鮑魚燜鵝
鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品，配以鮑魚烹製，兩者結合可達到補虛益氣、暖胃生津之食療功效，是滋補養生的上佳菜餚。駱師傅採用多種藥材和醬料加以調味，把鮑魚和鵝肉的鮮味提升出來，醬汁濃郁，入味至極...
鮑魚燜雞
好吃！用料土雞半隻鹽克料酒少許（沒有料酒可以用江小白替代）蔥少許鮑魚8只鮑魚燜雞的做法雞切塊洗盡，用油稍微煎一下，放少許白酒，翻炒後再放入鮑魚，煎至表皮金黃！清水沒入蒸至少量水（清水剛好覆蓋的程度，不要放太多水）！再放少許料...
燜燒鮑魚
用料鮑魚9只姜一大塊蒜頭幾瓣蠔油一湯匙醬油兩湯匙料酒少許糖兩茶匙燜燒鮑魚的做法9個鮑魚買回來，9元一個。牙刷刷洗一下姜切小塊，蒜頭剝皮開水煮一下鮑魚煮2分鐘馬上撈起過冷水沖洗去內臟，煮過一下下就是容易脫殼脫殼去...
花膠鮑魚燜鵝掌
用料鮑魚仔150克花膠200克鵝掌10個蠔油少許醬油少許冰糖少許姜兩片花膠鮑魚燜鵝掌的做法把鮑魚仔洗淨泡發約8小時，去掉嘴巴和腸子的部分。取適量的鱈魚膠先清洗，然後隔水蒸15-20分鐘。然後用把蒸軟的鱈魚膠家兩片姜，用保...
鮑魚海蔘花膠燜鵝掌
單人份蓋澆飯用料海蔘人均1只花膠人均1只幹鮑魚人均1.2只鵝掌人均1.2只冬菇人均2.3朵生菜人均3.4片乾貝人均1.2粒蠔油人均1茶匙生抽人均1勺糖人均半勺油5克老抽半勺薑片若干片鮑魚海蔘花膠燜鵝掌的做法提前幾天泡發乾...
鮑汁海蔘燜排骨鵝翼
這是一個很好味的下飯菜用料鵝翼6只海蔘1只排骨半條切小塊冬菇適量大蒜2條薑片3片料酒、鹽、糖、老抽、鮑汁適量鮑汁海蔘燜排骨鵝翼的做法鵝翼和排骨洗淨後，放入燒開的水裏先出水，大概2分鐘後撈起用水沖洗一下備用；鍋燒...
送飯下酒的鵝掌亦燜鮑魚
這道家常菜適合送飯，下酒，汁拌飯、拌麪都非常棒，鵝掌，鵝翅下酒自然不用多說用料姜二大塊蒜頭一個鹽少許白糖少許鵝掌翅500g蠔油5勺新鮮鮑魚10只送飯下酒的鵝掌亦燜鮑魚的做法鵝掌翅焯水，冷水下鍋，放薑片和料酒，焯水撈出洗淨...
鮑汁燜鵝掌翼
鮑汁燜鵝掌翼！記得十年前閨蜜請我吃燜掌翼，太適合不愛多肉愛啃骨頭的我啦。吃第一口就超喜歡那味道，那味道真的至今難忘想想依然回味無窮！用料鵝掌10只鵝翼10只黃冰糖2塊蒜苗3根蒜瓣8片鮑汁200克一品鮮醬油3匙老抽2匙薑片...
鮑魚燜海蔘
鮑魚燜海蔘，難得休假，小肥就得好好給家人準備一頓好吃的菜。鮑魚補腎益陽，海蔘增強體質，夏季體內勞損相對會比其他三個季節多些，這道菜不僅能增強我們的體質，還會對我們腎脾胃起到很好的保護。簡單又方便，大人小孩老人都愛吃...
鮑魚乾燜肉
用料鮑魚乾25只只只鮑魚乾燜肉的做法小鮑魚乾用水放冰箱冷藏泡發2天（48小時），中間換水3-4次。可以一次多泡發一些，泡好的用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取比較方便。泡發好的鮑魚乾表面用刀切花會更入味。燜雞鴨、牛...
花螺鮑魚燜鵝
用料鵝半隻花螺1斤鮑魚16只薑1大塊火蒜5個紅蔥頭6個醬油4勺李錦記蠔油5勺糖3勺白蘭地酒4勺水3碗花椒20粒花螺鮑魚燜鵝的做法鵝半隻，1.砍件(市場買的時候切好回來);2.洗乾淨，榨乾水分;3.這部很重要！開火把鍋燒乾，放鵝下去，...
鮑魚燜飯
用料鮑魚6只米飯3碗黃油適量鹽適量芝麻油適量鮑魚燜飯的做法準備鮑魚，清洗乾淨用勺子將鮑魚肉去內臟分開分好的內臟分好的鮑魚肉鮑魚內臟（肝）用剪刀剪幾下，用勺子按壓，過濾後得到墨綠色的汁水鍋中倒芝麻油，將鮑魚過濾後的內...
蠔油燜鮑魚
過年的時候，我舅舅送了兩斤鮑魚，正宗的硇洲鮑魚，我用一半鮑魚去燉雞湯，一半燜，滿滿的家鄉味用料鮑魚500克蠔油2勺蔥幾根蠔油燜鮑魚的做法鮑魚去殼，去腸，洗乾淨；香蔥洗乾淨，切斷，把蔥頭與蔥段分開熱鍋，放少許油，放進蔥頭炒香（大概15...
鮑魚燜雞
用料鮑魚10只雞肉1000克鮑魚燜雞的做法家庭必備硬菜雞肉斬大塊些生抽鹽糖抓勻1勺玉米澱粉鎖住味道，醃製30分鐘鮑魚洗刷乾淨用勺子邊緣劃開連接處拔去內臟掐掉牙齒橫豎劃三刀姜蒜蔥紅辣椒切好備用紅蔥頭是這道菜的靈魂...
鮑魚鵝掌
用料鮑魚20只鵝掌20蠔油2勺糖2克姜2片鮑魚汁3勺鮑魚鵝掌的做法鮑魚鵝掌洗淨加入鮑魚汁、蠔油、少許醬油，一塊冰糖大火燒燒40分鐘起鍋大火燒40分鐘出鍋...
燜鮑魚
過年在家，一時興起想挑戰幹鮑，於是自己動手，豐衣足食！（不是專業廚師，家庭簡單做法）用料鮑魚6只雞爪1斤五花肉300克排骨600克姜6片花膠少量瑤柱少量鹽視情況而定老抽視情況而定芡粉視情況而定燜鮑魚的做法將所有肉加薑片過水，...
鮑魚扣鵝掌
用料鵝掌2只鮑魚6只鮑汁2勺蠔油2勺醬油1勺豬皮10元香菇10朵花膠4塊乾貝15粒大蒜1根雞腿1只雞腳4只鮑魚扣鵝掌的做法泡花膠，冷水泡一夜，開水發開溫水泡髮香菇乾貝高壓鍋熬雞腿雞腳湯後倒出，高壓鍋熬鴨掌豬皮（這個不要太久...
鮑魚燜雞翅
換種吃法用料雞翅4個鮑魚5只姜適量蒜適量沙茶醬2大勺鮑魚燜雞翅的做法雞翅剪開，加點鹽醃製鮑魚刷洗乾淨，去殼姜蒜切好，鮑魚劃刀備用將雞翅鮑魚姜蒜放鍋裏爆香，然後加2大勺沙茶醬放點水，蠔油，澱粉燜煮就可以啦。香噴噴的菜出...
鮑汁燜鵝掌、翅
用料鵝掌6只鵝翅3只鮑魚汁50克醬抽30克冰糖15克薑片適量蒜頭適量蒜苗2棵鮑汁燜鵝掌、翅的做法準備材料掌翅用開水焯水，清水洗乾淨，瀝乾水鍋放油把掌翅煎到有點金黃色放入薑片，蒜頭翻炒把鮑魚汁，醬油，冰糖(可不放糖)水要末...
鮑魚燜鵝腳
用料鮑魚1斤鵝腳5只蠔油2大勺醬油1大勺料酒1/2勺糖適量鹽1小勺蒜適量蔥適量雞精適量鮑魚燜鵝腳的做法把鵝腳洗乾淨，和全部調料（除了蔥）一起放入砂鍋，再加上2碗水，大火燒開後換小火現在處理鮮鮑魚，鮑魚去殼，拿出來後鮑魚還連...
鮑汁燜鵝
爸意外受傷了，媽要照顧他，這段時間做飯的重任落在了我的身上。念着記憶中的味道，今天做了這道菜。雖然第一次煮鵝肉，不過味道完勝飯館ゝ。∂用料鵝半隻蒜苗切段姜適量冰糖適量鮑魚汁適量（shan）紫蘇葉3~5片鹽適量鮑汁燜鵝的...
鮑汁燜鵝掌翅
用料鵝掌，鵝翅適量鮑汁適量蠔油適量白酒適量醬油適量鹽適量雞粉少許水適量薑片適量蒜頭適量八角2粒鮑汁燜鵝掌翅的做法鵝掌，鵝翅洗淨，鵝掌剪去趾尖。燒一鍋開水，放姜，放鵝掌翅下去燒開。燒開後倒出來，用水衝去表面浮沫，瀝乾...
鵝掌亦燜鮑參
用料鵝掌10只鵝亦10只新鮮鮑魚10只新鮮海蔘3只姜5片蒜頭10粒蔥頭5個幹香菇20朵鮑汁3大勺蠔油2勺鹽6克生抽2勺老抽少許白酒少許冰糖少許油6大勺清水1000毫升（泡香菇）生粉少許鵝掌亦燜鮑參的做法1、幹香菇用冷水浸泡（水不...
幹鮑燜雞爪（鮑魚燜雞腳）
這應該暫時是我寫這麼多個菜譜裏面用到最昂貴的食材了圖中是半成品狀態（首次燜煮），這菜餚要燜兩次才入味好吃，絕對讓人吮着手指嚷嚷要吃！關於營養部分，就是超級超級多的膠原蛋白，對面板棒棒噠！用料鮑魚1個（目測3頭鮑）雞爪500g八...
鮑魚燜雞煲
最近火遍朋友圈的鮑魚燜雞煲，自己在家也能做。海鮮的加入讓雞變得更鮮甜。因爲想吃更多的海鮮。第一次做的時候用了魷魚、花螺和鮑魚搭配，上圖是第二次做，用了冰箱剩下的兩隻黑虎蝦，二十多個白貝和鮑魚，都很好吃。做法參考...