糕是童年放學時的最愛不知道你是不是也是這樣？蜂蜜蛋糕的製作用到的是全蛋法也就是海綿蛋糕體同戚風的製作一樣打發雞蛋是成功...
小時候的最愛—肉鬆麪包卷
這個方子是兩個28×28烤盤的量，可以減半做。用料燙種開水68克高筋麪粉50克主麪糰高筋麪粉340克低筋麪粉60克白砂糖40克全蛋液40克鮮酵母12克奶粉20克牛奶200克水50克（預留一些，根據麪糰程度添加）鹽5克黃油35克配料肉鬆適...
記錄小時候最愛的大塊酥～
用料普通麪粉560g雞蛋5個（其中留蛋黃一個用來刷表面）油100g糖80g酵母粉4g泡打粉5g小蘇打5g牛奶50g乾果適量記錄小時候最愛的大塊酥～的做法麪粉加雞蛋、泡打粉、小蘇打、糖、油混合後和麪、溫牛奶加酵母粉混合後加入，和好...
小時候最愛的蔬菜豬肝粥
特別喜歡小時候媽媽熬的豬肝粥，加入各種蔬菜，香糯軟爛用料豬肝200克姜2片蔥1根米200克蔬菜隨心小時候最愛的蔬菜豬肝粥的做法先把豬肝切薄片，加入料酒，薑片，少許生抽和蠔油醃製15分鐘同時熬好粥，準備好配菜最後加入蔬菜和豬...
小時侯最愛姐姐炒的--香腸炒蛋
姐姐那時候還在讀小學，我讀幼兒園，姐姐還要接我放學，媽媽和baba要上班，姐姐不怎麼會炒菜。就經常做個給我吃，那時還沒有脆皮腸，只有香腸，不過那時候的香腸好吃多了！每次姐姐做這個我都能吃兩碗飯！所以這道菜我記憶很深刻，到了現...
香脆的翻餃，小時候最愛的零嘴！
由於疫情被困家中，臨時做起了翻餃，想吃很久了，幸好家裏有食材，便一發不可收拾了！用料雞蛋2個麪粉適量鹽適量芝麻適量牛奶適量水適量（上述食材全部沒有稱重，都是個人憑手感放的，可自行斟酌哦）香脆的翻餃，小時候最愛的零嘴！的做法...
馬虎湯，麪筋湯，小時候的最愛
一份馬虎湯，營養太全面啦！特地跑去跟媽媽學了下，做給孩子吃。用料雞湯半隻雞薑片麪筋/麪湯配菜海帶克千張莧菜或小青菜花生米木耳雞蛋蔥花調汁蒜泥鹽克醋芝麻油馬虎湯，麪筋湯，小時候的最愛的做法半隻老母雞洗淨，放入砂鍋，加...
小時候最愛的豆角飯
記得小時候夏天自己家有小菜園，種豆角，種蒜，還有各種黃瓜西紅柿的，最愛的就是家裏豆角下來，蒸上一鍋豆角飯，拌青蒜，超級好吃。豆角多，米飯少，吃上兩三碗都沒壓力。長大後經常想這一口兒，然後就磨着老媽讓她給我做，帶着媽媽的味道...