津田卷--香甜醇厚，綿潤口感，真的很好吃哦
津田卷，顧名思義，就是日本的津田老師獨創的蛋糕卷，以津田老師的名字命名爲津田卷,利用的是高溫烘烤鎖住水分，保持綿潤的口感，加上黃油散發出的濃香，真的好棒哦。哈哈，好吧好吧，進入正題啦啦啦，來看看這條讓挑食的我滿意的卷卷...
Financiers口感溫潤，清新可口的費南雪
Financier，英語中金融家，財政家的意思，也是這個小茶點的正名。中文翻譯中常稱它爲"費南雪"。費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點，由於它頗顯金條的外表和使用時不會弄髒西裝，深受金融家的歡迎。用料低筋麪粉30克白砂糖90克...
紅豆沙餡（不泡豆，多用途，口感細膩，綿潤）
這款餡料，本是爲夾沙肉而備，一直沒買到五花肉（其實就是沒信心做），但它卻爲自制南瓜餅和豆沙包貢獻了自己的力量，而且是光彩的力量！用料紅豆500克清水1500克玉米油90克豬油90克紅糖180克碎黃冰糖180克紅豆沙餡（不泡豆，多用途，口...
會duang的酸奶蛋糕—口感溼潤綿密（低熱量）
來源：傲嬌的瑞麻麻。根據原方做了點小改動，雖然開裂了，但還是蠻成功的～記錄一下自己的配方。PS：我的配方椰子味很濃郁，但不算甜，喜甜的小夥伴可以加多些糖^_^這個蛋糕的熱量比起其他蛋糕已經相對低很多啦，但是脂肪含量不低，減...
軟綿綿的蜂蜜吐司！綿密口感！
軟綿綿蜂蜜吐司（可做1個450克）用料高筋麪粉230克鹽2.5克蜂蜜25克奶粉15克水110克幼砂糖10克全蛋液25克耐高糖乾酵母2.5克黃油20克軟綿綿的蜂蜜吐司！綿密口感！的做法準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體...
卡仕達排包（軟綿綿口感細膩）
通常卡仕達醬都是擠在麪包上面，這款麪包，不光面包上有卡仕達醬作爲裝飾，主麪糰裏也添加了卡仕達醬。卡仕達醬做完後，160g放在主麪糰裏，剩下的擠在麪包表面。我的公！號：石榴的廚房有隻貓，歡迎關注用料卡仕達醬蛋黃2只細砂糖20g...
綿綿口感的紅豆沙包
記得剛剛加入工作的時候，租住的房子樓下早餐店裏總是能吃到這是回憶的味道也是喜歡紅豆的人的美味紅豆裏面有特別豐富的植物蛋白還可以控制降血脂養心補血健脾胃....好處多多呀做爲早餐再適合不過啦給小盆友多吃也很棒...
棗糕（溼潤口感版）
學習了很多個版本的棗糕，自己做了一些改動用料制牛奶棗泥牛奶60克紅棗（去核）越多越好吃雞蛋2個蜂蜜7克紅糖20克鹽1克黃油40克麪粉（家用）75克泡打粉1克棗糕（溼潤口感版）的做法取紅棗洗淨（可以加點小蘇打），去核撕成小塊，放入牛奶60...
口感溼潤綿密的浮雲卷
這款浮雲卷的口感與之前做的卷類不同。口感是屬於比較溼潤綿密的，看配方就知道，液體的配比用的很多，這是浮雲卷口感綿密的關鍵。話不多說，做起來，你吃過就知道了。用料蛋黃86g砂糖1（蛋黃用）35g低粉45g牛奶280g黃油45g蛋白135...
紙杯蛋糕（口感綿潤，有一點點回縮）
突然喜歡上紙杯蛋糕，下廚房APP裏好多的方子，自己也試了好幾次，和不同口味的，成功率基本100%，留一個配方，以免忘記。用料雞蛋大一點5個，小一點6個低筋麪粉90克牛奶40克玉米油40克細砂糖（蛋黃裏）25克細砂糖（蛋清裏）50克玉米澱粉5克...
戚風蛋糕卷（潤潤口感）
用料雞蛋4只（65-70克左右一隻）蛋黃糊蛋黃4個糖10克玉米油40克水40克低粉65克（看程度如果太稀加5克）蛋白蛋白4個白醋幾滴細砂糖50克戚風蛋糕卷（潤潤口感）的做法先準備烤盤28*28，推薦三能！薄油紙（隨便買）小檔案夾子（任何你覺得可以...
紙杯蛋糕（海綿口感）
不用紙杯的可以直接用戚風模具，海綿蛋糕的口感，這個配方不甜，不用減量。一歲以下可以不放糖用料雞蛋3個細砂糖30克牛奶24克玉米油24克低筋麪粉51克紙杯蛋糕（海綿口感）的做法蛋黃，牛奶，玉米油，糖稱重放在一個碗裏攪拌均勻。篩...
口感綿密溼潤的白蘭地檸檬磅蛋糕（生酮keto友好）
蛋糕糕體口感綿密溼潤，口味清香甜度適中，有點像newyorkcheesecake,表面有微微焦糖味，一共含碳水大概25克，所以也不能吃一次太多，切成小塊放冰箱冷藏更好吃哦～用料黃油30克雞蛋2個鹽1克杏仁粉30克泡打粉2克椰子油20克蛋白粉2...
綿密口感巧克力海綿蛋糕
這款巧克力海綿蛋糕沒有用到巧克力液塊，而是全部採用了醇黑可可粉代替，不僅省去了融化巧克力的麻煩，口感也更加濃厚醇正。雞蛋不是傳統的全蛋打發，而是採用日式的後蛋法，使得蛋糕更加蓬髮，口感也更加細膩綿密。PS.磅蛋糕模...
法式經典的香橙雲朵舒芙蕾！口感綿潤，細膩輕盈無負擔！
法國人常說，Lesoufflen’attendpas,onattendlesoufflé（舒芙蕾不等人，是我們等舒芙蕾）舒芙蕾必須現做現吃，出爐以後，要馬上吃掉，不然等3-5min，舒芙蕾就會完全塌陷。用料雞蛋2顆低筋麪粉15克玉米油15克牛奶75克橙酒/朗姆酒15克...
蘋果酥粒磅蛋糕：溼潤綿密口感一絕！
秋冬必須是磅蛋糕的旺季，今天跟小法學做這款超好吃的磅蛋糕吧，會讓你對以往磅蛋糕的印象改觀噠~~三個部分各有千秋，先入口的頂部餅乾酥脆掉渣，磅蛋糕組織超級綿密，抿一口就要化掉的感覺~還有軟糯糯的糖漬蘋果的濃郁香氣，太...
綿密口感的低卡芋泥
綿密口感的祕訣就是➕山藥！想買紫薯不小心買成了紫山藥做出來口感意外的綿密順滑我做的是不甜的版本好甜的小夥伴可以多放糖～比例不用太苛刻多點少點都沒關係用料芋頭300克紫山藥100克0卡糖20克奶粉（奶味更足更香）30克牛...
古早味，古早蛋糕，特別簡單好學。口感溼潤綿軟，特別好吃。
我拿給女兒吃的時候，她一下嚐出和戚風蛋糕的區別，說口感更加溼潤綿密，而且香甜，她更喜歡古早的口感。看來我做對了，今天就和大家分享我的做法，特別簡單好學。當你吃煩時還可以試着做一下大理石紋可可味的古早蛋糕，下面是它的...
口感綿密的紙杯蛋糕
爲了家人吃的更健康，也爲了將來寶寶吃的時候技術更嫺熟，所以蛋糕還要繼續做起來，儘量選擇少油少糖的配方，這款蛋糕的特點就是口感綿密，像棉花糖一樣的口感，我又把原方子裏的糖減少了一半，我覺得吃起來甜度也足夠了，淡淡的甜且...
海綿戚風蛋糕8寸，海綿口感
做了起碼100個戚風蛋糕總結出來的，最好吃，口感最好的，必成功的版本！！用料雞蛋5個大的低筋麪粉100g糖95g牛奶74g玉米油60g玉米澱粉8克檸檬汁或者醋幾滴海綿戚風蛋糕8寸，海綿口感的做法5蛋黃，奶，油，25g糖混合後。加入100g麪粉。z...
蛋糕口感溼潤綿軟的布朗尼
圖片上是兩款布朗尼，做的是光滑的那一款！順便消耗蛋黃！用料牛奶巧克力120g黃油60g蛋黃100g砂糖40g低粉5g玉米澱粉5g蛋糕口感溼潤綿軟的布朗尼的做法蛋黃砂糖攪拌至無顆粒粉類過篩加入到蛋黃砂糖混合物至順滑，手法一定要輕...
再也不怕做戚風了！保姆級教程！口感綿潤，香味悠長！
入坑烘焙不久的你，是不是快被一塊戚風蛋糕逼瘋了？作爲烘焙圈入門必學，基礎操作的戚風蛋糕，由於操作上很多細節需要注意，失敗率也非常高，也因此得了個“氣瘋”的別名。塌陷、縮腰、沉積、爆頭、凹底、布丁層、氣孔不均勻、長...
一碰就酥黃油曲奇 入口即化酥綿綿的口感
我這個看某配方跟做，但是做出來的時候花紋不清晰，估計溫度和糖分的問題，我用羅漢果代糖打成糖分。說一說關於餅乾麪糰延展性的一些知識.餅乾麪糰的延展性,決定了餅乾在烤焙過程中的伸展程度.延展性越好的餅乾麪糰,在烤焙...
【孕婦食譜】芒果慕斯蛋糕，口感綿密溼潤、鬆軟細膩～
最近幾天氣溫在不斷攀升，29度、33度、35度...熱浪襲來，整個人也心煩氣躁、胃口欠佳～突然想起了這款芒果慕斯蛋糕，香甜絲滑、冰涼又提神，吃起來有幾分布丁的感覺，但又比布丁更加溼潤、柔滑，是每年夏天的保留節目，簡單易上手，炎...
入口即化 口感綿綿的奶酪棒
超市的奶酪棒貴且添加劑也多，作爲一個幾百月的小孩也愛吃，記錄一下法子用料芝士片3片純牛奶250克吉利丁片15克糖30克入口即化口感綿綿的奶酪棒的做法準備材料1、吉利丁片清水泡軟撈出2、牛奶➕芝士片➕白糖小火加熱至融...