小時候最愛的娃娃頭雪糕

3分錢5分錢的冰棍，7分錢的雪糕早已成了歷史，誰手裏還有冰糕紙儲存着，簡直賺大發了，真的是老古董了。
市售的雪糕冰激凌口感真的不錯，細看一下包裝會發現很多不知道的添加劑，配料表上長長的食材名字，你可能根本不知道它是什麼。其實自己動手做雪糕真的不復雜，食材就是手邊現成的材料，無需添加那些乳化劑穩定劑什麼的，材料攪拌攪拌就可以，不用冰激凌機就能做，用冰箱就OK。自己做不光是沒有添加劑，價格自然低很多，省錢就是硬道理！
模具：酷新怡硅膠模

用料  

小時候最愛的娃娃頭雪糕的做法  

1. 備齊材料，加百香果醬是爲了改善口味（沒有可以不放或者放其他口味的果醬），酸甜口感，醬是自己熬的，籽已經去掉。

2. 把所有的材料全部放入平底鍋中攪勻至無干粉，個人覺着用平底鍋受熱面積大，用不粘鍋還不容易粘鍋底，用奶鍋同樣可行。

3. 開小火慢熬，同時用鏟子不停的攪拌，一直熬至黏稠掛鏟的樣子即可關火。

4. 熊掌硅膠模具中，先擠入融化的黑巧克力在腳趾頭的位置，放冰箱冷凍至黑巧凝固。

5. 放涼的牛奶糊裝入裱花袋中，擠入模具裏，模具裏先插入冰糕棍。此分量可以做3個熊爪、2個娃娃頭。蓋好蓋子放冰箱冷凍至少半天。

6. 預留一點牛奶糊，放一點點紫薯粉拌勻，黑巧融化，均裝入裱花袋中。

7. 待娃娃頭冷凍成型後取出脫模，眼睛部位擠上黑巧，嘴巴部位擠上紫薯牛奶糊，繼續放冰箱冷凍一會。

8. 待完全冷凍成型後即可取出脫模，裝保鮮盒裏冷凍儲存。

9. 好可愛的娃娃頭和熊爪，看得童心大發哦，趕緊的咬咬咬，真的沒有冰渣。自己做的娃娃頭都是笑模樣的，不用像小時候吃之前心情忐忑開包裝，到底是哭臉還是笑臉啊。

小貼士

流水線上的雪糕冰激凌，乳化劑和穩定劑是必不可少的，其他各種各樣的添加劑，看一下雪糕包裝上的配料表就知道了，好多根本看不懂。自己做的雪糕就沒有任何添加劑，放心大膽的吃吧！